Con El Morro Fino

By David Maldonado | Food: Blog | Magazine | Photography | Video. Creatividad y difusión de proyectos gastronómicos para gente #conelmorrofino. Madrid hola@conelmorrofino.com

Agenda gastronómica Madrid (19-25 Octubre) | Con El Morro Fino

Parece que el otoño ya entra en nuestra vidas (por fin!) y va apeteciendo cambiar de platos… Esta semana te proponemos un menú de setas y carnes de …

El arte del emplatado, 15 chefs que lo bordan | Con El Morro Fino

Esta más que claro, todos comemos con los ojos. Así que, ¿es importante cuidar el emplatado? La respuesta es sí, y mucho. Y la pregunta es inevitable …

Cruzcampo Gran Reserva 1904, receta maridaje | Con El Morro Fino

Maridando algunos platos con algunas bebidas puedes llegar a cometer verdaderos crímenes, porque literalmente es como un asesinato, te los puedes …

Taberna Recreo, pequeña joya en Espartinas | Con El Morro Fino

Mira que me da a mi gusto encontrarme con proyectos como el de esta semana. <b>Taberna Recreo</b> es otra de esas gratas sorpresas con las que nos estamos …

Agenda gastronómica Madrid (12-18 Octubre) | Con El Morro Fino

Segunda semana de octubre y el calor sigue. Este segundo verano hay que aprovecharlo al máximo. ¿Qué se mueve en Madrid esta semana? Te proponemos …

Viridiana, uno de los más grandes | Con El Morro Fino

Con tantos restaurantes pendientes como tengo, la <b>procrastinación gastronómica</b> va llegando a unos niveles muy top, pero hay restaurantes a los que, si …

Agenda gastronómica Madrid (5 - 11 Octubre) | Con El Morro Fino

Parece increíble pero ya estamos en octubre, el otoño acecha y la rutina ya ha vuelto a nuestras vidas. Por eso, cada semana, seguimos buscando <b>las</b> …

10 vinos de guarda | Con El Morro Fino

<b>Vinos de guarda</b>. Sótanos, trasteros, vinotecas y bunkers. Todo por el vino. ¿Quien no ha oído aquello de que <b>el buen vino envejece bien</b>? ¿quién? Ojo, …

Arima Basque Gastronomy, alma del País Vasco | Con El Morro Fino

<b>Nagore Irazuegui</b> es una de esas personas que cuando las conoces, te dejan poso. La pasión que destila por su proyecto, <b>Arima Basque Gastronomy</b>, es …

Día Internacional del Café | Con El Morro Fino

Hoy, Día Internacional del Café, nos vamos a poner románticos y, sobre todo, viajeros. Vayamos con la imaginación a <b>Etiopía</b> porque fue allí, en torno …

Agenda gastronómica Madrid (28Septiembre-4Octubre) | Con El Morro Fino

Esta semana decimos adiós a Septiembre (que ha volado…) Lo bueno es que la gastronomía en Madrid se despierta. Se nota que hay ganas de innovar en …

Las mejores barras de Madrid, en 23 pistas | Con El Morro Fino

Confiesa, ¿qué es lo primero que se te viene a la cabeza cuando oyes la palabra “<b>barra</b>“? apuesto a que no es la de dominadas, sino la de hincar codo …

Medea, riesgo, técnica y muy buen gusto | Con El Morro Fino

Siempre que llegamos a un nuevo restaurante me gusta charlar un rato con el chef, para que me cuente de sus palabras de qué va su proyecto. Cuando …

Agenda gastronómica Madrid (21-27 Septiembre) | Con El Morro Fino

Definitivamente el verano queda atrás, como un lejano recuerdo de calor, piel morena y despreocupaciones… y quien sabe si algún amor más o menos …

Los Estrellas Michelin más baratos del mundo | Con El Morro Fino

Desde el año 1900, la <b>Guía Michelin</b> lleva dictando qué restaurantes son merecedores de reconocimiento y cuáles son sencillamente insuperables. Recibir …

Merluza Austral de Chile, versátil y sabrosa | Con El Morro Fino

Imagínate lo que pueden dar de sí (gastronómicamente hablando) <b>5.000 kms de costas</b>, ser uno de los países más alejados, y por lo tanto <b>menos</b> …

Agenda gastronómica Madrid (14-20 Septiembre) | Con El Morro Fino

El verano da sus últimos coletazos. ¡Bieeeen! Gritarán algunos. ¡Adiós calor! Otros sin embargo, se pondrán nostálgicos cuando piensen en esas …

Alimentos energéticos para la vuelta al curro | Con El Morro Fino

Cuenta <b>Jacques Fricker</b> en su libro <i>Comer bien para triunfar</i> (Urano Ediciones), que “una alimentación sana influye, ante todo, en el cerebro, ya que …

Restaurante Fuego, todo a la brasa sabe mejor | Con El Morro Fino

El fuego tiene algo hipnótico en todos nosotros, pero ¿te has preguntado el por qué de esta atracción?. El fuego es sinónimo de cocina, y la cocina …

Agenda gastronómica Madrid (10 al 16 Agosto) | Con El Morro Fino

No nos da pena despedirnos de agosto. Para nada. Es más, ya lo estábamos deseando porque nuestros estómagos nos piden un poquito de acción. A partir …

Mejores cervecerías de Madrid, 8 santuarios | Con El Morro Fino

¿Cuánta cerveza bebes al año? ¿Ni idea? Te lo cuento: 70 litros. Estos son los litros de <b>cerveza</b> que se beben por persona anualmente en España, pero …

Restaurante El ingrediente | Con El Morro Fino

A riesgo de parecer el repelente niño Vicente, he de confesar que estaba como loco por volver a la rutina, porque mi rutina, y más cuando es para …

Agenda gastronómica Madrid (10 al 16 Agosto) | Con El Morro Fino

Ni en agosto Madrid se para. Esta <b>agenda gastronómica</b> va dedicada a todos los que habéis vuelto de vacaciones, habéis sido felices y os toca volver a …

Tepic, tradición mexicana y grandes cócteles | Con El Morro Fino

Pocos restaurante mexicanos pueden presumir de llevar 9 años al pie del cañón, casi ninguno en Madrid, de hecho. Nosotros ya conocimos <b>Tepic</b> cuando …

Agenda gastronómica Madrid (27Julio-2Agosto) | Con El Morro Fino

Pasar el verano en Madrid no es ninguna tortura. Vale, no es la playa. Tampoco es la montaña con paisajes espectaculares ni es un fiordo nórdico …

Angostura Global Cocktail Challenge Madrid | Con El Morro Fino

Me juego el cuello a que no sabías que el primer cóctel de la historia, fechado en el año 1831, llevaba Angostura, y vuelvo a arriesgar el pescuezo a …

John Barrita, bocatas que se salen | Con El Morro Fino

Hay gente que siempre anda diciendo aquello de “tengo que montar algo”, y luego nunca se decide ni hace nada, pero los dos que se han juntado en este …

Agenda gastronómica Madrid (20-26 Julio) | Con El Morro Fino

Lo intentas. Intentas que los tupper que te llevas a la oficina sean sanos, con verduras y platos refrescantes pero claro, es salir del trabajo y el …

Ponzano Street Festival by Heineken | Con El Morro Fino

Si yo fuera una marca de cerveza, y quisiera montar un sarao todos los sábados de Julio en Madrid, cerrando una calle para que la gente disfrutara de …