De Bernard Jean-michel
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A quoi sert de mettre du vinaigre dans l’eau pour cuire les œufs pochés ?

A quoi sert de mettre du vinaigre dans l’eau pour cuire les œufs pochés ?

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Pour pocher les œufs, il faut les cuire entiers, sans leur coquille, en les plongeant di­rectement dans une casserole d’eau frémissante. Le blanc …

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