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Das Goldene Brett 2014: Esoterik und Pseudowissenschaft werden “ausgezeichnet”

Seit 2011 verleiht die <i>Gesellschaft für Kritisches Denken</i> aus Wien das Goldene Brett vorm Kopf. Mit diesem Satirepreis wird jedes Jahr der <i>“skurrilste,</i> …

Die 10 größten physikalischen Rätsel unserer Zeit

Als Max Planck Ende des 19. Jahrhunderts gegenüber einem Physikprofessor den Wunsch äußerte, Physik zu studieren, bekam er zu hören, dass im Grunde …

Schoko-Birnen-Tarte

Douglas Freer/Fotolia<p>Beschreibung<p>Dass Schokolade glücklich macht, wissen wir. Aber unsere Schoko-Birnen-Tarte hebt dieses Glück auf ein ganz neues …

Rezepte

Du suchst ein Rezept für einen bestimmten Anlass oder eine besondere Ernährungsweise? Du bist auf der Suche nach ein bisschen Inspiration für leckere …

Maisbrot

mythja/Fotolia<p>Beschreibung<p>Maisbrot gehört zu den traditionellen Rezepten der Tex-Mex-Küche. Es schmeckt pur mit gesalzener Butter ebenso gut wie mit …

Schupfnudel-Lauch-Auflauf

1.Den Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, längs …

Käsekartoffeln mit Knusperbröseln

1.Kartoffeln zugedeckt in Wasser 15–20 Minuten kochen. Möhren und Sellerie schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder raspeln. Essig, …

Blumenkohl „polnische Art“

1.Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.2.Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen …

Violettes Ofengemüse mit Spaghetti & Ziegenfrischkäse

1.Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und sehr …

Möhren-Ingwer-Suppe mit Nordseekrabben

1.Möhren schälen, waschen, in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel darin …

Kürbis-Kokos-Suppe und Hähnchenspieße

1.Kürbis vierteln, entkernen, schälen und grob wür feln. Ca. 100 g fein würfeln und beiseite legen. Möhren schälen, waschen und klein schneiden. …

Kürbis-Crostata

1.400 g Mehl, 150 g Butter in Stückchen, 1 TL Salz, Essig und 75–100 ml eiskaltes Wasser zuerst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen …

Gnocchi-Auflauf

Comugnero Silvana/Fotolia<p>Beschreibung<p>Zugegeben, kalorientechnisch gesehen ist ein Gnocchi-Auflauf nicht gerade ein Leichtgewicht, aber dafür ist er …

Lachs-Spinat-Auflauf

PHB.cz/Fotolia<p>Beschreibung<p>Aufläufe sind etwas Wunderbares. Einfach die Lieblingszutaten in eine Form werfen, das Ganze in den Ofen schieben - und …

Kroppkakor

1.Kartoffeln zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in feine Würfel schneiden. Pilze putzen, …

Paradiesapfel

Fotimmz/Fotolia<p>Beschreibung<p>Rot glänzend und fruchtig-süß weckt der Paradiesapfel Kindheitserinnerungen, schmeckt nach Kirmesbesuchen und Volksfesten …

Spaghetti vongole

1.Die Muscheln unter fließendem kal­tem Wasser gründlich abbürsten und gut abtropfen lassen. Offene Muscheln wegwerfen. Knoblauch schälen, ha­cken. …

Gefüllte Champignons

Elzbieta Sekowska/Fotolia<p>Beschreibung<p>Gefüllte Champignons sind vielseitig, wandelbar und ein echter Gaumenschmaus. Man kann sie entweder als …

Pizza-Frikadellen mit Paprikagemüse

1.Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein, 2 Zwiebeln gröber würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. …

Spätzleteig

Jürgen Fälchle/Fotolia<p>Beschreibung<p>Leckere Nudeln müssen nicht zwangsläufig aus Italien kommen. Auch Deutschland, genauer gesagt das Schwabenland, hat …

Rhabarber-Tiramisu

1.Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Rhabarber putzen und in kleine Würfel schneiden. 50 g Zucker in einem kleinen Topf …

Sauerteigbrot mit (Lavendel-) Honig und gerösteten Mandeln

[sws_yellow_box box_size=“600″] Dies ist ein <b>Gastbeitrag von Rebecca.</b> Sie arbeitet ebenfalls bei Spirit Link und gehört zur Kochgruppe, mit der ich …

The Reuben Burger

<b>Zeit für einen Klassiker! Der Burger der Woche geht zurück auf das legendäre Reuben-Sandwich, das seine Ursprünge wohl Anfang des 20. Jahrhunderts in</b> …

Vitello Tonnato

Brigitte Bonaposta/Fotolia<p>Beschreibung<p>Vitello Tonnato ist eine italienische Vorspeise aus Piemont. Sie wird traditionell aus Kalbsfleisch zubereitet, …

Fudge

violetapasat/Fotolia<p>Beschreibung<p>Fudge ist ein amerikanisches Karamell-Konfekt, das aus Zucker, Butter, Milch und ggfs. anderen Zutaten wie Nüssen …

Pavlova

ld1976/Fotolia<p>Beschreibung<p>Die nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannte Süßspeise "Pavlova" wurde nicht etwa in Russland erfunden - nein, …

Nachgemacht: Selbstgemachter Rhabarber-Sirup

Schon letztes Jahr wollte ich <b>Rhabarber-Sirup</b> selbst machen. Heraus kam damals nur eine saure grüne Brühe, die mich überhaupt nicht überzeugt hat. …

Pulled Pork

kmjohnson/Fotolia<p>Beschreibung<p>Pulled Pork ist ein tolles amerikanisches Südstaatengericht, das man unbedingt einmal probiert haben sollte! Es handelt …

Zitronen-Sorbet mit Minze

<b>Es gibt wenig, das an einem heißen Sommertag besser passt als ein frisches, kühles Zitronensorbet. Gut, ein Eistee vielleicht. Oder ein Sprung in</b> …

Rhabarber Sahne Eis mit Baiserstückchen – ganz ohne Eismaschine

Little H und ich spielen (etwa auf längeren Autofahrten) gerne das Eis-Erfinderspiel. Dies entstand mal zufällig zwischen uns vor einer Eisdiele …