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下厨房五年来「最受欢迎的菜谱」都在这了

公元2016年3月15日是一个特别的日子,因为一个叫下厨房的小盆友5岁了!今天特别奉上下厨房自上线以来每个月最受欢迎的菜谱,请大家接好口水,慢慢回味。点击尾部阅读原文,可以查看菜谱具体做法。<p><b>——2011年——</b><p>2011年是下厨房上线第一年,那一年大家似乎都很爱吃肉?也是那一年@ran 的焦糖奶茶大红大紫。多年后我们都爱用@默默小姐 说的那句“厨房里处处飘香焦糖奶茶的时候,我还很年轻”,来证明自己是一个下厨房的老用户。<p>3月·番茄肉酱意面<p>by@月亮晶晶<p>4月·蛋包饭<p>by@美食情书<p>5月·辣子鸡<p>by@寻没<p>6月·青椒回锅肉<p>by@ran<p>7月·秘制红烧肉<p>by@0夏天0<p>8月·焦糖奶茶<p>by@ran<p>9月·肉末蒸豆腐<p>b …

吃一碗“真正的日本拉面”|面、配菜、汤底、着味、调味,全方位解构日本拉面。

<b>面、配菜、汤底、着味、调味,全方位解构日本拉面。</b><p>我们都知道日本拉面,或许也能说出豚骨拉面、札幌拉面等等名号,甚至不少爱好者们对各家名店如数家珍。但其实日本拉面品种那么多,国内的仿制店面又良莠不齐,到底什么才是“真正的日本拉面”呢?日本各地区的拉面又有什么不同?<p>一碗日本拉面,<p>可以分解为:面、配菜、汤底、着味、调味来看。<p><b>1.</b><b>面</b><p>日本拉面用的面条,可以大致分为“生面”和“干面”两类。<p>▌<b>生面</b><p>压制成型后,未经加热和干燥处理的面条。因为含水量丰富,所以吃起来口感很弹,同时不易吸收过多的汤汁而变的粘嗒嗒。生面在大部分使用粗面的拉面店里得到了普及,甚至一些方便碗面中也开始有了“生面”。<p><b>▌</b><b>干面</b><p>有些地区讲究又细又有 …

喝啤酒撸串是全世界的事儿

新年工作利器推荐,这里有15个靠谱的_智能_好奇心日报

<i>这篇文章来自《离线》团队,在这都是用手机来看新闻的时代,他们还在做科技的双月刊。最近一年,离线团队还做了一个“利器”的项目,采访了各行各业的人们爱用的工具。</i><p><i>《好奇心日报》获得了利器的授权,以下是利器年度精选的转载。《好奇心日报》之前有对离线团队进行详细的报道,更多信息可以戳这里。</i><p>2015 年 6 月 …

如果你没看过星球大战,这里有一份前作观影指南 | 理想生活实验室 - 为更理想的生活

比起美国人,中国群众确实没有星球大战的观影基础。第一部星战上映的 1977 年,绝大部分中国人不知道好莱坞为何物;即便是 2005 年上映的《星战前传 3》,对如今的 90 后来说也太早了些。再加上,太空探索、星际穿越这些概念在中国缺乏深厚的群众基础……这也是为什么迪士尼会找来鹿晗代言《星球大战:原力觉醒》的原因,除了那群铁杆粉丝外,恐怕用明星来向主流人群普及“星战”大 IP,才是符合如今中国电影市场现状的玩法。<p>现在,星战电影的新时代即将开始。作为一名聪明的观众,我们认为在观看第七部系列电影之前,你也应该抽点时间了解星战大战的来龙去脉,人物背景以及电影中的宇宙观。如果你不知道从何入手,我们在这 …

86 张图片,告诉你快要过去的2015年所有值得纪念的时刻_城市_好奇心日报

2015 年是大破解之年,国际秩序和国家边界受到挑战或者被打破,无论在西方国家还是在穆斯林国家,一些最为人所珍视的文明的象征都受到了大股难民和恐怖分子的侵袭,造成了数千人的死亡。<p>帕尔米拉和巴黎(两次)遭袭。阿勒颇、霍姆斯、科巴尼,甚至是美国加州的圣博纳蒂诺都遭袭。叙利亚的战争还在延续,战前人口中的一 …

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15个毫无违和的奇妙动物组合

烩菜里的烧肉,抢到了再说

我的父亲是一个不善言谈的人,但做的一手好菜,尤以家常烩菜最为拿手。他把平时对儿子女儿、孙女孙子的爱都融汇于一锅平淡无奇、食材丰富的烩菜之中。我家的烩菜,烧肉是必不可少的核心食材。清晨,父亲起个大早上早市买几斤有肥有瘦的五花猪肉,拿回家,去血水、猪毛。有时猪毛去不净,父亲就戴上老花镜,拿只小镊子,一根 …

街头小吃首次登上米其林,这里是香港澳门的上榜名单_城市_好奇心日报

喜欢街头摄影?听听这10 位大师的建议

[alert type=white ]在街头追逐光影剧情是不少摄影师热爱的主题,历史上有很多出色的街头摄影师。来自 Eric Kim 的分享,收集了10大著名摄影师的金句,相信会为你的街拍带来相当多启发。[/alert]<p><b>1.“你的照片不够好,是因为你不够近。”– Robert Capa</b><p>“If you …