生吃大蒜最能防癌,是因为大蒜中含有一种蒜素,这种蒜素是天然杀菌高手。平常生活中因为对大蒜的炒或煮,蒜素大部分挥发或是分解掉,因此生吃才是最好的。但有5类人是不能生吃的,生吃的话会对身体产生不利作用。
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