Christian

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Graved Lachs mit Champagner-Senf-Schaum und frischem Meerrettich

<b>Lachs selbst beizen ist kein Hexenwerk. Du brauchst dafür lediglich ein wenig Zeit und einen guten, sehr frischen Lachs vom Fischhändler Deines</b> …

Thai-Rippchen mit Gemüse vom Grill

<b>Spareribs vom Grill sind ein Klassiker in den USA. Viele verschiedene Zubereitungsmethoden existieren, die Bandbreite reicht von indirektem Grillen</b> …

Panierter Schafskäse mit Frühlingssalat

Für 4 Personen:<br>200 g Schafskäse<br>2 Eigelbe<br>50 g Mehl<br>Butter<p>Schafskäse in Würfel schneiden, im Eigelb wenden und mit etwas Mehl panieren. In einer heißen …

Wolfsbarsch auf der Salzplatte an grünem Spargelsalat mit Rucola und Schalottensauce

Für 2 Personen:<br>50 g Schalotten<br>1 EL Butter<br>trockener Weißwein<br>Gemüsefond<br>Salz, Pfeffer<p>Die Schalotten klein schneiden und in Butter aufschäumen lassen, …