À l’heure d’un dérèglement climatique généralisé et d’une population mondiale qui tutoiera les 10 milliards d’humains en 2050, peut-on nourrir la …
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Qu’est-ce qu’on mange demain ? Insectes, viande de mammouth, algues... Les chefs se mettent au vert pour nourrir la planète sans la détruire. Dans les cuisines et les laboratoires s’inventent les assiettes du futur. La gastronomie a de beaux jours devant elle.
Alors que la production alimentaire contribue grandement au dérèglement climatique, 800 millions de personnes continuent de souffrir de la faim. Mais …
Tous ceux qui sont passés par Berlin connaissent cette saveur épicée marquée par l’astringence du curry : la sauce de la currywurst, préparation …
Robert Nzaou a transformé en studio la véranda de la maison de sa mère, posée à Pointe-Noire, le coeur économique du Congo-Brazzaville, pour évoquer …
Chaque année, 420 000 Nigérians meurent après avoir consommé des aliments avariés à cause de la chaleur. La start-up ColdHubs commercialise des …
