Claudia Soledad Galindo

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10 puntos para entender la situación actual de la gastronomía española

<b>Guía con diez claves para entender la situación del gastrosector en España en 2013.</b><p><b>1. Liderazgo español mundial.</b> Puede ser discutible o no el peso …

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75 Tasty Instagram Accounts Every Foodie Should Follow

75 Instagram Accounts Every Food Lover Should Follow<p>1. @sarkababicka<p>2. @alice_gao<p>3. @cannellevanille<p>4. @davidlebovitz<p>5. @jamieoliver<p>6. @smoothdude<p>7. …

Bombones de salmón | Hoy comemos

Esta receta es muy conocida en internet, hace mucho que la veo en varios blogs, aunque el primero en que la vi es el que nombro como fuente. Tenía …

Cantidad de aceite de oliva virgen extra recomendada en una dieta equilibrada

No decimos nada nuevo con la cita popular ‘los extremos no son buenos’, aplicable a tantas áreas de la vida… también en la alimentación, e incluyendo …

Embudo y dosificador para chocolate

Conocemos varios modelos distintos de <b>embudos dosificadores</b>, un utensilio muy práctico para dispensar cremas, salsas, etc. No es un accesorio que se …

Espátula con división para cortar

Hay utensilios de cocina que nos ayudan a realizar cortes más precisos de nuestras elaboraciones culinarias, y además con más facilidad. No hablamos …

Cosas que no sabías sobre el acto de cocinar en algunos rincones del mundo

Cada rincón del mundo ofrece variedades gastronómicas distintas, pero también <b>una forma de cocinar desde un punto de vista más elementar completamente</b> …

Pollo al estilo Kentucky. Receta

Seguro que todos os habéis preguntado cómo hacen el pollo frito en el KFC para que tenga ese rebozado tan crujiente y especiado. Bien, pues aquí …

Elena Arzak

Soporta con una sonrisa el peso del apellido Arzak. Lo luce con dignidad, como si fuera la tiara de una princesa, consciente de lo que representa. …

Diccionario gastronómico (para listillos)

<b>Finger Food.</b> No, no es una película de Sasha Grey -ojalá, vuelve Sasha- es el <i>naming</i> cerdi que define la <b>cocina que se come con las manos</b>. …

Red velvet cake {Con remolacha}

Para la guia Mammaproof.org<p>Hace algunos meses preparé esta receta para la guía impresa de Mamma Proof pero con el verano de por medio no os la había …

Piruletas momia de Oreo. Receta de Halloween

Se acerca la noche de Halloween y para todos los que celebréis esta fiesta os estamos dando algunas ideas divertidas de presentación de platos para …

'Foodies', pasión por la comida

Sentido del humor. Gusto por la cocina. Fervor por la <b>gastronomía</b>. Dedican buena parte de su tiempo a conocer todo lo relacionado con ella por ser …

Cupcakes de Algodón de Azúcar

Hoy hemos alucinado muchisisisisimo...<p>...bueno, más bien fue ayer, porque hemos programado la entrada, pero seguro que hoy seguimos alucinando!!!! …

Panellets sin huevo, sin gluten y sin leche

Se acercan las fechas en las que se degustan los <b>dulces de Todos los Santos</b>, hay una gran variedad en todo el país, algunos dulces tradicionales se …

6 propiedades curativas del jengibre

<b>Por sus propiedades balsámicas, analgésicas y antiinflamatorias, el jengibre es inapreciable como alimento curativo.</b> Varios trabajos de investigación …

Salted Caramel + Nutella Stuffed Double Chocolate Chip Cookies - Izy Hossack

<b>I HAVE SUCH A COOL POST FOR YOU TO READ/WATCH TODAY –</b> IT’S SO EXCITING THAT CAPS LOCK IS STAYING ON FOR THIS SENTENCE, BUT I PROMISE I’LL GO BACK TO …

Tabla de quesos: ¿cuántos tipos?, ¿cómo agruparlos?, ¿cómo cortarlos?...

Se trata de una solución perfecta para realizar el intermedio existente entre el plato principal y el postre, como tapa a media mañana, durante la …

Guía básica para saber qué llevan las preparaciones habituales de café | Aroma de Café - FEC

Para los noveles en el mundo del café, al principio es un poco costoso distinguir entre los diferentes tipos de cafés. Les resulta complicado …

Entrevista a Oriol Balaguer, el Mejor Maestro Artesano Pastelero-Repostero de España

Nuestra profesión es lo que tiene, qué muy pocos son los que logran hacerse millonarios pero, de vez en cuando, la vida te permite conocer y …

Surtido de panellets para el día de todo los santos

Ingredientes<p>Para la masa<p>400 g. almendra pelada y molida<br>• 300 g. azúcar<br>• 200 g. patata “seca”(cocida al horno, o microondas)<br>• 2 huevos<br>• La ralladura de un …

¡Una de bravas! Los 5 mejores bares de tapas en Barcelona | Bon voyage - Blog de viajes

Este fin de semana mi familia ha venido a visitarme a Barcelona y, en mi afán por descubrir y enseñar sitios buenos y nuevos de las ciudades, me di …

Tarta de chocolate blanco con lemon curd y arándanos

El lunes os comentaba que una reunión de amigos el fin de semana, me había ofrecido la oportunidad de realizar algún experimento dulce, y ahora, …

Tipos de azúcar y edulcorantes

Los azúcares que más se conocen y consumen son los que se denominan 'corrientes', como el <b>azúcar blanco</b>, que podemos encontrar en formato granulado, …