culinarypixel - food & Reise Blog

632 Flips | 13 Magazines | 2 Likes | 3 Following | 43 Followers | @culinarypixel | Auf meinem Food- und Reiseblog culinarypixel.de findest du Tipps für kulinarische Reisen, Berichte über Köche und gehobene Restaurants, Geschichten über Manufakturen und kulinarische Produzenten und natürlich Rezepte, Wein- und Getränke-Empfehlungen.

Meine 7 Tipps für den nördlichen Gardasee | Riva & Limone del Garda

Der Gardasee ist für mich Kindheitserinnerung pur, gelerntes Naherholungsziel wie gefühlt für fast jeden, der südlich von München aufwächst. …

Nils Henkel zu Gast bei Thomas Kellermann in den Dichterstub’n

Seit ziemlich genau einem Monat ist Thomas Kellermann jetzt der neue Küchendirektor im Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe und damit auch neuer …

Wein

Fauster & Friends 2018. Die Küchenparty der Küchenparties im Königshof

Zum sechsten Mal schon war ich am Sonntag bei Fauster & Friends – der Küchenparty der Küchenparties im Hotel Königshof in München. Martin Fauster und …

Wein

Gerhard Wieser & Friends | Gala Dinner mit Hans Haas, Martin Sieberer & Martin Herrmann

Gerhard Wieser & Friends<br>und ein Gespräch über die Freude an der GastronomieDer Höhepunkt der 4-tägigen Feierlichkeiten von Gerhard Wiesers 25/50 …

Wein

Gerhard Wieser | Dinner mit erfolgreichen Schülern zum Jubiläum

25 Jahre Gerhard Wieser im Hotel Castel<br>“Erfolgreiche Schüler kehren zurück” Dinner-Abend25 Jahre, das ist eine lange Zeit. Ein halbes Leben für …

Wein

Hotel Bussi Baby Bad Wiessee am Tegernsee

Hotel Bussi Baby am Tegernsee: I sog Bussi, du sogst Baby!Mit einer fulminanten Party hat am Freitag das Hotel Bussi Baby in Bad Wiessee offiziell …

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Spinat-Kas-Knödel mit Rote Bete | Vernatsch vom Kalterersee im Glas

Südtirol: das ist für mich das Tor zu Italien und weckt Assoziationen zu Kindheitserinnerung bei der Apfelernte bis zu Spinatknödeln mit brauner …

Rezepte

Weinfest “Viktualien & Wein” auf dem Viktualienmarkt | 28.-30.06.2018

Weinfest “Viktualien & Wein” auf dem ViktualienmarktDer Viktualienmarkt ist für mich essentieller Ort der kulinarischen Inspiration und das Herz …

Thomas Kellermann | Einstand in den Dichterstubn, Rottach Egern

Thomas Kellermann gab seinen Einstand am Tegernsee am 16. Juni 2018 mit einem famosen Menü und einer Auftaktveranstaltung unter weiß-blauem Himmel, …

Rezepte

Gebackene Chipirones | kleine Tintenfische mit Wildkräutersalat

Gebackene Chipirones aus meinem Kochbuch “100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst”Obwohl die Chipirones gemeinhin als …

Hotel & Restaurant PURS Andernach | ein Blick ins neue Reich von Christian Eckhardt

PURs Andernach Hotel & RestaurantDas PURS in Andernach ist das vielleicht schönste Hotel und Restaurant Konzept, in das ich bisher einen Fuß gesetzt …

Restaurant Wielandshöhe | zu Gast bei Vincent Klink

Bei meinem kulinarischen Ausflug nach Stuttgart hatte ich das große Vergnügen, Vincent Klink in seinem Restaurant Wielandshöhe einen Besuch abstatten …

Kulinarische Stuttgart Tipps | Restaurants, Wein, Cafés, Hotels & Aktivitäten

Dass Baden-Württemberg kulinarisch sehr viel zu bieten hat, ist natürlich kein Geheimnis. Dass auch Stuttgart selbst als Ausflugsziel eine Reise wert …

Spargel mit Morcheln: Weißer Spargel mit frischen Morcheln, Nussbutter und Kerbel

Spargel mit Morcheln aus meinem Kochbuch “100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst”Das hat der Frühling wirklich fein …

Envínate | Eine Reise zur DNA der Weine aus Teneriffa

Teneriffa ist eine sehr besondere Insel. Für mich, die dort schon unzählige (Familien)Erinnerungen, kulinarische und landschaftliche Eindrücke …

Fenchelsalat, gebackener Radicchio & Blutorangendressing

Dass Fenchel öfters mal auf meiner Zutatenliste steht, dürfte vielleicht schon aufgefallen sein. Radicchio ist so ein Salat, an dem ich in letzter …

Rezepte

5 Reise-Tipps für Los Angeles | Strand, Street Art & Manhattan Beach

Meine Freundin Stephie war im Gegensatz zu mir schon richtig viel in den USA unterwegs und hat von ihrem Trip nach Kalifornien einiges an Tipps …

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11 Tipps für die Sächsische Weinstrasse | Wein, Porzellan und Erholung im Elbtal

Das Elbtal, sächsische Weine und überhaupt die Gegend rund um Dresden: das war für mich um ehrlich zu sein ein blinder Fleck auf der Landkarte, bevor …

AromiA – ein Geschmacksort | Gourmetparty von Benedikt Faust in Würzburg

Das gab es in Würzburg gestern in dieser Form zum ersten Mal: 20 bekannte Köche mit und ohne Stern, 10 Winzer und zahlreiche weitere Partner hat …

Wein

Wagyu Backen Sous Vide gegart | asiatische Soba-Nudel-Suppe

Zarte Wagyu Backen Sous Vide gegart: einfach eine ideale Zubereitungsmethode für die Ochsenbacken von dieser besonders edlen Rinderrasse. Wagyu …

Rezepte

Kiss & Cook | Verlosung zum Valentinstag: 3 signierte Exemplare zu gewinnen

Valentinstag naht wie jedes Jahr in großen Schritten – und auch wenn das niemand wahrhaben und schon gar nicht feiern will: irgendwie ist es ja doch …

Rezepte

Paella mit Meeresfrüchten und Chorizo

Paella aus meinem Kochbuch „100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst“Paella, das steht für mich für Urlaub und Sonne, …

Keltenhof & Friends 2018

Zurück von einigen interessanten Tagen auf der Intergastra in Stuttgart, hier einige Eindrücke von der „Party to be“ während der Messe: „Keltenhof & …

berlin goes tegernsee | Gastspiel von Manuel Schmuck in den Egerner Höfen

Heute fällt in Rottach-Egern am Tegernsee der Startschuss für zwei ganz besondere kulinarische Monate: Der junge Koch Manuel Schmuck – ein Bayer, der …

cookTank 13: Wildes Bayern in Kulmbach

Ich war beim cookTank 13 der Sternefresser in Kulmbach, zu Gast bei der Genussakademie Bayern. Wie sollte es hier anders sein war das Thema dieses …

Gourmet Restaurant Kilian Stuba | Kitchen Table bei Sascha Kemmerer

Anfang Dezember war schon einmal ich im Kleinwalsertal, zum 4 Hands Dinner mit Sascha Kemmerer und seinem Gast Johannes Fuchs vom Schloss Fuschl. Mit …

Pavlova mit Beeren | Baisertorte aus meinem Kochbuch

Pavlova aus meinem Kochbuch „100 Gerichte, die du gekocht haben musst, bevor du den Löffel abgibst“Pavlova, das ist genau richtig knackiger, innen …

5 Cafés in Los Angeles, in denen man gefrühstückt haben muss

Meine Freundin Stephie war wieder ohne mich unterwegs – und ist im Gegensatz zu mir eine richtige USA-Reise-Expertin. Sie hat von ihrem Trip nach …

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Momentaufnahme: das neue Menü im Werneckhof by Geisel | Tohru Nakamura

Das neue Menü im Werneckhof by Geisel, 01/2017Tohru Nakamura, beim „Garden Table“ 2017Erst der dritte Tag des Jahres und schon kulinarisch ernsthaft …