eliza ho

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【图】杏仁彩椒三文鱼粒的做法_杏仁彩椒三文鱼粒怎么做、如何做-贝太菜谱库

蛋白鮮奶炒蝦仁【滑不留口】Pan-Fried Prawns with Milk and Egg Whites

<i>蛋白鮮奶炒蝦仁這名字,聽起來是否很吸引呢?蛋白滑,蝦仁彈牙,炒成一碟,就是營養豐富,好味道的一道菜。</i><br>蝦仁炒蛋吃得多,來個蛋白加鮮奶炒蝦仁,不但美味,而且養顏呢。味道清而鮮,質感滑而層次豐富。加了一些鹹香的煙肉,更是誘人。哎呀,炒得太少了,不夠吃呢。下次要雙倍份量才可以。<br>閱讀更多 »

三文魚炒蛋 【活力營養早餐】 Salmon & Scrambled Eggs

• 蘑菇(切粗粒) 3至 4 粒<br>• 蒜蓉 ½ 茶匙<br>• 三文魚(去皮切丁塊) 170克<br>• 雞蛋 2 至 3隻<br>• 淡忌廉 2至 3湯匙<br>• 鹽 酌量<br>• 鮮磨黑胡椒粉 少許<br>• 百里香葉(thyme) 少許<br>• 番茄 數片

蜜糖薑汁焗雞翼 【舔手指美味】 Honey & Ginger Chicken Wings

<b>蜜糖薑汁焗雞翼食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 10 分鐘 + 冷藏時間 <b><br>烹調時間:</b> 30 分鐘 <b><br>分量:</b> 3至4人<p><b>材料:</b><p>雞翼 700克<br>• 芝麻(烘香,裝飾用) 酌量<br>• 青蔥 (切絲,裝飾用)少許<p><b>醃料:</b><p>蜜糖 1 湯匙<br>• 生抽(醬油)1½ 湯匙<br>• 老抽 2 茶匙<br>• 薑汁 3 茶匙<br>• 紹酒 2 茶匙<br>• 胡椒粉 少許<p><b>做法:</b><p>洗淨雞翼,瀝乾水份。用醃料拌勻。蓋 …

涼瓜炆雞 【甘苦與共小菜】Braised Chicken with Bitter Melon

你吃得苦嗎?涼瓜(又叫苦瓜),不是人人喜歡吃。尤其是小孩子,大多數不喜歡吃。就算是大人,沒多人接受到帶苦味的餸菜。基絲汀倒是怪怪的,自小不抗拒吃苦瓜,還有點兒傾向喜歡吃。媽媽愛用片糖去煮,吃起來的味道真的不一樣。就算吃到苦味,也能樂於接受。那苦味是順喉的,吃後卻感到一份甘甜。先苦後甜,很多人就頗欣賞 …

橙蜜是拉差雞翼【超級滋味】Orange Honey Sriracha Chicken Wings

雞翼,可煮出千變萬化的餸菜。無論佐飯或小吃,極受我家的雞翼皇后的歡迎。尤其是加了是拉差醬,對她來說,是美味極品,味道好到不得了。是拉差醬帶點微辣,吃起來很是醒胃。基絲汀在炮製這道雞翼時,更加了澳洲甜柳橙(navel …

芒果炒蝦球 【健康小炒】 Stir Fried Prawns with Mango

澳洲夏日特別多生果吃。基絲汀尤其愛吃澳洲的芒果。大個又多汁甜美。那麼好吃又便宜的芒果,不吃很浪費啊。<br>蝦,被認為屬於膽固醇高的食物,於是很多人不敢吃。其實蝦的膽固醇大部分分佈在頭部和其中的蝦膏,如果不吃蝦頭,只吃蝦肉,膽固醇攝取量並不高。根據最近的研究,其實蝦的營養價值極高,其中含豐富的鎂,對心臟健康 …

焗醉蝦 【原汁原味】 Baked Drunken Prawns

醉蝦,大家可能試過。基絲汀也試過呢。不過今次嘗試用烤焗的方法,不去蒸。焗出來的效果,比蒸的更甜美,更原汁原味。所以呢,焗爐真好用。<br>但如果大家沒有焗爐或不想用焗爐的話,拌勻所有材料就拿去蒸吧。<br>記得把蝦蓋好,以免倒汗水把蒸蝦的碟變成水塘啊。回頭看這碟焗醉蝦,蝦固然好吃,那些枸杞更美味,盡吸汁料的精華。不 …

韓式蘿蔔燜牛勒骨【簡易好味】Korean Braised Beef Short Ribs

寒風陣陣,或是熱氣騰騰的天氣,這個韓式蘿蔔燜牛勒骨也很適合。別以為烹調時間長,就以為很難。其實易過借火。把所有材料丟入一個鍋中,燜煮就成。韓式料理喜歡加梨子,燜煮出來的牛肋骨就更添天然甜美。牛肉也很稔甜。牛肋骨和白蘿蔔是天然的好拍檔,味道陪襯一流。那湯底自然就可用作放米粉來享用,就是一道美味輕便餐喔 …

日式雞蛋薯仔沙律【美味伴吃】Japanese Egg and Mashed Potato Salad

• 雞蛋 2隻<br>• 馬鈴薯(去皮切丁塊)2個 約 370克<br>• 鹽 酌量<br>• 黑胡椒粉 少許<br>• 紅蘿蔔(去皮切粒) ½條<br>• 青豆(新鮮或急凍)45克<br>• 粟米粒(新鮮或急凍)70克<br>• BB沙律醬或蛋黃醬(Mayonnaise) 2湯匙

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伯爵茶戚風蛋糕【茶香軟綿】 Earl Grey Tea Chiffon Cake

<b>伯爵茶戚風蛋糕食譜</b> <b><br>準備時間:</b> 25 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 40 分鐘 <b><br>分量:</b> 一個 20cm / 8吋圓形中空蛋糕模(不用塗油)<p><b>伯爵茶奶材料:</b><p>牛奶 120毫升<br>• 伯爵茶葉 6克 (約 4茶匙)<p><b>蛋黃糊材料:</b><p>蛋黃 5隻<br>• 幼砂糖 20克<br>• 伯爵茶奶 110毫升<br>• 低筋粉 100克<br>• 泡打粉(baking powder)1茶匙<br>• 植物油 …

蝦仁芋頭飯【滋味有味飯】Prawns and Taro Rice

• 芋頭200克<br>• 蝦肉(新鮮或急凍) 120克<br>• 紹酒 少許<br>• 乾蔥蓉 2茶匙<br>• 西芹(切粗粒) 1條 約70克<br>• 菜脯 20克<br>• 青豆(急凍) 50克<br>• 雞湯 1湯匙<br>• 白米 1/2 量杯<br>• 清水 3/4 量杯

意大利粉配忌廉蘑菇汁【美味簡易餐】Spaghetti with Creamy Mushroom Sauce

• 牛油(如拇指大小) 1小塊<br>• 橄欖油 1湯匙<br>• 蒜頭(剁蓉) 2粒<br>• 新鮮蘑菇(button mushrooms 切片) 300克<br>• 白酒(dry white wine) 60毫升<br>• 雞湯 100毫升<br>• 淡忌廉 60毫升<br>• 意大利粉 140克<br>• 鹽 酌量<br>• 胡椒粉 酌量<br>• 帕瑪森芝士(Parmesan cheese)40克<br>• 鮮榨檸檬汁 …

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