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食物放涼了才能冰? 剩菜冰了會流失營養?關於生鮮食品保存的六大迷思──「PanSci TALK:生鮮食品該如何保存」

食物放涼了才能冰? 剩菜冰了會流失營養?關於生鮮食品保存的六大迷思──「PanSci TALK:生鮮食品該如何保存」

pansci.asia - 衛生福利部食品藥物管理署

本文由衛生福利部食品藥物管理署委託,泛科學企劃執行文字記錄/馬嘉駿「阿嬤,這是去年的肉粽耶,還能吃嗎?」「免煩惱啦,食物放冰箱都嘛不會壞。」阿嬤等等!食物放冰箱,真的就不會滋生細菌嗎?並且,所有食物都適合放冰箱嗎?食安系列講座第二場「PanSci TALK:生鮮食品該如何保存?」在陳邦元老師介紹過微 …

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