Con El Morro Fino

By David Maldonado | Food: Blog | Magazine | Photography | Video. Creatividad y difusión de proyectos gastronómicos para gente #conelmorrofino. Madrid hola@conelmorrofino.com

Agenda gastronómica Madrid (8-14 Febrero) | Con El Morro Fino

Vas corriendo de un sitio a otro. No llegar tarde al trabajo, recoger a los peques de la guarde, ir al super, pasarse por el gimnasio, clases de …

Tres por Cuatro, mínimo espacio y máximo goce | Con El Morro Fino

Hace ya algunos años que lo de <b>comer dentro de los mercados</b> empezó a pegar fuerte. Algunos como el Mercado de Vallehermoso, o el Mercado de Antón …

Manual básico sobre alimentos antioxidantes | Con El Morro Fino

Si hay algo que está claro es que nos gusta el buen comer, pero el ejercicio de disfrutar de texturas, sabores y sensaciones gastronómicas debe de ir …

Agenda gastronómica Madrid (1-7 Febrero) | Con El Morro Fino

Parece mentira pero febrero ya está aquí. Veintiocho días en los que exprimir la <b>gastronomía de Madrid</b> y para ello tienes que empezar con buen pie. …

Bar La Esperanza, un bar para comer de lujo | Con El Morro Fino

¿Sabes ese típico bar de barrio donde huele a frito y pidas lo que pidas todo sabe a lo mismo?, ¿donde todo rezuma ese rollo casposo que tira para …

Craft 19, sándwiches de NYC en Vallehermoso | Con El Morro Fino

Lo bueno de seguirnos la pista, es que hacemos el trabajo sucio por ti. Semana tras semana probamos cosas, y solo te ponemos por aquí lo que nos ha …

Agenda gastronómica Madrid (25-31 Enero) | Con El Morro Fino

Lo sabes, ir a los mismos sitios de siempre está empezando a cansarte… pues hay solución, porque esta semana la cosa va de inauguraciones. Desde una</b> …

47 Ronin, el japonés más creativo de Madrid | Con El Morro Fino

Para todos los que concebimos el acto de comer (comamos lo que comamos) como un gran ritual, no hay nada mejor que la experiencia gastronómica …

Agenda gastronómica Madrid (18-24 Enero) | Con El Morro Fino

Festivales, eventos, ferias gastronómicas… esta semana viene llena de cosas. La semana pasada os hablábamos de <b>Madrid Fusión 2018</b> y del <b>Gastrofestival</b> …

Dónde comer con las manos en Madrid | Con El Morro Fino

A todos los que nos gusta esto del buen comer, nos pasa. Hay pocos placeres que se puedan comparar al hecho de <b>comer con las manos</b>. Este acto nos …

Taramara, el nuevo HIT de los Hernández | Con El Morro Fino

Si hay dos hermanos en Madrid que parten la pana en esto de dar bien de comer, son Sergio y Roberto Hernández. Te cuento. Les conocimos en La …

Agenda gastronómica Madrid (11-17 Enero) | Con El Morro Fino

Es hora de volver a la rutina, y lo sabemos, no hay ganas. ¡Con lo bien que estabas tú disfrutando de comilonas! Lo sentimos, la realidad nos espera …

Vuelta (panarra) al mundo, 13 tipos de pan | Con El Morro Fino

“En esta casa no se come si no hay pan”, eso es así. Hay que esperar a que llegue esa barra de pan calentita, recién hecha, porque si no, parece que …

La Hojaldrería, el paraíso del hojaldre | Con El Morro Fino

Mira que se abren restaurantes en Madrid, pero mira que cierran también… el secreto del éxito es algo que no muchos empresarios gastronómicos tienen, …

Agenda gastronómica Madrid (4-10Enero) | Con El Morro Fino

Adiós navidades, adiós. Para algunos será un alivio, para otros, será el final de unos días idílicos. En cualquier caso, Madrid está preparada para …

Probamos el nuevo menú degustación de A´Barra | Con El Morro Fino

Después de un año más (y ya van 5), probando y probando restaurantes, no se nos ocurría mejor manera de cerrar el ejercicio 2017 que con un último …

Agenda gastronómica Madrid (28 Diciembre-3Enero) | Con El Morro Fino

Has sobrevivido a las comilonas de Navidad. Enhorabuena. Ya queda menos para terminar el año y darte la fiesta del siglo. Eso sí, hasta entonces …

Agenda gastronómica Madrid (21-27 Diciembre) | Con El Morro Fino

A estas alturas de diciembre, o bien estás deseando sentarte a la mesa y darte la comilona del siglo, o te están temblando las piernas solo de pensar …

Una vuelta al mundo por 17 platos de invierno | Con El Morro Fino

Con el invierno a la vuelta de la esquina, y las <b>bajas temperaturas</b> ya aposentadas en el día a día desde hace semanas, nuestros cuerpos piden a gritos</b> …

Los mejores platos del año 2017 | Con El Morro Fino

Ya lo hice el año pasado, y aquel post tuvo tan buena aceptación, que este año era obligado repetir con esta tradición navideña. Pero como siempre …

Restaurante Étimo, gran cocina de autor | Con El Morro Fino

No sé cómo será tu agenda de próximas visitas… te aseguro que la mía es una locura. Tengo tantos restaurantes pendientes que normalmente no se suele …

Agenda gastronómica Madrid (14-20 Diciembre) | Con El Morro Fino

El frío ya está aquí, y cada uno lo bandea como puede. Nosotros lo hacemos a mordiscos, a bocados, comiendo bien… que siempre templa el estómago. …

7 vinos de Madrid que tienes que catar | Con El Morro Fino

<b>Vinos de Madrid</b>. Sí esto lo decimos hace 20 años se hubieran reído de nosotros. Bueno, creo que hay algún indocumentado que todavía lo hace. No sé si …

Pacharán Zoco, 60 años de un gran pacharán | Con El Morro Fino

Tanto si nos sigues desde el comienzo de esta <b>bitácora gastronómica</b>, como si lo haces desde hace poco, sabrás que lo que más nos obsesiona por aquí es …

La Gastro Salvaje, Ponzano se llena de umami | Con El Morro Fino

Antes de que se formara este “boom” gastronómico en el que estamos inmersos en Madrid, antes de que hubiera 20 aperturas por semana, antes de toda …

Los restaurantes más raros del mundo | Con El Morro Fino

Todos tenemos una lista de nuestros restaurantes favoritos: por la comida, por la experiencia, por un recuerdo… Pero la gastronomía también nos …

Agenda gastronómica Madrid (7-13 Diciembre) | Con El Morro Fino

Tienes siete días para disfrutar de tu tiempo libre. Qué mejor manera que hacerlo comiendo bien, disfrutando de la comida y si encima tienes puente, …

SQD Meat Point, restaurante para carnívoros | Con El Morro Fino

No sé cuánta carne (y de qué calidad) comerás a la semana, desde luego nosotros poca, muy poca. Pero eso sí… cuando tenemos antojo de algo bueno, …

Agenda gastronómica Madrid (30Noviembre - 6Diciembre) | Con El Morro Fino

Cerramos noviembre con una semana intensa. No creas que el frío va a parar a Madrid en el arte de comer bien. De eso nada. Para estos días tienes un …