Cesar Gonzalez

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Falafel

El falafel es una de esas comidas que podría comer a diario, ¡me encanta! Harto de comerlos malos malísimos en Madrid decidí probar a hacerlo en …

Baingan Bharta Punjabi

Hace un par de semanas una grandísima amiga me invitó a asistir a un curso de comida india y este plato, junto con el arroz de acompañamiento, son 2 …

Las redes sociales

Vivimos tiempos en los que difundir a los 4 vientos qué estamos haciendo y con quién es de lo más normal. Conozco a poca gente, muy poca, que no está …

Hacienda Airabella @ Seoane de Abaixo, Orense

<i>Vista de Viana do Bolo desde uno de los miradores de la zona</i><p>Después de un fin de semana tranquilo, sin haber hecho gran cosa salvo haber ido al …

Restaurante chino ‘Jin Jin’ @ Madrid

Ayer tocó cenar fuera. La novia de uno de los sospechosos habituales, que estaba de visita en Madrid, quería conocer algún sitio nuevo.<p>Acabamos en el …

Restaurante asturiano 'Hermanos Ordás' @ Madrid

Nunca había oído hablar del cachopo, plato típico asturiano, hasta hace pocos meses cuando uno de los sospechosos habituales me hace una noche un …

Mejillones con sopa de verduras al curry

A pesar de la mala memoria que tengo, aún recuerdo mi primera visita a Bruselas para ver a un amigo aprovechando que estaba trabajando cerca, en …

Wok de pasta con verduras

El wok, ese gran desconocido en las cocinas de nuestros mayores a pesar de los poco más de… ¡2000 años de vida que tiene! Cuando uno lo prueba …

Restaurante 'Amando Castro' @ Aranda de Duero, Burgos

Hablar de Aranda de Duero es hablar de lechazo y vino de la Ribera del Duero. Pero hay un restaurante en el Polígono Industrial Allendeduero que …

Restaurante peruano 'Mis Tradiciones' @ Madrid

El restaurante peruano ‘Mis Tradiciones’ está bastante cerca de dónde vivo y al principio me dediqué a probar un poco de todo. Hoy voy allí a comer …

Arroz blanco

Así es como se ha comido el arroz blanco de toda la vida en mi casa, y no fue hasta que lo comí de pequeño por primera vez en casa de algún compañero …

Restaurante italiano ‘Il Pastaio’ @ Madrid

Raro el amigo que no me haya oído hablar maravillas del restaurante italiano Il Pastaio. Es de los pocos que conozco en Madrid en los que aún puedes …

La decadencia de Chess Café @ Madrid

Me cuesta clasificar a este local, es una mezcla entre cafetería y restaurante con una carta con claras influencias norteamericanas: grandes …

Pasta con panceta

Lo que realmente me apetecía hacer el día que me puse a hacer esto era pasta ‘alla putanesca’, pero me faltaban un par de ingredientes fundamentales …

Restaurante 'Casa Moraleda' @ Torrelaguna, Madrid

Domingo, de vuelta a Madrid después de pasar un fin de semana en Burgos, y nos dan las 15 h a 70 Km de casa. Continuar hasta casa, sabiendo que la …

Futomaki ‘a máquina’

Todos los que me conocen bien saben que la cocina japonesa es una de mis grandes pasiones, hasta el punto de haber dicho en alguna vez que bien …

Risotto ‘terra e mare’

Antes de hacer este arroz en casa sólo lo había comido una vez, lo hicimos entre unas 20 personas en un show cooking que organizó una empresa con la …

Tapenade

Hasta que no hice por primera vez tapenade en casa sólo lo había comido en hoteles como un aperitivo más de muchos de los que te suelen poner en un …

Tortilla de patatas

No tan famosa como la paella pero sin duda uno de nuestros platos nacionales. Una tortilla que además está rodeada de cierta polémica: con o sin …

Restaurante italiano ‘Sicilia in Bocca’ @ Madrid

Este restaurante lleva abierto unos 4 años a escasos 100m de dónde vivo y nunca me atrajo la idea de comer allí, seguramente condicionado por los …

Ensaladilla rusa

10 de la mañana y recibo una llamada, alguien viene a comer a casa, ¡y yo con estos pelos! Bueno, pelo poco, pero la nevera casi vacía sí.<p>Hoy era el …

Pescado al horno

Hay 4 cosas que no me pueden faltar en la cocina: mis cuchillos, el ‘corta-verduras-en-dados’, el wok y el horno. Hasta el punto que cuando me toca …

Chipirones en su tinta

Hace mucho que se me antojaron unos chipirones en su tinta y hoy ha sido el día que me he quitado esa espina.<p>Sin preocuparme nunca de saber cómo se …

Pollo al curry con coco

El curry, una de mis grandes pasiones en la cocina. Me gusta en todo tipo de platos y, a ser posible, algo picante. Y picante es el que usaré para …

Steak tartare

Las pocas veces que había hecho este plato en casa lo había hecho con carne picada a máquina, por el carnicero, y ya iba siendo hora de preparar este …

Restaurante chino ‘Jia xiang xiao chi’ @ Madrid

Seguro que por ese nombre no lo conoceréis ninguno, o muchos al menos, pero si os digo que es “el chino del parking de Plaza de España”, o “el chino …

Judiones de Barco de Ávila

Esta receta tendría que haberla publicado antes, mucha gente se olvida de las legumbres cuando empieza a hacer calor, yo no. Pero como estamos en …

Curry laksa

Antes de nada, me quedé corto con la cantidad de caldo de pollo que usé y las cantidades que pondré a continuación no reflejan lo que veréis en el …

Arroz japonés

Receta sencilla para preparar arroz para sushi o para acompañar otros platos sin tener que comprar una máquina que nos servirá para poco más y que …

Restaurante chino ‘Yuè Lái’ @ Madrid

Moverse por redes sociales relacionadas con comida representa un problema enorme para un tragaldabas, ves muchas cosas que ni se parecen a lo que …