eric low

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【图】敞开厨房,向老味道致敬——蔬菜蛋饼的做法_敞开厨房,向老味道致敬——蔬菜蛋饼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-7-28发布<p>主料<p>鸡蛋 2个<br>• 红甜椒 1个<br>• 芥蓝 2棵<br>• 干木耳 3朵<p>辅料<p>盐 5g<br>• 油 10ml<p>步骤<p>1. 芥蓝去掉叶子只留杆,并将杆的老硬外皮削去,洗净,切成碎粒。红椒洗净,切碎粒;干木耳用温水泡发,去掉老硬的根部,洗净泥沙,切碎。鸡蛋在碗中打散。<p>2. 将打散的蛋液、芥蓝碎粒和切碎的木耳混合拌匀,加入盐调味。<p>3. 取一只小号平底不粘锅,锅底均匀地刷上油,小火烧至五成热,倒入蛋液,转动锅身,使蛋液均匀地铺满锅底。<p>4. 盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至蛋饼表面的蛋液开始凝固。<p>5. 将蛋饼翻面,再用小火焖1~2分钟,取出,切成小块食用

芒果小蛋糕

<b>“</b>现在我自己会做蛋糕和饼干了,经常做来吃,却忽然发现,老妈似乎对甜并不那么感兴趣了,今天做的芒果小蛋糕,恰到好处微微的甜,清香宜人,给老妈吃刚刚好。<b>”</b><p>芒果小蛋糕的做法<p><i>1.</i>芒果去皮取肉,芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀<p><i>2.</i>黄油融化成液体,黄油液倒入牛奶芒果液里<p><i>3.</i>加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;把低筋面粉 …

老式酸奶

<b>“</b>自制的酸奶,跟外买很流行的老式酸奶是一样的,浓稠的像嫩滑的蒸水蛋一样,味道没有放入香精,更为纯正好吃一些,我家自制的酸奶很简单,不用酸奶菌来制作,用的是市售酸奶为引子,而且只要用一次,以后的引子全部用自己制作的酸奶来做,这样的做法,是可以传承下去的配方哦,特别是夏天,一般我家的酸奶是会一直做的,所 …

土豆饼

<b>“</b>小土豆外表朴实无华,家常平常,一年四季都有,做法很简单,土豆蒸熟压碎,放鸡蛋、糯米粉、胡萝卜丁和盐,搅拌均匀,两面煎熟即可。外面酥香,里面绵软,口感相当棒!<b>”</b><p>土豆饼的做法<p><i>1.</i>土豆洗净,每个土豆切三大片,锅内放水,放土豆片蒸<p><i>2.</i>用筷子能扎透,关火,土豆剥皮<p><i>3.</i>用勺子将土豆碾成粉状,胡萝卜切小丁<p><i>4.</i>放 …

水果冰激淋

<b>“</b>最近做冰激淋真是有些上瘾,各种水果做起来,尝试各种口味,发现凡是不能榨汁的水果都可以做冰激淋,很神奇吧。这次是木瓜,菠萝和猕猴桃,酸甜味道的,很清爽,虽然不是奶油冰激淋的味道,但也绝对不是冰沙那种。关键是天然健康,减肥的MM也可以放心大胆的吃,不会胖哒!<b>”</b><p>水果冰激淋的做法<p><i>1.</i>猕猴桃去皮,去掉中间硬 …

素肉松

<b>“</b>这次做的素肉松用的是黄豆渣子,当然还可以用黑豆渣呢。我还往里面放了些坚果碎,用坚果完全取决于我家有什么存货,我正好有点花生、胡桃仁就将它们研磨成粉放到素肉松里了,这样不仅好吃而且营养更丰富呢,胡桃仁还可以换成核桃仁什么的哈。<b>”</b><p>素肉松的做法<p><i>1.</i>做素肉松首先要有豆渣,用手抓两把黄豆泡一夜,第二天一早榨 …

芝士土豆丝饼

<b>“</b>这道芝士土豆饼,主要食材是人见人爱的土豆,搭配有“小人参”之称的胡萝卜,调味料选择了帕玛臣芝士,黑椒,吃的时候可以撒些红椒粉,入口酥脆,口感层次丰富,马上叫醒味蕾,打开你的胃,能量从早餐开始!<b>”</b><p>芝士土豆丝饼的做法<p><i>1.</i>土豆、胡萝卜、葱切丝;奶酪磨碎;将土豆丝、胡萝卜丝、葱丝放入容器中<p><i>2.</i>加入生粉、黑 …

简易版饭团

<b>“</b>出去玩之前我只吃了黄瓜,肚子饿的不得了,幸好准备了饭团,这是最简单的一种了。不过饿的时候吃起来还真不错呢<b>”</b><p>简易版饭团的做法<p><i>1.</i>将准备好的材料都切成丁,腊肠丁和米饭一同煮<p><i>2.</i>将煮好的米饭盛到盘中,放入胡萝卜丁和黄瓜丁,放上点寿司醋,搅拌均匀,捏成团即可<p><b>简易版饭团的版权归作者所有,没有作者本人的书面许</b> …

菠萝冬瓜球

<b>“</b>这几篇菜谱都是一个月前拍的,到现在才上,菠萝季,都要过去了呢!这款甜品几乎没有什么技术含量,没有挖球器就切块,或是别的什么形状,菠萝汁可以是鲜榨的也可以是买现成瓶装的!<b>”</b><p>菠萝冬瓜球的做法<p><i>1.</i>取一半切成块<p><i>2.</i>另一半菠萝榨汁<p><i>3.</i>冬瓜用挖球器挖球<p><i>4.</i>冬瓜皮修整后备用<p><i>5.</i>把菠萝汁和冬瓜球加柠檬汁煮至冬瓜熟 …

家常春饼

<b>“</b>面团用烫水和的软软的,连牙齿不太得劲儿的婆婆也卷了两张吃,绿豆芽配春饼也是必须的,用花椒炝一下锅,出锅的时候顺着锅边淋一点点醋<br>炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生<b>”</b><p>家常春饼的做法<p><i>1.</i>普通面粉,加烫水和面,烫水(开水放1、2分钟即为烫水)慢慢加入面粉中,不要一下子倒进去,边倒边用筷子搅拌,先搅拌成“棉絮状 …

【图】红豆沙冰的做法_红豆沙冰怎么做、如何做-贝太菜谱库

紫薯土豆汤

<b>“</b>甜甜的紫薯土豆汤,简单好做,做一碗犒劳犒劳你的家人吧。<b>”</b><p>紫薯土豆汤的做法<p><i>1.</i>准备材料土豆、紫薯、胡萝卜,将材料洗净、去皮、切成滚刀块,将切好的各种材料放入锅中,放入清水<p><i>2.</i>煮十分钟左右,放入冰糖,盖上盖子再煮3分钟左右即可<p><b>紫薯土豆汤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整</b> …

焦糖布丁

<b>“</b>焦糖布丁给我感觉是西式的鸡蛋羹,吃起来口感真的是很爽滑、香甜,特别适合小朋友吃。这款布丁可以冷热两吃,凉了以后底部的焦糖就会凝固,变成一层脆脆的、香香的糖片,很过瘾!<b>”</b><p>焦糖布丁的做法<p><i>1.</i>将100克白糖放入奶锅中加入清水,用小火煮开,然后继续熬至汤水浓稠<p><i>2.</i>糖浆变成棕褐色后立即关火,熬好的焦糖倒在瓶 …

奶香焦糖浆

<b>“</b>制作焦糖浆的原理是利用了糖的焦化性质,糖在高温的时候会发生焦化反应,其产生的物质加上适量的水或是奶油就得出糖浆。<b>”</b><p>奶香焦糖浆的做法<p><i>1.</i> 锅里放入细砂糖后,倒入30克冷水;将锅用小火加热。随着热度上升,糖会渐渐溶解,并开始冒出小泡,加热的过程中不需要搅拌<p><i>2.</i>淡奶油用一个干净无油的容器煮开备用;越加热 …

椰香小布丁

<b>“</b>最的好像跟布丁较上劲了,可能跟天气有一些关系,近来总是阴雨绵绵,凉爽中还夹着一丝丝冷意,以至于对冷饮的需求没那么强烈,不过还好,布丁可热吃也可冷用。<b>”</b><p>椰香小布丁的做法<p><i>1.</i>椰奶倒入一个干净的大碗里,倒入淡奶油混合;再倒入糖粉,搅拌均匀<p><i>2.</i>鸡蛋倒入小碗并打散,打散的蛋液倒入椰奶混合物里<p><i>3.</i>用手动打蛋器 …

蔓越莓饼干

<b>“</b>蔓越莓饼干是最能体现手工特色的一款饼干,这也是一款任何场合都能受追捧的饼干,适用于酒会、下午茶,因为它漂亮大气的样子,蔓越莓点缀其间,是一幅幅抽象画,因为它酥松又酸甜的口感,蔓越莓酸酸甜甜的,丰富了饼干的口感。而饼干本身质地酥松,入口即化。这样的融合和搭配,是绝配还因为它制作简单,也适合大量制作。 …

【图】穷秀才发明的鸡蛋灌饼的做法_穷秀才发明的鸡蛋灌饼怎么做、如何做-贝太菜谱库

1 在面粉中倒入七八成热的开水,用筷子搅拌好,然后再揉成面团。(这叫半烫面。)<p>2 将面团饧20分钟备用。<p>3 葱切碎放入打散的蛋液中,加入盐搅拌均匀备用。(也可用一个鸡蛋搅拌。)<p>4 将饧好的面揉成粗条。<p>5 将面条切成小剂子。<p>6 取一个剂子按扁,擀成长圆型的片。<p>7 在上面刷油和盐。油最好多刷些,因为这样才能分层。<p>8 将面片上下对折。<p>9 旋转90度角, 由下向上卷起。<p>10 按照这个方法将面坯依次做好。为避免蛋液从卷好的面片中流出,一定要把“小尾巴”夹在面卷的底部。<p>11 将面坯挨个用手压扁。<p>12 然后用擀面杖擀薄。<p>13 锅中放入油,油要稍微多放些,然后将面饼放入。<p>14 稍微煎一会,饼的表面会出现裂纹, …

红枣炖木耳

<b>“</b>今天是第100个国际妇女节,祝愿所有的妇女筒子们节日愉快!特地献上一道甜品,请各位妇女筒子们来品尝一下。让你的气色红润有光泽<b>”</b><p>红枣炖木耳的做法<p><i>1.</i>将银耳泡发洗净,红枣洗净,将银耳、红枣一同放入砂锅里,加适量清水大火烧开后,转小火炖半小时,起锅前放入冰糖,融化了即可<p><b>红枣炖木耳的版权归作者所有,没有作</b> …

葡萄糕

<b>“</b>我从来没有做过这样的糕点,因为我不是特别的喜欢,还有一个更重要的原因是:害怕失败,可是我觉得这个糕点的做法超级的简单,而且经我的品尝觉得还是挺不错的,只是长相不怎么样。今天早上我热了一下是就成了我们的早餐呢。这里面的材料真的很丰富,早餐吃的好才能有能量来完成一天的工作<b>”</b><p>葡萄糕的做法<p><i>1.</i>将高筋面粉、 …

枇杷雪梨银耳百合甜汤

<b>“</b>这道枇杷雪梨银耳百合甜汤,可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身,我每天早晚一小碗,坚持不到一周,口干舌燥咽喉肿痛的现象便不攻自破。且这样的平民食材垂手可得,又能美容养颜,滋润身心,这个夏季,爱美的你怎可错过呢<b>”</b><p>枇杷雪梨银耳百合甜汤的做法<p><i>1.</i>将银耳,百合干放入清水中浸泡至少一 …

紫薯银耳粥

紫薯银耳粥的做法<p><i>1.</i>紫薯切丁、银耳提前用温水泡20分钟;将大米煮开,转小火,煮稍烂了加入银耳<p><i>4.</i>再加入紫薯,大火煮开后,转小火慢慢熬40分钟—1小时,直到汤汁变粘,最后加入冰糖(可以冷藏再喝,味道更加清爽)<p><b>紫薯银耳粥的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。</b> …

菠萝橙汁

<b>“</b>健康果汁自己榨,自己动手在家做菠萝橙汁,酸酸甜甜的很美味,健康又卫生,喜欢喝的朋友一起学学吧。<b>”</b><p>菠萝橙汁的做法<p><i>1.</i>手摇榨汁机冲洗干净,准备橙子和菠萝,菠萝去皮<p><i>2.</i>橙子去皮,把橙子和菠萝改刀切小块,把块状水果放入榨汁机中,取汁即可享用<p>烹饪技巧<p>1、手摇榨汁机的工作原理是推挤出汁,跟电动榨汁机的工作原理 …

乐扣乐扣杯我爱素食料理:自制媲美甜品店的【芋圆红豆沙】

自制红豆沙

<b>“</b>一直都很喜欢吃豆沙,但是在外面买的豆沙,我总觉得太甜太腻;看那样子,一定是放了好多的糖和好多的油。对于俺们这种整天嚷着要减肥的人来说,还是少吃为妙吧。所以,吃货们还是自己动手做吧。不但口味上完全可以自己掌控,而且,最主要的吃着放心啊!<b>”</b><p>自制红豆沙的做法<p><i>1.</i>将红豆淘洗干净,放入温水,浸泡一晚上<p><i>2.</i>浸 …

蓝莓酸奶面包

<b>“</b>如果很多人实在不喜欢动物黄油,那就关注我面包博文里不加黄油的面包配方,今天这款就是。里面有蓝莓唱主角,所以绝对好吃到爆啊。酵母粉<b>”</b><p>蓝莓酸奶面包的做法<p><i>1.</i>所有原料都放入面包机里,先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟;启动面包机的揉面程序,揉面30分钟即可<p><i>2.</i>让面团发到两倍大<p><i>3.</i>揉面排掉里面的气体后,把 …

紫薯奶黄包

<b>“</b>家里有一个让老孙给我买的紫薯已经放了快两个月了,老孙总说再不吃就等着扔了,于是做奶黄包的时候将紫薯蒸好压成紫薯泥用来做面皮,淡淡的紫薯味道和奶黄馅真的是绝配,颜色也非常漂亮,以前不爱吃奶黄包的老孙早餐也吃了好几个~~<b>”</b><p>紫薯奶黄包的做法<p>面皮:面粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30—50克(根据 …

桃胶银耳木瓜羹

<b>“</b>爱上做饭之后,每年母亲节都会为妈妈设计一道菜,遥祝她节日快乐,用我觉得最温暖的方式感谢她。今年的母亲节很快就要到来了,平日里妈妈过于操劳,而且家乡风沙大,滋润养颜的汤水很必要,于是专门为妈妈打造了这款桃胶银耳木瓜羹。<b>”</b><p>桃胶银耳木瓜羹的做法<p><i>1.</i>银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜,木瓜去皮切块<p><i>2.</i>泡至软 …

桑葚微波面包

<b>“</b>妈妈年迈了,每个老人家都存在脱发,肾气不足的情况,桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。这样有营养的水果,不是每个地方都产的,正好我们当地是桑葚的产地之一,在这里,有最新鲜的桑葚,用来做成果酱或者用来泡酒,都是很养生的哦,希望每个妈妈都有一头乌黑亮丽的头发,也祝愿天下母亲,节日 …