李佳芸

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【2014 亞洲五十最佳餐廳專題】廚房無性別:專訪亞洲最佳女廚師陳嵐舒

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=163<p>今年的亞洲五十最佳餐廳,對於台灣而言的最大亮點是陳嵐舒。陳嵐舒獲得亞洲最佳女廚師的肯定,其位於台中的餐廳「樂沐」並一舉打入第二十四名,是唯一上榜的台灣 …

【飲食新聞】來看看Noma的全新廚藝研究中心:科學碉堡(Science Bunker)

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=69<p>在Noma後方,有一個由貨櫃搭建而成的房屋,看似簡陋,卻醞釀著此世界第一餐廳的新風味。<p>這是「科學碉堡」(Science Bunker),Noma新建的廚 …

我們的世代,我們的菜-Hero Restaurant的2 Chefs 4 Hands餐會

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=66<p>美味的食物若隨手可得,或不足為奇;美味的餐廳若路途遙遠,則更難忘懷。<p>位於南投的「HeroRestaurant」,就是美味得讓人難以忘懷的所在。<p>得知Her …

不想取悅所有人!Solo Trattoria的培根蛋汁起司麵

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=64<p>與王嘉平稍微熟稔的人,都知道他是沒個正經的中年大叔。<p>初識他時,我認為自己是後生小妹,事事恭敬請教,後來才發現這樣行不通。和他聊天像是滿場飛的你丟我撿,扔 …

「給我對的感覺」-因愛吃而與甜點結緣的Season 洪守成師傅

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=63<p>「SEASON Artisan Pâtissier 大直店」推出了新系列早午餐,Season師傅邀請我去嚐嚐。我原以為只是吃吃東西聊聊天,一頓飯的時間便 …

國際化的「台灣味」:江振誠台灣首間餐廳 RAW

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=60<p>江振誠是個一以貫之的人,這是我吃完「RAW」的首要感想。<p>何謂一以貫之?從我今年二月至新加坡採訪他起,數度與他會面談天,直到他上個月舉辦了「台灣味論壇」, …

落腳台北的新創國際餐飲團隊:MUME

「美食家的自學之路」搬家囉!請到新站:<br>http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=57<p>當我在Instagram上發現「MUME」時,就像發現新大陸一樣興奮。<p>故事是這樣的。我有固定追蹤Instagram上的一些美食部落客,其中一位吃得又精又 …