Roberto Braga C'è chi ha un piano per rifare lo zucchero - Il Post ilpost.it Gruppi di ricercatori e aziende in diverse parti del mondo stanno cercando di riprogettare lo zucchero per renderlo meno calorico senza alterarne il …
Roberto BragaLe ricette degli artistiBy Harper's Bazaar ItaliaLa selezione di Harper's Bazaar delle ricette create e amate dagli artisti più importanti della storia. Ecco quali sono i piatti preferiti di attori, cantanti, scrittori e pittori e come realizzarli.
Roberto BragaEverything You Know About Cheese is WrongBy Popular ScienceDoes shredded cheese melt better? How much cheese is in FDA-approved “cheese”? Is orange cheese even cheese?
Roberto Braga The Rise and Fall Of Orange Juice verified_publisherCheddar Did you know orange juice wasn't a nationally consumed beverage until the mid 1900's? It feels like the ubiquitous drink of breakfasts all around the …
Roberto BragaCucino dunque sonoBy Flipboard ItaliaCome la quarantena ha cambiato il nostro rapporto con il cibo.
Roberto BragaPandemics Your food delivery app comes at a cost to restaurants verified_publisherVox - Daniel MarkusIn March, just a few days before a looming stay-at-home order would take effect in Chicago, restaurateur Nick Kokonas faced a terrifying prospect: empty dining rooms at his restaurants. “There will be...
Roberto Braga Scientists uncover how trans fats contribute to cell death verified_publishernewatlas.com - By Michael Irving Trans fats, or trans fatty acids, are already known to be damaging to health, contributing to conditions like cardiovascular disease. Now we may know …
Roberto Braga I cibi a chilometri zero non sono sempre i migliori per l'ambiente - Il Post ilpost.it Chi vuole ridurre un po’ il suo impatto ambientale cerca di farlo anche con le scelte alimentari, preferendo per esempio i cibi a chilometro zero, …
Roberto Braga The mystery of why there are more women vegans verified_publisherBBC Future - Zaria Gorvett“Manly man,” the narrator observes, as a groom emerges from a house, carrying his bride. “Calm,” he marvels, as a man in a packed train carriage smiles tolerantly at the lady who just stepped on his foot....
Roberto Braga A Restaurant With No Leftovers verified_publisherThe New York Times - Matthew SedaccaGarbage is inevitable in the restaurant and bar business. Kitchen employees toss onion skins and meat fat into the wastebasket almost instinctively. Once-used plastic wrap and slips guarding the linens...
Roberto Braga Here’s What You Didn’t Know About “Raw” Sugar FOOD & WINE - Annie Campbell“Healthier” baking, explained. Everybody knows that sugar is the enemy in the tireless struggle toward healthy eating. But even the most health-conscious consumers can’t deny their instinctive love for...
Roberto Braga Da dove arrivano i gamberi che mangiamo - Il Post ilpost.it La domanda internazionale di gamberi è cresciuta nettamente negli ultimi anni, e si stima che oggi rappresenti circa il 20 per cento del mercato …
Roberto Braga How Do the New Plant-Based Burgers Stack Up? We Taste-Tested Them verified_publisherThe New York Times - Julia MoskinCorrection: October 22, 2019 This article has been revised to reflect the following correction: An earlier version of this article misstated the manufacturers of the Lightlife and Sweet Earth burgers....
Roberto Braga The hidden costs of food waste phys.org - Aurora Barone And Tamar Aharoni We've all been there before. We rummage around our fridge to find those long-forgotten strawberries we bought days ago. Our intentions were good. We …
Roberto Braga Food waste: How to stop throwing good food away verified_publisherBBC FutureWe could feed millions more people without producing any more food than we already do. Here’s how the food supply chain is being redesigned to stop good, nutritious food going in the bin. We’ve all done...
Roberto Braga Carne di laboratorio - il Tascabile iltascabile.com - Davide Michielin Cosa dobbiamo aspettarci dai primi hamburger sintetici, tra questioni di gusto, varietà, etica e sostenibilità. N ella maggioranza dei film di …
Roberto Braga Il gusto amaro delle nocciole - Stefano Liberti internazionale.it - Internazionale La Ferrero è diventata un colosso mondiale. Ma la sua crescita solleva dubbi sulla sostenibilità ambientale e sul rispetto dei diritti dei …
Roberto Braga Un altro modo di fare la spesa è possibile internazionale.it - Internazionale Esperienze di consumo responsabile, gruppi di acquisto solidale ed empori alternativi si diffondono in tutta Italia e sfidano i supermercati dei …
Roberto Braga Storia dell'oltre-uovo, l'uovo senza la gallina rivistastudio.com - Davide Banis Gli ovoprodotti del futuro, a partire dall'uovo vegetale in bottiglia, sono un nuovo e fiorente business: il caso di Just e di altre startup. Com’è …
Roberto Braga Can a vegan hot dog compete with the real thing? This company is banking on it. verified_publisherThe Washington Post - Will HawkesIt’s the sort of boast that starts bar fights. A vegan hot dog, launched in London on May 10, “is identical to its pork counterpart in taste, smell and texture,” its creators claim. But does it live up...
Roberto Braga The gender fight behind Sicily’s most iconic snack verified_publisherBBC Travel - By Stefania D'IgnotiPraised for its unique texture and message of solidarity, this iconic Sicilian dish is an surprising source of conflict within the island. Danilo Festa felt moved when, last August, while participating...
Roberto Braga Gli integratori alimentari non vi allungheranno la vita lastampa.it Volete vivere più a lungo? Preoccupatevi allora di mangiare bene e di non recarvi troppo spesso in farmacia, a caccia della pillola «miracolosa». La …
Roberto Braga The Surprising Truth About Meal Kits verified_publishermnn.com - By Sometimes the idea of one of those pre-packaged home-delivery meal kits is so appealing. Instead of going to the grocery store and wandering up and …
Roberto BragaFlipboardIcon version of the Flipboard logoBurger King Don't Have a Cow—Burger King Adds a Plant-Based Burger to Its Menu thestranger.com - Dave Segal Yesterday in what many thought was an April Fools' Day joke, Burger King introduced a plant-based Impossible Whopper to its menu in 59 St. Louis-area …
Roberto Braga Il costo etico, ambientale e umano dietro il cibo “conveniente” - THE VISION verified_publisherthevision.com - Silvia Granziero Il cibo a basso prezzo è uno dei pilastri della nostra economia. L’impulso a riempirsi la pancia spendendo il meno possibile è antico e irresistibile …
Roberto Braga Cos'è il burrolio e perché potrebbe essere la nostra prossima bomba di felicità verified_publisherMarie Claire - Di Debora AttanasioNon è burro, non è margarina: cos'è il nuovo condimento che tiene alla larga dal lattosio e che sta facendo fare festa ai vegani. Il burrolio sarà la nuova bomba di felicità che renderà la vita dei vegani...
Roberto Braga Heineken Stockpiles Beer So Brits Don’t Run Out After Brexit FOOD & WINE - Mike PomranzBeer brands are bracing for the unknown in the U.K. It’s been over two years since the United Kingdom voted to “Brexit” from the European Union, and an unsettling number of questions remain unanswered....
Roberto Braga Ho cenato nel ristorante dove paghi il conto con i follower ed ecco come funziona verified_publisherVICE - Marco GiarratanaDa This is Not a Sushi Bar a Milano paghi il conto con i follower, o meglio lo paghi in parte. Conviene, come funziona e soprattutto è un modello vincente? Resta comunque il fatto che questa trovata pubblicitaria...
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