Maise

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A Guide to Types of Bicycles

1 of 20<p>Identifying Bicycles<p>Put on your pith helmets and get out your binoculars, folks. Before you, the long-awaited <i>Field Guide to Bicycles (First Edition)</i>.<p>This multi-volume guide, covering most known species of the family Birota, is a must-have for avid bike-watchers. However, because of its size, …

Hirschrücken sous-vide mit Pilz-Wantans, Sake-Sauce, gedämpften Birnen und Preiselbeer-Chutney

Der Herbst ist nicht nur der Saisonstart für Kürbis, sondern auch für Pilze und Wild. Zeit für eine Saisoneröffnung mit Stil: Heute steht eine sehr …

Rezepte

Leberkäse, selbst gemacht

Wer in Süddeutschland aufgewachsen ist, hat Leberkäse im Blut. Der „Leberkäsweck“ ist eine beliebte Zwischenmahlzeit, Leberkäse mit Kartoffel- und …

Rezepte

Mit Ahornsirup glasierte Jakobsmuscheln auf Linsensalat [Maple Week]

<i>Anzeige. Dieser Artikel beinhaltet Werbung (Was bedeutet das?).</i><p>Eine Woche im Zeichen des Ahornsirups bringt Euch vier leckere Rezepte und eine Menge …

Pesto Rosso

<b>Ein Pesto herzustellen ist beileibe kein Hexenwerk. Wie immer, wenn Dinge selbst gemacht werden, gilt: Man weiß ganz genau, welche Zutaten in das</b> …

Rezepte

Tomaten-Tarte mit Ricotta

<b>Aromatische Tomaten treffen knusprigen Teig und eine würzige Füllung aus Ricotta und Eiern, dazu ein Finish aus einer Vinaigrette mit Honig, Zitrone</b> …

Spaghetti al Limone mit Ziegenkäse und Basilikum

<b>Zugegeben: Es muss nicht immer komplex sein. Oder aufwändig. Oder edel. Oder handwerklich so komplex, dass die Kochmützen des Gault Millau freiwillig</b> …

Rezepte

Scharfer Thai-Auberginen-Salat mit Koriander

<b>Auberginen? Gerne. Sehr sogar. Scharf? Jau. Thai-style? Jepp. Koriander? Unbedingt! Alles zusammen als Salat? Keine Frage.</b><p>Für dieses Rezept fällt es …

Rezepte

Schokoladen-Brownies mit Pistazien

<b>Was passieren muss, dass Uwe backt? Viel. Mir passierte genau dieser Kuchen, und ich musste einfach selbst den Schneebesen schwingen, um wieder</b> …

Rezepte

Weinbergpfirsich-Sorbet

<b>Sorbets entwickeln sich in diesem Sommer zu meinen Eis-Lieblingen: Du brauchst extrem wenig Zutaten, musst nicht aufwändig Eier-Crèmes und</b> …

Rezepte

Blutorangen-Carpaccio mit Brin d'Amour, Pinienkernen und Riesling-Vinaigrette

<b>Vor ein paar Wochen habe ich bereits ein Orangen-Carpaccio mit Ziegenkäse veröffentlicht. Ich kann davon einfach nicht genug bekommen und habe das</b> …

Gebratene Dorade mit Puy-Linsen-Salat, Kartoffel-Wein-Gratin, Perlzwiebeln

<b>Die knusprige Dorade freut sich schon auf den bissfesten Puy-Linsen-Salat, die süßen, karamellisierten Perlzwiebeln und das würzige Kartoffelgratin,</b> …

Rezepte

Glasiertes Schweinefilet mit Dattel-Koriander-Relish

<b>Relish, Chutney, Dip, Mayonnaise, Remoulade, Sauce – wer soll bei so vielen Bezeichnungen noch den Durchblick bewahren?</b><p>Das ist fast wie bei den …

Rezepte

Pflaumen-Tarte

<b>Die Pflaumen-Tarte ist wirklich etwas für ungeübte Bäcker: Geht schnell, gelingt ziemlich sicher, schmeckt lecker und sieht auch noch gut aus. Die</b> …

Rezepte

Buyer’s Guide: Women’s Road Bikes

1 of 9<p>Cannondale SuperSix EVO Women’s Ultegra Di2<p>The EVO is crisp and responsive, but that peppy stiffness doesn’t eclipse comfort, thanks to a slightly longer top tube and wheelbase. Like most bikes designed for women, the EVO has a narrower handlebar and a shorter stem than the comparable men’s …

The Sicilian Burger

<b>Meine lustige „Burger der Woche“-Reihe geht heute mit dem The Sicilian Burger nahtlos weiter. Der Pate stand Pate und überwachte den</b> …

Rezepte

Rhabarber-Ingwer-Chutney

<b>Du willst etwas Abwechslung, wenn es darum geht, Saucen und Dips zu gegrilltem Fleisch zu servieren? Es muss nämlich nicht immer Barbecue-Sauce oder</b> …