阿萍

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一口葱油拌面,吞下整个老上海

说起地道的本帮菜风味,葱油拌面一定不能少。虽然它需要的食材极为易见,烹调起来也颇为容易,但这一口下去,却真可以尝出整个精致的上海。不过是一碗面,竟让你的胃装下了一座城。<p><b>-- 本帮葱油拌面 --</b><p>by 沈知味<p><b>-- 用料 --</b><p>挂面 一人份<p>小葱 100g<p>生抽 60ml<p>食用油 80ml<p>老抽 50ml<p>糖 30g<p>…

▶️ 凉拌手撕鸡,专治没胃口!

谁说夏天不能吃肉的?<p>顿顿吃拍黄瓜,拌沙拉,再好吃也难免生厌。想念重口味的时候,来一份麻辣鲜香的凉拌手撕鸡,花椒 、辣椒和花生米的香气交错爆开,味蕾瞬间就被挑逗起来了呢。<p>若是下一锅面条,拌上这鸡丝,我能吃两碗!<p>另外,健身党可以用手撕鸡胸肉作为原料,再去掉调味汁里的油,口感没那么罪恶,但可是低脂高蛋白的 …

和方便面一样简单的【一人食】料理

一个人在家,想要做饭却又觉得麻烦复杂。但是一个人还是应该好好吃饭,这里推荐的菜谱非常适合一个人在家尝试,便利快捷,普通的食材就能迅速完成的美味,快快抛开方便面,这些食物的做法和方便面一样简单。<p><b>-- 辣白菜豆腐汤 --</b><p>By 海燕的手艺<p>来点辣酱,再加入清脆回甜的白菜和软滑的豆腐,咕噜咕噜煮好一碗汤,轻松 …

这些菜,在夏天是神一般的存在

「717-大集大利」是下厨房市集年度最给力大促。7月16日(周六)至7月19日(周二),厨友口碑爆款全场包邮,还有代金券抢到手软,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!<p>夏季烈日炎炎,酷暑难耐,这样的天气总让人食欲不振,一日三餐都只想陷入冰饮冰糕的清凉陷阱中。但是,怎么能不好好吃饭?没有胃口 …

夏日苦瓜的5种吃法,去苦味才是正经事儿!|厨房技巧

夏天要如何吃苦瓜呢?苦瓜是夏天养生饮食最常见的一种食物,可是较苦的味道却并不受大家的喜爱。其实,只要苦瓜的吃法正确就是可以消除苦味的。<p><b>今天带来这几个苦瓜菜谱:</b><p><b>1|冬菜苦瓜丁</b><p><b>2|牛奶番瓜蓉</b><p><b>3|双蛋凉瓜</b><p><b>4|鸡丝苦瓜</b><p><b>5|客家酿苦瓜</b><p>冬菜苦瓜丁<p><b><br>=食材=</b><p>苦瓜 500g、冬菜 150g<p>花椒 10粒、干辣椒 2个、 …

这样煮一碗牛肉粉,吃起来超过瘾

米粉真是个神奇的东西,明明是米做成了面条的形状,改了个造型,口感就变的这么与众不同,滑爽着Q弹着,吸满了汤汁之后,更是美味之极,可以酸辣,可以香辣,哪怕是清汤,或煮,或炒,它总是那么妙不可言,这个酱香牛肉米粉更是米粉中的经典口味,煮好的米粉码在碗中,浓香的的牛肉连汤带肉趁热浇上一大勺,热气腾腾中,酱 …

茄子油多才好吃?你肯定没试过这些

都说茄子要浓油赤酱才好吃,只是天气热起来以后,厚重油腻的做法难免让人提不起胃口。今天就给大家准备了一些茄子的小清新吃法,油少却味足,既能体现茄子的本真好味,又超适合炎热的天气,清清爽爽吃着无负担。<p><b>-- 清爽少油又入味的家常炒茄子 --</b><p>By靴子熊猫<p>只用油盐糖调味的美味茄子,特别快手,清爽少油,照样入味 …

调一碗万能芝麻拌酱,搞定一切凉菜

调一碗对味儿的芝麻拌酱绝对是夏天必备技能!按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁,口感丰富,你几乎可以拿它来拌一切食物!<p>比如超多的凉拌菜:黄瓜,豇豆,生菜,藕,菠菜,凉粉,凉皮,手撕茄子,马齿苋,木耳,金针菇,秋葵,油麦菜,腐竹,内酯豆腐,豆皮儿,粉丝,鸡丝,羊肚儿,拌着吃清爽又味美。<p>凉拌主食也是一级棒 …

超成功的红烧肉,这样做就行

红烧肉是一道十分家常的肉菜,烧好的红烧肉红亮油润,肉质Q弹,肥而不腻,十分有光泽,看着就让人食欲大增。其实,做一碗成功的红烧肉一点也不难,只要拿捏好调味料配比,掌握好时间火候,香喷喷的红烧肉绝对一试成功!<p><b>-- 谁都可以做出好吃的红烧肉 --</b><p>By美食订阅号<p><b>--用料--</b><p>五花肉<p>八角<p>香叶<p>桂皮<p>大葱<p>姜片<p>酱油<p>老抽<p>…

甜辣鸡爪

土豆焖排骨

黄豆酱蒸鱼

一根香蕉冰淇淋

蒜泥拌蒸茄条

自制味精

加了这些酱料,感觉整道菜都不一样了

酱是用谷物、水果、肉类或海鲜等物加工而成的糊状调味品,起源于中国。它最初的发明大概是为了在食材缺乏的情况下,还可以一饱口舌之快。没想到,酱料在与各种食材的交融中,却产生了异于新鲜食材的独特风味。作为一名常常“动口不动手”的老饕,品尝过色香各异的酱品。这些不同的酱料,恰似五味陈杂的人生,绽放出不同滋味 …

迷情地三鲜的做法_菜谱_美食天下

糖醋排骨的做法_菜谱_美食天下

五香盐蛋的做法_翻沙流油的五香盐蛋(咸鸭蛋)_菜谱_美食天下

卤鹌鹑蛋的做法_下酒小菜 卤鹌鹑蛋_菜谱_美食天下

有一种爱情观,叫土豆炖牛肉

要说我最喜欢哪道菜?曾经的我一定会毫不犹疑地回答是锅包肉。酸酸甜甜,粘稠度适中,炸好的肉片不会被浇汁浸透失去酥脆的口感。肉片需要炸两遍,在大火翻炒过后,味道回味无穷。然而这都得趁热享用,热度没了,就不好吃了。而现在呢?我会回答是土豆炖牛肉。土豆炖牛肉只是一道家常菜,我想生活中每个人都品尝过,少有人把 …

京酱肉丝的做法_菜谱_美食天下

盐焗虾的做法_菜谱_美食天下

卤鸡腿 的做法_菜谱_美食天下