Catherine Chan

23 Flips | 4 Magazines | 9 Likes | @catherinech6ohu | Keep up with Catherine Chan on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Catherine Chan”

韓式炒粉絲 【簡易健康】Korean Stir-Fried Noodles

• 韓國粉絲 150克<br>• 雞蛋(打散成汁) 1隻<br>• 蒜頭(切片) 1粒<br>• 牛肉(切片或切粗條) 110克<br>• 冬菇 3至 4隻<br>• 紅蘿蔔(切粗條)½ 條<br>• 青椒(切粗條) ½ 個<br>• 芝麻(先炒香)酌量<br>• 生抽(醬油)2 茶匙<br>• 麻油 少許

煎雞扒配香橙汁【出得廳堂小菜】Pan-fried Chicken Thigh in Orange Sauce

<b>煎雞扒配香橙汁</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>雞腿肉 375 克<br>• 麵粉 ½ 量杯<br>• 雞蛋(打散成汁)1隻<br>• 橙皮絲(只橙色部分)2湯匙<br>• 低鹽雞湯(或自製無鹽雞湯) 2湯匙<br>• 橙肉(裝飾用) 酌量<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油)2茶匙<br>• 鹽 ¼ 茶匙<br>• 糖 ½ 茶匙<br>• 薑汁 ½ 茶匙<br>• 紹酒 ½ 茶匙<br>• 水 1湯匙<br>• 麻 …

1分鐘溫泉蛋 (附食譜)

辣酒煮花螺 (附食譜)

生炒糯米飯【寒天暖胃飯】 Fried Glutinous Rice

今天天氣很冷,基絲汀猛然想起這個生炒臘味糯米飯。老爸說糯米耐飽又暖胃。不過,基絲汀不能多吃,少吃卻無妨。<p>說到生炒糯米飯,要做不難,但要有耐性。有點像煮義大利飯一般。由生米炒至熟,是功夫餐。雖然功夫多一點,但自家用易潔鑊來炒,所用的油不多,絕不油膩。而且又用特瘦的臘腸,加上瑤柱,冬菇和蝦乾,臘味陣陣香 …

蘿勒鹽焗鱸魚(附食譜)

老公的最愛~無敵下飯三杯雞 @ 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 :: 痞客邦

甜酸雞腿棒食譜 by Fen's

蘿蔔清湯牛腩

香煎粟米蝦餅 Pan-Fried Shrimp Corn Cakes食譜 : 甜琛廚房

今晚食乜餸?諗唔到食乜好,不如整個簡簡單單,細路又會鐘意食既香煎粟米蝦餅,材料就係蝦、粟米咁簡單。好多細路都唔鐘意蝦餅入面有馬蹄同芫茜,所以用粟米代替依然有爽脆的口感,而且還帶有香甜的味道。其實只落少許油就可以煎得脆口,耐心一點用中火煎香就可以。 <b><br>歡迎加入甜琛廚房 Facebook</b> …

Food & Dining

椒鹽瀨尿蝦 - 附食譜

去大排擋經常出現既一道菜, 椒鹽瀨尿蝦相信好多人都係屋企整過, 總覺得唔夠出面整的鑊氣 <br>要炸得夠脆身, 一定要炸二次, 柞物才能充分排出水份, 而保持脆身 <br>另外買蝦既時候一定要生猛, 盡管返到屋企都係要整屎佢, 如果死得太耐蝦肉會變霉, 浪費心機呀<p>4人份量 <br>BIS 20CM <br>材料: 大瀨尿蝦/ 班馬 …

煎羊扒配蘑菇黑醋汁【宴客快餐】Lamb Cutlets with Mushroom Balsamic Sauce

• 羊扒 430克<br>• 蘑菇(切粗片) 7隻 約220克<br>• 蒜頭(剁茸) 1至2粒<br>• 紅糖(或稱黑糖 brown sugar)1湯匙<br>• 意大利黑醋(balsamic vinegar)1湯匙<br>• 水 1湯匙<br>• 百里香葉(thyme)3至4棵<br>• 四季豆 80克<br>• 橄欖油 1湯匙<br>• 鹽 酌量<br>• 黑胡椒粉 少許

白雲鳳爪 【經典港式小食】 Cold Spicy Chicken Feet

<b>白雲鳳爪</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15分鐘 + 沖水時間 <b><br>分量:</b> 6人<p><b>材料:</b><p>雞腳 500克<br>• 水 1公升<br>• 花椒 1茶匙<br>• 八角 1粒<br>• 雞粉 1茶匙<br>• 鹽 4茶匙<br>• 蒜頭(切碎) 2粒<p><b>汁料:</b><p>水 1½ 湯匙<br>• 白糖 2茶匙<br>• 白米醋 3茶匙<br>• 魚露 1茶匙<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 紅辣椒(切碎) 1隻<p><b>做法:</b><p>預備鹵水:把水,花椒,八角放入一鍋中 …

薑汁鮮奶燉蛋白 【養顏保健甜品】 Steamed Ginger Milk Custard

滑過豆腐花的<b>薑汁鮮奶燉蛋白</b>,作為飯後甜品,很滿足呢。一邊吃,一邊享受飄送過來的一陣一陣奶香和薑味,簡單的一道甜品,在家享受不亞於高級甜品店子。<br>中式甜點就有這種簡單純樸的原始風味。薑汁還有驅風寒的作用。基絲汀坐月的時候,就吃了不少薑呢。一般人士也不妨多吃薑,對血液循環系統很有益處。<br>這個甜品跟薑汁撞奶頗 …

臘味煲仔飯 【美心特約食譜】Claypot Rice with Lap Chang and Cured Duck Leg

焗椒鹽鵪鶉 【美味餐前菜】 Baked Salt and Pepper Quails

梅菜蒸肉餅【好吃小貼士】 Steamed Minced Pork with Preserved Vegetables

蠔油燜雞翼 【簡易惹味】 Braised Chicken Wings in Oyster Sauce

日式照燒豆腐 【百搭好汁】 Teriyaki Tofu

飲食男女 大師姐食譜《不如在家吃》煙燻雞

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