La pizza, les pâtes à la carbonara ou encore le parmesan sont autant de plats et de produits célébrés comme appartenant à une tradition italienne …
Storyboard
Il ne fait pas bon contester l’origine “authentique” de la pizza ou des sushis au saumon… Pourtant, ces plats seraient des inventions récentes. Enquête sur ce “gastronialisme”, véritable outil de soft-power.
La question, a priori, peut paraître totalement saugrenue en une de Courrier international et elle choquera sans doute bien des Italiens. Elle n’est …
[Cet article est extrait du hors-série n°95 de Courrier international “À table !”, consacré à l’alimentation de demain à l’heure de la crise …
