Dominik

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Dieser Burger hat keine Angst

Zwischen Hausmannskost und Haute Cuisine will sich Benjamin Donath nicht entscheiden. Als gelernter Konditor kochte und buk er sich durch die …

Bibiliskäs - Selbstgemachte Spezialität aus dem badischen Land | sehr beliebt

Platz #22 in Essen & Kochen, #621 insgesamt<p><b>Bibiliskäs ist eine Spezialität aus Baden. Superlecker auf Brot, aber auch zu Pellkartoffeln und Bohnen</b> …

Rezepte

Rezept Pulled Pork - erst sanft Sous-Vide, dann volle Power

Das Shirt hier kaufen<p>Erst sanft im Vakuum, dann volle Power im Backrohr<p>Das Problem ist relativ einfach erklärt. Ich stehe voll auf Pulled Pork, aber …

Der ultimative Umami-Burger

Zubereitung<p>Zubereitungszeit: 1 Std. 20 Min.<p>Hackfleisch, Schalotten, Sojasauce, Eigelb und Parmesan in einer Schüssel mit etwas schwarzem Pfeffer …

Rezepte

Rezept: Bacon-Jam - Leckeres Hüftgold

Eine Bacon-Marmelade stand schon lange auf dem Nachkoch-Plan. Wir hatten noch nie welche gegessen, aber es erschien uns trotzdem total lecker, etwas …

Rezepte

Perfekte Ofen-Pommes Frites

Ich sah schon die Schlagzeilen der kulinarischen Presse: „Kartoffel-Revolution aus der Schweiz“, „Schweizer Blogger erhält in Stockholm die Goldene …

Kochrezept: Crescia mit Kräuterfüllung - Süddeutsche Zeitung Magazin

»Der kulinarische Exporthit Italiens, die Pizza, ist in ihrer Urform weit verbreitet: als Focaccia in Ligurien, als Piadina in der Emilia-Romagna, …

Rezepte

Erdbeer-Essig

<b>Es gibt ein paar Rezepte, die so unglaublich einfach sind und so große Freude bereiten, dass es fast schon weh tut. Der Erdbeer-Essig gehört zu</b> …

Kleiner Kuriositätenladen: Erdbeer- und Pfirsichbalsam

Dass mich das Essigfieber gepackt hat, hab ich Euch ja schon erzählt. So langsam sind nun die ersten Ansätze soweit, dass sie entweder abgeseiht und …

Anleitung: Amaretto zum Selbermachen

Anzeige<p>Unglaublich lecker: selbstgemachter Amaretto. (Foto: weinstock, pixabay, CC0 1.0 Universell)<p>Sie lieben den Geschmack von süßlichem Amaretto? …

Rezepte

Rezept Orangenlikör | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben

Zubereitung:<p>Für die Zubereitung vom <b>Rezept Orangenlikör</b> zuerst etwa 1 kg unbehandelte Orangen unter warmem Wasser waschen, eventuell auch etwas …

Rezepte

The Ultimate Cuban Sandwich

Begin by braising the pork shoulder. Tie the shoulder in 4 places with kitchen twine so it will hold its shape while being cooked or ask your butcher …

lamiacucina

Gut Ding verdient es, weiterverbreitet zu werden. Lucas Rosenblatt hat diese Kombination in einem Restaurant in Ligurien entdeckt, gegessen und für …

Essen

Herbst auf Rezept: Maroni-Brezen-Brösel mit Käseomelette - Süddeutsche Zeitung Magazin

Maroni sind die Dicken. Es gibt ähnlich viele Esskastanien- wie Apfelsorten. Sie sehen sich alle so ähnlich, dass selbst Profis große Mühe haben sie …

Sachsenbrötchen - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Sachsenbrötchen<p>Irgendwie bin ich vor einiger Zeit im Netz auf ein Brötchenrezept der Sächsischen Bäckereifachschule gestoßen, das auf eine extrem …

Abo & Service / Abonnement

Digital-Abonnements der Badischen Zeitung<p>BZ Digital<p>BZ Digital Premium<p>BZ Online (für PC, Tablet und Smartphone)<p>Unbegrenzter Zugriff auf …

Neues aus der Chemieküche

Für die Wandlung vom Chemieingenieur zum Hobbykoch ist es nie zu spät. Sein ganzes Berufsleben lang ließ sich Robert Sprenger von seiner Ehefrau …

Ahornsirup-Senf-Dressing

Ahornsirup-Senf-Dressing<p>Für 4 Portionen:<p>8 EL weißer Balsamico<br>4 EL Ahornsirup<br>2 EL Senf<br>1 TL Zucker<br>2 Knoblauchzehen<p>Alles im TM mixen und mindestens 2 …

Rezepte

Neue Milchshake-Rezepte für den Sommer - Süddeutsche Zeitung Magazin

<b>Red or Dead</b><p>2 Kugeln Erdbeereis<br>50 ml Rhabarbersaft<br>1 EL Erdnussbutter<br>Saft von einer Limette<br>1 Schuss Grand Marnier<br>4 cl Cognac<br>Frische Minze<p>Eine Kugel …

Rezepte

Küchenjunge

Kalbs-Pie

Im Kochbuch speichern<p>Zutaten<p>Für 4 Portionen<p>200 g Zwiebeln<br>• 600 g Kalbfleisch, aus der Schulter<br>• Pfeffer<br>• 5 El Öl<br>• 20 g Butter<br>• Salz<br>• 1 El Mehl<br>• 150 ml roter …

CLASSIC BURGER

Zunächst den Speck in einer Pfanne schön knusprig braten. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden. Den …

Toastbrot

Toastbrote sind bei uns immer mal wieder sehr beliebt. Vor allem die Kinder kann man dafür begeistern, aber auch ich esse gerne zwischendurch ein …

Gourmets entdecken historische Rinderrassen: Das perfekte Steak - manager magazin

14.11.2011<p>Gourmets entdecken historische Rinderrassen Das perfekte Steak<p>Von Martin Lagoda<p>7.783<p><b>Die besten Steaks kommen von historischen Rinderrassen.</b> …

Schweiz

Rezept – Hamburgerbrötchen – Burger Buns

<b>Hamburgerbrötchen</b> ganz einfach selber machen für den perfekten Burgergenuss. Diese <b>Burger Buns</b> gelingen perfekt! <b><br>Zutaten:</b> Milch, Wasser, Butter, Mehl, …

Die Morchelkönigin und das vergessene Ei

Vor nicht allzuferner Zeit regierte in einem kleinen Land eine Königin. Da sie gerne Morcheln ass und ihre Vorratskammern mit Morcheln reich gefüllt …

Prinzessbohnen in Zitronensauce

Im Kochbuch speichern<p>Zutaten<p>Für 4 Portionen<p>500 g Prinzessbohnen<br>• Salz<br>• 50 g Joghurtbutter<br>• 3 Eigelb (Kl. M)<br>• 6 El Weißwein<br>• 2 El Zitronensaft<br>• Pfeffer<br>• 3 Tl …

Festliche Fondue-Ravioli mit Trüffel

Im Januar ist er Gastgeber am Grand Opening des St. Moritz Gourmet Festival 2015 im Kempinski Grand Hotel des Bains. Im Vorfeld enthüllt der …

Rezepte

Bieressig, selbst gemacht

<i>Anzeige. Der Artikel beinhaltet Werbung (Was bedeutet das?).</i><p>Ihr wisst ja: Ich versuche hin und wieder, Produkte selbst herzustellen, die wir meist …

Rezepte