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种草 | 只要2步,不到7元,自制星巴克夏日人气咖啡!

任冉Srivatsa<p>一到夏天,厨友 @任冉Srivatsa 每天来杯冰的才舒心。时下正流行的冷萃咖啡是她的新宠,但是如何才能在家轻松喝到冷萃咖啡呢?她有推荐。<p>冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)近几年越来越流行,其实是冷泡咖啡,跟冷泡茶是一个道理,用<b>冷水长时间浸泡研磨好的咖啡粉而得</b>。它<b>口感清爽,风味平顺,没有浓重的涩味和苦</b><b>味,酸度也比较低,</b>在燥热的夏日非常受欢迎。<p>星巴克每年一到夏天就开始热推冷萃咖啡,而且限时限店限量供应,一杯就要三四十块,想喝的时候总归没那么痛快。<p>市集商家「三顿半」适时地在今年夏天推出了全新升级的<b>冷萃咖啡套装</b>和<b>奶萃咖啡套装</b>,<b>适合冷萃的咖啡粉包,搭配有设计感的美貌的滤泡</b> …

30秒自制苏打水,便宜好喝不长肉

rosingsing<p>厨友@rosingsing 最近最有成就的事情就是减脂成功。热爱喝汽水的她放弃了市售汽水,走上了自制苏打水之路。夏天这么喝汽水,味道好还不胖人!<p>6月再不减肥,你的夏天还要怎么过。减肥的第一步就是拒绝各种含糖饮料,然而单喝白水又有点无聊,这时无糖汽水就成了最好的选择,不仅好喝做起来也是各种好玩,柠檬气泡水,薄荷气泡水……只要一台苏打水机,各种创意搭配玩起来!<p>制作苏打水<p>小家电中如果选一名减脂好伙伴,那一定必须只能是苏打水机!只有它能做出100%零脂肪,零热量,零糖分的汽水,怎么喝都不会胖!除了减脂的需求,再给你几个理由和我一样爱上苏打水机!<p>❶ 经济实惠,制作方便。想喝谁家气泡水 …

白饭白面浇一勺它,秒变华丽美味

雪晶晶碎碎念<p>厨友@雪晶晶碎碎念 还是一名生活在宿舍的学生党,喜欢下厨的她,在条件并不充足的宿舍里,用自己喜欢的酱料做出了多种美味料理。<p>作为一名口味挑剔的学生党,吃腻了食堂和外卖,偶尔会在宿舍做点简单快手的料理。因此,我超爱尝试能为菜肴大加分的各式酱料,这其中,最爱的还是XO酱。<p>最近宿舍常备的是市集舒可曼家的瑶柱火腿XO酱,实在是百搭得很。一碗白米饭上淋上两勺XO酱,米粒上因此覆盖了一层金黄色的酱汁,随着热气升华,散发出鲜甜的迷人香气。伴着香气入口,能咀嚼到丝丝分明的瑶柱,鲜香开胃。越是简单的料理,越能带来纯粹的感动。<p>XO酱发源于香港的高级酒家,名字取自X.O.等级的干邑白兰地,是轻奢的经典酱料 …

水晶之恋果冻的做法_菜谱_美食天下

脆嫩糖醋手撕包菜,5分钟搞定

很家常的一道手撕包菜。但要炒得脆嫩、酸甜可口,需要掌握几个要点。否则炒出来的糖醋包菜就会软绵绵,口感不好。这其中,放调料的顺序尤为重要,具体见菜谱。<p><b>-糖醋手撕包菜-</b><p>by 宁宁妈-无锡<p>Photo by 宁宁妈-无锡<p><b>-用料-</b><p>包菜 一颗(500 克左右)<p>生抽 两~三勺(30ml左右)<p>绵白糖 一勺(5~8 克左右)<p>香醋 一勺(5 克左右)<p>食用油 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 一定要买这样圆圆的包菜,炒出来才会脆嫩。<p>❷ 叶子掰成小块放冷水浸泡 15~30 分钟。把三样调料(生抽、白糖、香醋)放在锅边,方便快速拿取的地方,以免后面炒制时手忙脚乱。<p>❸ 茎部掰下,当中切两刀,成长条状。<p>❹ 菜心一剖为四。<p>❺ 浸泡后的包菜捞出 …

麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

国防部回应美轰炸机飞越南海:中方始终保持警惕和有效监控

国防部回应美轰炸机飞越南海:中方终保持着警惕和有效监控<p>问:据美国太平洋司令部官网发布消息称,美国空军两架B-1B战略轰炸机,8日飞越南海,并与在南海活动的美海军“斯特雷特”号导弹驱逐舰开展联合演练。请问对此有何评论?<p>国防部新闻局:中方对有关国家在南海的军事活动始终保持着警惕和有效监控。中国军队将坚决 …

苦瓜雪碧,今夏消暑饮品新选择!

厨友<b>@秦了了</b> 一次在饭馆里吃到这道“苦瓜雪碧”,那感觉!透心凉,嘎嘣脆还清甜,关键是它不苦啊!他跑过去问厨师怎么泡的,人家说就那么泡的。哪么泡的啊?就那么泡的啊!<p>回家之后他一直回味着那味道,忍不住自己尝试做,刚开始味道总是不对,苦瓜还是苦嗖嗖的,直到研发出了这个菜谱。终于完美复刻了那道“透心凉的甜甜苦瓜雪碧”,可以说是很“苦碧”了。今夏消暑饮品,又能多一新款啦。<p><b>-苦瓜雪碧-</b><p>by 秦了了<p>Photo by 秦了了<p><b>-用料-</b><p>苦瓜 一根<p>雪碧 500 毫升<p>枸杞 适量<p>蜂蜜 适量<p>柠檬 1-2 片<p>凉开水 适量(后面泡苦瓜用)<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备所有食材。<p>❷ 苦瓜对半切开去白瓤,当然你可以任意切成你喜欢的样子喽!<p>❸ …

一碗正宗的粤港糖水是怎么样的?

一直以来,广东人的生活离不开炖汤,煮粥,煲糖水,不管哪一种都坚持慢工出细活,就连一碗简单的红豆沙,也会耐着性子煮上两个钟头,等到豆子绵密起沙。<p>除了在屋企和家人饮糖水,培养感情之余,不少人还喜欢去到小店,叹番碗十蚊八蚊的白果腐竹/木瓜雪耳,一边舀着甜蜜,一边和好友相聚,或者和对象耳鬓厮磨,一碗街边糖水可谓是越饮越甜。<p>中式糖水虽然没有西式甜点的花巧,但胜在真材实料,红豆、绿豆、花生、核桃,各种食材在火候中熬出了清润滋补。<p>关于糖水的美味和故事,半岛君在前面讲过了不少,像二沙三糊、双皮奶、凉粉等等。今期半岛君继续带你探秘糖水的世界,尝一尝那些特色的粤港糖水,有传统,也有创新,一起甜在心头~<p><b>传统糖水</b><p><b>广式</b> …

故事 | 3000万+播放量的美食视频博主,她为爱的人下厨,把喜欢的事当作事业

为爱的人做爱吃的东西,把喜欢的事当作事业。<p>——yanyanfoodtube<p>讲真,刷完 @yanyanfoodtube 的厨房主页,我整个人都是跪着的,因为实在做得太好了。<p>圣诞烤鸡<p>她的主页里菜式跨越中外各国,但几乎全部是平易近人的家常美食,并配着她亲自操刀演示的视频。视频中的Yanyan带着标志性的灿烂笑脸,一边和观众说笑,一边轻松切好所有食材,烹煮煎炸一气呵成。在她笑眯眯的演绎下,什么硬菜都变成了轻松简单的懒人菜。<p>中西结合烤排骨<p>我花了一个下午的时间,一道一道地看下来,最后甚至产生了一种摩拳擦掌的兴奋感,跃跃欲试地想做上一道尝尝。<p>无论是她主页上近30万粉丝的庞大数字,还是每个菜谱几百几千的收藏量 …

没用完的蔬菜怎么办?加个蛋就是豪华晚餐!

加班到很晚,回家打开冰箱,只剩几个鸡蛋,一只番茄,零星一点蔬菜。难道又要点外卖?先别急着关冰箱门!其实,拿这些“边角料”食材,可以作出好吃又好看的厚蛋烧,今天的晚饭,别再将就了好嘛!<p>厚蛋烧,常见又简单的日式家庭料理。“厚”这个字很迷人,分次加蛋液,变成好几层蛋卷皮,夹着蔬菜,一口咬下去,饱满的蛋香味,是很温柔的口感和味道~日剧《深夜食堂》里曾专门讲述过“厚蛋烧”的故事,简单的食材,简单的味道,却有很浓厚的日常幸福感。<p>听说,做厚蛋烧的过程,会让人心很快安静下来噢~<p><b>-红萝卜厚蛋烧-</b><p>by 0夏天0<p>只有一个胡萝卜的你,还是可以吃得很满足!Photo by 0夏天0<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 三个<p>红萝卜切丁 少许<p>盐 …

我们去了趟沙县,看看真正的沙县小吃长什么样

最近,有小伙伴给沙县小吃设计的一组海报,在朋友圈突然变得很红。<p>设计师们最喜欢玩弄的就是这笼“蒸饺”。不仅因为长相讨喜,也因为这是最能代表沙县小吃的食物呀。试想,一间沙县小吃要是没有蒸饺,还能叫沙县小吃吗?<p>但你可知道,<b>真正沙县的小吃,没有蒸饺!</b><p>上周,勤(tan)奋(chi)的企鹅君亲自去了一趟沙县,才知道,吃了这么多年的沙县,原来都是假的(暴击)。<p>那么,宇宙中心的沙县到底长什么样,究竟好不好吃?它又是如何席卷全国,征服四洲的呢?<p><b>目 录</b><p><b>1 | 沙县,这座城</b><p>这是一座吃货之城<p><b>2 | 为什么是沙县?</b><p>宇宙中心如何崛起<p><b>3 | “沙县小吃”小吃的成型</b><p>为什么我吃的不是沙县小吃<p><b>4 | 那么,沙县有没有好吃的呢?</b><p>多 …

除了药妆店,去日本逛便利店也超棒|附 24 样必买的好东西

每次去一个陌生的地方旅行,除了逛当地的菜市场,我最常出没的场所要数便利店了。所以当我来到将便利店文化发扬光大的国家——日本,就十分兴奋!日本的便利店密度相当高,一条街就能看到好几个,除了我们熟悉的 7-11、Lawson/罗森、Family Mart/全家,还有目前只有日本才有的 …

夏天咖啡品种这么多,先从搞清这两款开始吧

|旅行|城市|生活|美学 |<p>|探店|选物|设计|好味 |<p>冰滴、冷萃、日式冰滴……如今各式冰滴和冷萃咖啡已经成为咖啡爱好者们的新宠,但到底二者有何区别,你知道吗?<p>究竟是谁在何时发明了这两种咖啡,至今仍存在争议。据权威人士推断,由于冷萃咖啡口感冰爽,其发源地很可能是南美地区。冰滴咖啡则起源于17世纪,在当时日本正与荷兰等西方国家开展密切的贸易往来。<p>由于名称相近、外观形似、同为冷饮,人们很容易将两种咖啡弄混。不过喝过的人都知道,冰滴咖啡通常是小杯装的,很像意式浓缩咖啡;相比之下,冷萃咖啡更像是美式或滴滤咖啡。接下来,就让我们来仔详细分析一下二者究竟区别何在:<p>冷萃咖啡(Cold <b>B</b>rew)<p>冷萃咖啡的制作 …

50个最文艺清新的小店和散步地图,让我们一起探索这个城市的优雅|广州篇

|旅行|城市|生活|美学 |<p>|探店|选物|设计|好味 |<p><b>本文授权转载自慢活广州 Manhgz</b><p>其实想拍文艺照又何必舍近求远,广州本身就是个文艺气息满满的地方!如果你这个小长假还没有安排,不妨看看这篇文章。<p>Echo和阿bee为你总结了50家广州最文艺的治愈系小店和去处,<b>分为</b><b>书店、东山口、广州市内周边游、创意园、面包店、咖啡厅、Brunch、茶屋、沙拉店、江湖小酒馆,总共50个地方,每一处都是精华</b>,摄影爱好者必去打卡,出发前手机记得充好电哟。<p><b>咖啡店</b><p><b>- 1 -</b><p><b>Studio C</b><p><b>Studio C</b> 由两个闺蜜共同经营,两人同在英国留学,都很喜欢花艺和咖啡,回来一拍即合便开了这家私人工作室!地方虽然不大,10 …

天津港废纸堆发生大火 过火面积约1000平米(图)

Get 这些生活小妙招,你就厉害了!

孜然烤鸡腿的做法_#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 孜然烤鸡腿_菜谱_美食天下

寻找二战最后战场特别报道之六:把天长山踩在脚下

巴菲特私生活曝光:养两个老婆、早餐只花3块、生活不能自理、抠门…事实却是…

股神巴菲特应该无人不识吧?<p>最新一期《福布斯》全球富豪榜上<p><b>87岁的巴菲特以778亿美元的身家</b><p><b>排名全球第二!</b><p>老爷子虽然经常曝光,<p>但他的私生活鲜为人知!<p>好在最近,<p>那个拍出《权利的游戏》、<p>《西部世界》等高水准美剧的HBO<p>为他拍了一部纪录片<p>《成为沃伦·巴菲特》<p>让我等吃瓜群众<p>终于可以近距离观察<p>巴菲特的传奇!<p>关于他的纪录片很多,但HBO今年推出的《成为沃伦·巴菲特》是他第一次亲自参与的影片,用相对新颖的方式讲述了他的人生故事。<p><b>5岁做生意,</b><p><b>16岁就有53000美金存款</b><p>1930年8月30日,巴菲特出生在美国内布拉斯加州的奥马哈市。<p>父亲是股票经纪人,巴菲特拥有较好的家庭条件,但小时候却很不合群。同龄小孩都爱看动画 …

鸡爪入门教程,做着简单!吃着过瘾!

鸡爪当零嘴吃,别有风味,因为它耐啃。先要一节一节把爪子上的肉啃干净,继而吃到最中间的掌中宝,一定要一口咬,好大一块,脆脆的,满足!过瘾!鸡爪呀,不论是泡椒味,还是红烧卤味,都让人欲罢不能。但外面卖的鸡爪吧,始终不太放心。其实完全可以自己在家做,而且一点儿都不难!都是入门级别的基础步骤噢~<p><b>-泡椒凤爪-</b><p>by 红姨食坊<p>上学那会儿,不知怎么的,泡椒凤爪突然风靡起来。课间,教室角落里动不动就飘来味道。泡椒味道很神奇,闻起来没有多香,但就是很诱人。四处一看,味道来源处,总有几个人,两只手捏着鸡爪,嘴唇有点肿,张大嘴不断倒吸凉气,看起来很痛苦的样子。但无论多么痛苦,他们还是会伸手吃下一只鸡爪,直到被另一件不 …

一碗朴素好吃的蒸鸡蛋

蒸鸡蛋实在是太难了。放多少盐才刚刚好?蒸多久才不会老?怎样蒸才会平滑没有坑?这里有一份超过9千人做过的蒸鸡蛋菜谱,教你如何蒸出水嫩嫩的蛋。<p><b>-蒸水蛋-</b><p>by 凉小静的食物恋<p>此菜谱适合3-4人的量。Photo by 凉小静的食物恋<p><b>-用料-</b><p>鸡蛋 2 个<p>盐 1/2 茶匙<p>酱油 少许<p>油 3 滴<p>温水 约 280 毫升<p>葱花 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 将两只鸡蛋打入蒸碗中。<p>❷ 将鸡蛋打散。<p>❸ 加入 1/2 茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。<p>❹ 加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。<p>❺ 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。<p>❻ 蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约 10 分钟。<p>❼ 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温 …

鲜货 | 三分钟早餐,就吃这碗爽滑的高汤河粉

提起广东小吃,就一定离不开河粉。走在广州街头,无论是街边小摊还是茶餐厅,爽滑的河粉总能轻松俘获人们的味蕾,甚至有人称它为“广东之魂”。<p><b>河粉是大米磨浆之后蒸制而成的薄粉皮,</b>因源自广州沙河镇而得名,因此也叫沙河粉。<b>薄而透明,口感劲道爽滑,</b>以猛火炒熟,淋上酱油配上牛柳,便是著名的广州小吃干炒牛河;高汤中下入河粉,再佐以牛肉丸、鱼丸等配料,也是粉面店中极为常见的汤粉。<p>许多离家的广东人都会惦念家乡那碗河粉,许多游客吃过河粉后也会念念不忘。其实,想在家吃一碗地道的广式河粉没那么难,<b>市集商家恩乐面坊出品的广东手工沙河粉套装,就让许多厨友直呼有广东街头的味道。</b><p>图为厨友@牛奶某糖 的买家秀<p>恩乐面坊的这款河粉选用 …

想喝喜茶却懒得排队?有办法!

今年2月份,在广东爆红的“喜茶”入驻上海,在人民广场开了第一家门店。店门口的排队画面,是这样的......<p>图片版权©️来自网络<p>为了维持排队秩序,商场专门划了一块“喜茶排队区”,据说平均等待时间为 3 小时......很想尝喜茶的味道?但不想排队?<p>那就自己做啊!以下是擅长做奶茶的厨友们,自己研发的“喜茶菜谱”。不能保证完全复刻喜茶口味,但味道同样一级棒!做一杯私人订制的喜茶,送给你爱的人吧~<p><b>-草莓海盐奶盖茶-</b><p>by Bessylin<p>喜茶菜单里颇受少女们欢迎的“霸气芝士草莓”。奶盖厚实绵密,口感扎实,奶味够足。新鲜的草莓味调和了奶盖富余的腻味,一口下去,同时喝到咸奶盖和甜草莓,沦陷了~<p>Photo b …

为什么 App Store 总是连不上?(附解决办法)| 有用功

关注微信号 appsolution,回复「0313」可获取 Apple DNS 的下载链接,轻松访问 App Store,以及免梯子免信用卡注册美区 App Store 教程。如果你是 iOS 用户,一定也有过这样的疑问:为什么 App Store 打开一片空白?我该怎么办?今天,AppSo(微信号 appsolution)就试试回答大家这两个问题。为什么 App Store 经常上不去?主要有 2 个原因。<b>1. 国内的 App Store 本来就不太稳定。</b>国内的苹果服务器是由中国电信布置 DNS 的,然而工程质量可能出了点问题……比如,带宽不够宽,所以就会导致 2G/3G …

故事 | 拥有200个优质面包食谱,面包达人这样炼成……

很享受那种帮到别人的收获感,很珍惜大家的每一句谢谢。看到有人说某款面包真的很软很好吃,简直停不下来这样的话,会有说不出的喜悦和满足。<p>——啊呜511<p>@啊呜511 (下文简称啊呜)的下厨房个人主页里有1100多个作品和将近200个面包菜谱。这些作品几乎都是面包。各式各样的面包着实诱人:原味可颂、酸奶蛋白吐司、蜜豆手撕小金砖、相思红豆包……而她的近200个面包菜谱,每一个都极具人气。<p>酸奶蛋白吐司<p>啊呜是个热爱分享的姑娘,她在下厨房只用了1年多的时间就积累了6万粉丝。同时,她还创建了3个共计5000人的烘焙交流群,运营着推送烘焙菜谱与小贴士的个人公众号。<p>如今的啊呜已经是烘焙圈里的人气“网红”了,可是谁又 …

自制止咳蜜渍枇杷,附快速剥皮法!

用蜂蜜蜜渍过的枇杷,水嫩多汁、沁甜无比,想想都要流口水。放进冰箱里保存,想吃的时候再挖一勺出来泡水喝,对咳嗽有奇效。以下是超简单的蜜渍枇杷做法,还有快速剥枇杷皮的教程哦~<p><b>-- 蜜渍枇杷 --</b><p>by Pan小月<p><b>-- 用料 --</b><p>枇杷<p>蜂蜜<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 首先传授一个方便快速剥枇杷皮的小技巧:用勺子刮。有人是用牙签去刮,但我实际对比下来,还是用勺子效果更好。原理和手剥橙子一样,通过摩擦表皮,让皮和果肉之间产生小小的空隙,这样皮就能特别完整地剥下来。在桌上滚滚也可以,但容易力度过大,把果肉压坏……还是用勺子更好控制力度。<p>❷ 用勺子在表皮来一轮“刮痧”,就能这样很爽快地剥皮啦。非常熟的枇杷本身也比较好剥 …

7道高分肉菜,样样惊艳全场

朋友间聚餐时,要是能做出几道拿手好菜,那掳获小伙伴们的胃就轻而易举了。今天就给大家推荐几道精选高分荤菜,既美味又上得了台面,快来学一学,下次秀厨艺的就是你啦。<p><b>-- 黑蒜子牛肉粒 --</b><p>by 潘潘猫<p>这道菜的关键在于腌肉和烹制时的调味料。腌制过程中用的大量调料,能让你隐约感受到肉里丰富的清香。烹制时添加的黄油、黑胡椒碎和蚝油,又让这款牛肉粒风味十足。<p><b>-- 用料 --</b><p>(主料&腌肉用料)<p>牛里脊 400克 蒜 2头<p>西红柿 1/4个<p>洋葱 半个<p>胡萝卜 适量<p>香菜梗 适量<p>黑胡椒碎 一小勺<p>盐 半小勺<p>酱油 两勺<p>料酒 一勺<p>油 半勺<p>淀粉 两勺<p>鸡蛋 半个打匀的<p>(炒菜用调料)<p>黄油 15克<p>酱油 两大勺<p>蚝油 两大勺<p>糖 一大勺<p>黑胡 …

种草 | 煎出软嫩多汁的牛排,关键是它

小至_<p>厨友@小至_ 爱吃牛排,也爱研究牛排的种类与做法。牛排怎么煎才嫩?在她看来这问题根本不存在。因为她坚信,只要挑对了肉,煎出的牛排自然软嫩多汁。<p>“为什么我煎出的牛排不够嫩?”近一年我经常被朋友这样问道。答案很简单,首先因为你没有一块好牛肉呀。不是所有牛肉、任意部位都可以用来煎制成牛排。偶然在市集下单的「一块牛排」家的牛排,更加让我坚信,挑对牛肉是煎出软嫩多汁的牛排的关键。<p>一块好牛肉至少要由成熟度(maturity)和油花含量(marbling)两种因素判定。动物年龄直接影响到肉质和风味,年龄小的肉质软嫩,风味逊色;年龄大的肉质韧,风味较足。为了达到一个平衡,牛排通常会选用30月龄以下的牛肉 …