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いんげんのツナごま和え

いんげんの豚肉巻き

いんげんは5cm長さに切る。豚バラ薄切り肉を広げ、3~4本のいんげんをくるくると巻く。フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりから焼き、ふたをして火を通し、焼肉のたれを煮からめる。<p>Comments are closed.

ほたて缶の炊き込みごはん

炊飯器に、米1.5合・ほたて缶詰1缶・しょうゆ大さじ1~2・鶏ガラスープ顆粒少々・酒小さじ1を入れ、水を1.5合の目盛りまで入れ、炊く。◇ほたて貝の旨みたっぷりの贅沢ごはん!<p>Comments are closed.

やわらか豚肉のしょうが焼き

鉄鍋を煙が出るほど熱して、豚肉を重ならないように焼き、できるだけ短時間で火を通し、取り出しておく。小鍋で、酒2:しょうゆ2:砂糖1+おろししょうがを少し煮詰める。鍋に肉を戻し、たれをジャッとからめる。<p>Comments are closed.

枝豆とかにかまのひじき煮

乾燥ひじきは水で戻す。鍋に油を熱し、ひじき・にんじんを炒め、だし汁400ml注ぎ煮る。砂糖・しょうゆ各大さじ2杯半・冷凍枝豆を加え煮含める。最後にかにかまをほぐし混ぜる。◇たっぷり作ってリメイクメニューに!<p>3 Responses to “枝豆とかにかまのひじき煮”

ひじき煮入りハンバーグ

ひき肉に「枝豆とかにかまのひじき煮」・卵・牛乳に浸したパン粉・塩・こしょうを加えこねる。小判型に成型し、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。◇ひじき煮に味が付いているのですぐできあがる!<p>Comments are closed.

ズッキーニのトマトパスタ

フライパンに油を熱し、みじん切りにんにく・鶏ひき肉・細切り玉ねぎ・さいの目ズッキーニと赤ピーマンを炒める。トマト缶・コンソメ・塩・こしょう・トマトケチャップを加えて煮、ゆでたパスタにからめ、オリーブ油をふる。<p>Comments are closed.

切り干し大根と豆腐の煮物

切り干し大根は水に10分浸して戻す。鍋に、戻し汁・砂糖・酒・しょうゆ・塩を煮立て、切り干し大根と角切りの豆腐を入れて煮る。◇だしを入れないで、切り干し大根の滋味をしみじみと。<p>Comments are closed.

なすの焼きうどん

フライパンに油を熱し、薄切りにしたなすを炒め、ゆでうどんと水少々を加え、蒸し焼きにする。めんつゆ・砂糖少々で味付けし、皿に盛る。かつおぶし・青じそを添える。◇青じそでさっぱり!<p>Comments are closed.

牛肉とゴーヤのラー油炒め

牛肉は塩こしょう・酒・片栗粉・ごま油をもみこむ。調味料A=食べるラー油・オイスターソース・しょうゆ・酢・砂糖・片栗粉を混ぜておく。フライパンで溶き卵を炒め取り出し、牛肉・薄切りゴーヤを炒め、Aをからめ、卵を戻す。<p>Comments are closed.

スチーマーでじゃがいもとなすのピザ風

シリコンスチーマーに、薄切りじゃがいも2個を入れハーブソルトをふる。5mmに切ったなす1本・ハムをのせ、ふたをしてレンジで600w8~10分。ケチャップとチーズをのせ5分蒸らす。◇やけどに注意!<p>Comments are closed.

肉汁うどん

鍋に、水と豚バラ薄切り肉を入れて火にかけ、煮立ったらあくをとる。つゆの素(めんつゆ)・みりん少々を入れ、濃い味のつけつゆを作る。皿に冷たいうどんを盛り、ゆでた小松菜・刻みねぎ・おろししょうがを薬味に。◇武蔵野名物。暑い日も食欲出ます!<p>Comments are closed.

韓国だれきゅうり

ポン酢しょうゆ大さじ2・砂糖小さじ2・ごま油小さじ2・白ごま小さじ2・コチュジャン小さじ1・おろししょうが小さじ1を合わせ、食べやすい大きさに切ったきゅうりを和える。◇おなじたれできゅうりも和えてみました。<p>Comments are closed.

コンソメスープでしっとりささみ

濃いコンソメスープを沸騰させ、鶏ささみを入れ、ふたをし火を消す。冷めるまでおいておく。冷めたら手で裂き、器に盛り、「温泉玉子たれ」をかける。◇スープはオニオングラタンスープにします。<p>2 Responses to “コンソメスープでしっとりささみ”

温泉玉子たれ

温泉玉子:小鍋に湯を沸かし卵を入れ火を消し、ふたをして7~10分おき、冷水に取る。刻んだ玉ねぎ1個・コンソメ少々・おろしにんにく少々・焼肉のタレ適量を混ぜ、温泉玉子とともに「コンソメスープでしっとりささみ」にかける。<p>Comments are closed.

オニオングラタンスープ

「コンソメスープでしっとりささみ」のスープに、味をみて水を足し、沸かす。刻んだベーコンとレンジで加熱した薄切り玉ねぎを鍋に入れ、煮る。煮えたら耐熱容器に入れ、チーズをのせオーブントースターで焼き目をつける。<p>Comments are closed.

たたききゅうりのポン酢ごま油漬け

(レシピ提供@harunokaze21さん)ポリ袋にポン酢とごま油を入れて、蛇腹切りか叩いて一口大に切ったきゅうりを入れて、味がまわるように軽くもむ。冷蔵庫に入れて味がしみてからでも、すぐでも!<p>Comments are closed.

アンチョビとマッシュポテトのグラタン

じゃがいもはやわらかくゆでてつぶし、牛乳、塩、こしょうを混ぜる。耐熱皿に、じゃがいもを入れ、細かくたたいたアンチョビ、チーズをのせる。オーブンで焼き色をつける。<p>Comments are closed.

ぎょうざの皮のピザ

ホウレン草と油揚げのおひたし

(レシピ提供@1120Zooさん)ホウレン草は茹でてざく切り。油揚げは両面をこんがりパリパリに焼いて(オーブントースター等)短冊切り。すりゴマたっぷり、一味、醤油を混ぜて。ごはん、お弁当、お酒のアテに。小松菜、チンゲン菜でもオッケー!<p>Comments are closed.

カフェ風​パンケーキ

薄力粉130g・砂糖大さじ4・BP小さじ1と1/2・塩小1/2を泡立て器で混ぜる。別に牛乳240ml・溶かしバター30g・卵1個・油大さじ1・バニラエッセンス数滴を混ぜ、前述に混ぜる。弱めの中火のフライパンで焼く。◇もっちり・しっとりの薄いパンケーキ。<p>Comments are closed.

レンジで​カスタードクリーム

小麦粉大さじ1→砂糖大さじ3→全卵1個→牛乳150mlの順に、泡立て器で混ぜる。ラップをして電子レンジで1分加熱、泡だて器でよ~く混ぜる。3~4回繰り返す。最後にバニラエッセンス・バター大さじ1を加える。◇以外と簡単!作ってみて!<p>Comments are closed.

たちばなマド​レーヌ

卵1個、グラニュー糖70g、マーガリン100g、小麦粉100gを少しずつ、バニラエッセンス4~5滴をハンドミキサーで順によく混ぜる。型に流し180℃のオーブンで約17分焼く。◇学級の調理実習で作りました。簡単でおいしいよ。<p>Comments are closed.

つるんとした鶏肉のしょうゆ汁

細かく切った鶏もも肉に、しょうゆとしょうが少々と片栗粉(大切)をからめる。だし汁を煮立て、鶏肉を落とし、長ねぎ・にんじん等を加え、しょうゆとみりん少々で調味。あればゆずの皮を。蕎麦やうどんのつけ汁にも。<p>Comments are closed.

ポテ吉

やわらかくゆでてつぶしたじゃがいも300gに、片栗粉大さじ2と塩小さじ1を混ぜて、白玉だんごのように丸め真ん中をへこませてえくぼを作る。160℃の油できつね色に揚げる。◇見た目があまりにかわいいので、「ポテ吉」と名付けよう!<p>Comments are closed.

じゃがツナディップ

じゃがいも2個をゆでてつぶす。油を切ったツナ缶1缶・マヨネーズ大さじ3・牛乳大さじ2・塩・こしょう(あればハーブ塩)をよく混ぜる。◇簡単にできます!なめらかにしたいときはじゃがいもを念入りにマッシュして。<p>Comments are closed.

焼きチーズもやし

フライパンに、ピザ用チーズを敷きつめて火にかけ、ジューっと溶けだしたら、もやし1袋をバサッと入れて、酒をふり、ふたをする。蒸気が出なくなったら火を止め、塩こしょうケチャップをかける。◇カリカリチーズ×もやし。激ウマ超早。<p>Comments are closed.

焦がし醤油のネギ卵粥

(レシピ提供@Akiyo_photoさん)ごま油で白ネギ微塵切りを甘くなるまで炒め、鍋肌から醤油をまわしかけ少し濃い目に味つけ。卵粥にのせる。ごま油と焦がし醤油がポイントです。ネギに+生姜やニンニク、後のせでお豆腐もおいしいです。<p>Comments are closed.

トマトチーズベーコンの焼き春巻き

(レシピ提供@kumic31さん)春巻きの皮で、トマト・溶けるチーズ・ベーコンを包んで、多めのオリーブオイルで両面焼き色をつける。食べる時は塩をかけて下さい。◇ビールにも合うし、子どもも大喜びでした。<p>Comments are closed.

カリカリしらすとキャベツと海苔サラダ

フライパンに油を熱し、しらすをカリカリになるまで炒める(しらすがポンポン飛ぶことがあるので注意)。キャベツは食べやすい大きさに切り、しらす・ちぎった海苔を合わせ、塩とごま油で和える。<p>Comments are closed.