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EL PAÍS La nueva cocina joven de la isla de Gran Canariaverified_publisherEl Pais - José Carlos CapelMis amigos, Mari Fe de León, Javier Suárez y Antonio Colsa, me lo habían comentado reiteradamente: “La ciudad de Las Palmas atraviesa un momento de …
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EL PAÍS ¿Gambas blancas o rojas? ¿Es mejor comerlas crudas, cocidas, al vapor o a la plancha?verified_publisherEl Pais - José Carlos CapelAcababa de mordisquear el primero de los langostinos que llenaban una fuente tentadora, cuando me dirigí al camarero que nos atendía en Casa Bigote, …