岳天

33 Flips | 2 Magazines | 4 Likes | 1 Following | @brady9899 | Keep up with 岳天 on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “岳天”

如何遇到一口完美的锅,这个问题胡勇薪也想过。<p>2016年,三月樱花季,日本长野。胡勇薪选择以山间行者的身份,带了些厨具,回归人烟稀少的深山修行。<p>在一次偶然的山间跋涉中,他遇见了一片竹林。春季的和风吹过,响起哗啦啦的一片窸窣声,他不由得凝视眼前的植物,每一株竹子只有碗口般大小,却一节一节地向上生长,不足几亩的山地竟密密麻麻地生长了一大片。<p>他顿时来了设计灵感:如果传统的锅具在收放的时候也可以相叠,不仅缩小了厨房的占用空间,对于经常搬家的租旅一族也是极大的便利。<p>他一边思考,一边发现庙宇里条件“天然”,一天的洗漱用水要去山沟打水。每一次能打回来的水很少,只够烧两顿饭,洗两次脸,刷两次牙,喝四杯水。<p>他第一 …

忘掉金汤力:世界前十特色鸡尾酒

这口锅,能帮你省好多钱!

任冉Srivatsa<p>厨友@任冉Srivatsa 下厨这么多年,也是深陷“买锅”大坑。买锅是乐趣,但也会带来了不少烦恼,不由感叹:要是所有的问题能一锅解决就好了。最近,她真的发现了一口万能锅!<p>在下厨房这些年,经常被问道:<b>“如果厨房简易,只能有一口锅的话,应该如何选择呢?</b>”讲真,这个问题真的很难回答。毕竟中式烹饪手法多样,煎炒煮炸焖蒸,想要用一口锅就全数囊括,似乎完全不可能。<p>然而这一次,<b>下厨房和 COCABA 联名</b><b>的全功能不粘锅就实现了!</b><p>看看这口锅和它的所有配件,<b>从锅身、锅盖,到沥水篮、蒸架、硅胶铲和隔热手套一应俱全</b>,可以说是将中式烹饪煎炒煮炸焖蒸的常用工具几乎一次性全配齐了,<b>上来就直接宣告了它的</b> …

10款平价又实用的好锅,趁年货大促拔草吧!

<b>Cocaba | 摩士厨系列深煎锅 24cm</b><p><b>领取红包,可用99-30代金券</b><p><b>到手价79元包邮(原价109元)</b><p>市集爆款锅之一,众多厨友都对它赞不绝口。它的特点,一个是恰到好处的深度,煎炒炸煮样样精通;另一个是不含PFOA的不沾涂层(涂层常用的化学原料),煎鱼效果相当不错。<p><b>cook-pal吉川 | 日本进口雪平锅 16cm</b><p><b>143元包邮(原价180元)</b><p>日剧出镜率No.1的雪平锅是日本人煮面煮菜最常用的锅具!因表面有凹凸痕,完全不用担心煮粥会溢出。不锈钢锅体搭配天然木质的手柄,煤气灶与电磁炉都能用,喜欢日系文艺范儿的厨友一定不要错过。<p><b>派能丨妙可蒸奶锅 304不锈钢 带滤网 18cm</b><p><b>78元包邮(原价98元</b> …

种草丨密封性超好的日本大牌保鲜盒,9.9元起轻松囤一摞!

黎霹雳<p>厨友@黎霹雳 热衷于选择高品质的家居用品,来提升生活幸福感。保鲜盒是日常生活中常用到的收纳用具,大大地便利了我们的生活,对此霹雳自然也有她的不二优选。<p>创立于1971年的 <b>ASVEL</b> 是日本畅销的家居用品品牌,几乎每个日本家庭都有它的产品。近年来更是行销世界各国,下厨房市集热卖的带茶滤冷水壶、咖啡保温杯、月兔便当盒都来自这个品牌。产品以设计简洁、材质优良、性价比高备受主妇推崇。<p>在我买过的所有 ASVEL 产品中,使用频率最高的就是这款<b>树脂银离子</b><b>保鲜盒</b>,不仅回购多次,还推荐给家人朋友,大家都非常喜欢。<p><b>保鲜盒那么多,为什么选这款?</b><p><b>❶ 密封性能好,防漏防串味</b><p>密封是一个保鲜盒的基本素养。ASVEL …

还不会做饭的时候,就梦想拥有完美厨房,热爱买买买各种厨具。<p>到真正天天下厨做饭,发现一直在用的厨具也就这几样。<p>这些每天在用的厨具,长相平凡但却安心实用,新手友好。<p>整个打包,推荐给爱厨房的你。<p>请收下我们的新手厨具包。<p>「没事干研究院」的第 105 篇文章<p>我们是艾格吃饱了指导下的一个小小编辑部<p>专门研究新手才会发愁的问题<p>研究 | <b>好用的厨具</b><p>研究院采访了专业厨师、资深主妇,以及相关从业人员。<p>搜集了这套新手厨房的最小解决方案。<p>备齐这些,就能立即向厨神迈进了!(才怪)<p><b>Part 1:新手厨房,到底需要几把刀?</b><p><b>三把必备,一把选用</b><p><b>不但要会买刀,还要会磨刀</b><p>刀,是厨房里最重要的兵刃。<p>一把好刀,能让你披荆斩棘所向披靡。也能 …

唉......“刚看完美食博主教新菜式,又是无从下手啊......”<p>每次看博主要么是教大家炒饭、焗饭、炖饭,要么就是煎牛排、烤牛排、家庭式红烧牛排......这些尖叫君都还可以理解,这次居然来了个<b>章鱼小丸子</b>!我怀疑博主根本不是来教大家做饭的,而是来<b>秀锅</b>的!<p>虽然不是天生的大厨,奈何有一颗”<b>想吃就吃</b>“的心,奈何没有一个“<b>想煮就能煮</b>“的锅啊。其实,尖叫君早就听闻有一口锅,它红遍日本和台湾主妇界;有一口锅,它小巧精致颜色梦幻;有一口锅被口口相传,人称“<b>万能锅</b>”。<p>今天尖叫君就给大家“种一波草”,这只来自TAYOHYA多样屋的妙厨铁板烧。TAYOHYA多样屋,一直把“The way to a better …

煮鸡蛋、荷包蛋、溏心蛋、卤鸡蛋……鸡蛋简直有太多吃法,作为重要的营养来源,在餐桌上出现的频率特别高。吃腻了前面说的各种吃法,不如试试把它们排列组合一下,先煮好鸡蛋,再下锅炸出虎皮,最后放调料卤入味,不论喜欢吃什么样口味的鸡蛋,这种做法全都能满足!<p><b>虎皮蛋</b><p>by 雪停停<p>Photo by 雪停停<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 食用油<p>白糖 盐 老抽<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 将鸡蛋煮熟,冷却后剥壳,在鸡蛋表面均匀地划几道口子(使其容易入味)<p>2 | 起油锅,油温至7、8成热的时候将鸡蛋逐一放入(注意鸡蛋表面无多余水分,否则油花四溅),将鸡蛋表皮煎至金黄,皱皮即可<p>3 | 锅内加水至淹没鸡蛋,放入老抽 …

求你了,要买就买一口可以传家的铸铁锅

「工欲善其事,必先利其器」<p>消费升级的风太大,许多人开始把钱作为悄悄花在看不见的地方。<p>厨房是消费升级的重灾区,不挑剔烹饪器具,都不好意思说自己追求饮食品质。质地坚硬的陶瓷刀具,多彩的硅胶器皿,复古主义的珐琅锅具………<p>铸铁锅敦实多彩,几乎适用于厨房的任何场景,让无数厨具爱好者折腰。只不过这一锅敦实,也需要一点挑选的小技巧,几个Tips,让你找到最好的那一口。<p>「择优:保存营养的烹调游戏」<p>现代工艺雕琢出的铸铁锅,与妈妈辈常用的铁锅相比,有不少与时俱进且无法取代的优势。<p><b>一锅多用</b><p>对于尖叫君这类懒人而言,一锅多用简直是魔法!<p><b>铸铁锅不仅能上明火,还能进烤箱,上电磁炉和电陶炉也不在话下。</b>休假闲暇时,拿它熬汤、煲 …

种草 | 切番茄不流汁,切豆腐不掉渣,这把刀达人亲测好用!

yanyanfoodtube<p>厨友 @yanyanfoodtube 是下厨房拥有 30 万粉丝的美食达人,家常菜、烘焙、西式料理样样精通。在她看来,每一道美食的背后,都离不开得心应手的厨房工具,尤其是刀具。<p>相信很多人和我一样,以为只有日系、德系的大牌厨刀才能称得上好用。但这一次,要跟大家推荐的<b>国产拓牌厨刀确实</b><b>让我惊艳,锋利度、耐用度不输国外大牌</b>。<p>拓牌的这把<b>海鸥柄中式厨刀</b>,全选用<b>德国进口钢材</b>,耐酸、耐腐蚀,硬度和韧性都很高,上手有质感又不过重。我<b>已经使用了大半年</b>,平时切菜、切肉基本都是用它,得心应手,非常耐用。<p>生牛肉带筋,算是非常难切的一样食材了。用这把<b>海鸥柄厨刀来切牛肉片,轻轻松松不费力。</b><p>而且想 …

好物 | 经典耐用,你离美食家只差这套餐具了!

日常平淡的餐桌上有一套心仪的餐具,吃饭都会多几分温馨闲适的味道。简单朴素,优雅耐看而且顺手好用恐怕是这套餐具最需要具备的“品质”了。<p><b>波佐见烧</b>便是这样一种餐具,古朴大方,品质过关。而且它早已拥有400多年历史,是日式瓷器的代表之一。历史上,波佐见烧一直是献给朝廷和达官贵人的贡品,此后还被指定为日本的国家传统工艺品。直到现在,在日本都人气不减,是许多家庭最常用的餐具,有<b>“最经久耐用的庶民瓷器”</b>之称。<p>图片来自@慧式生活 的买家秀<p>波佐见烧的样式也多种多样,但是款款经典,件件耐用,绝对是日常餐桌上必不可少的必备餐具,而且拍照十分貌美,分分钟成“美食大片”!<p>图片来自@Rachel_空白格 的买家秀<p><b>蓝海草系</b> …

这盘消暑小菜,盛夏必备

酱萝卜,是海南的一种传统时令小菜,也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人,吃起来爽脆鲜香,酸甜开胃,微辣诱人,入味至极,盛夏时节,暑热尽消。<p><b>-酱萝卜-</b><p>by 琼肴<p>Photo by 琼肴<p><b>-用料-</b><p>萝卜 1000克<p>酱油 150克<p>香醋 100克<p>陈醋 50克<p>白砂糖 125克<p>蒜片 10克<p>干辣椒 5-6个<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备新鲜萝卜一个<p>❷ 将萝卜洗干净,<b>连皮削成片</b>,注意是连皮哦,这样萝卜片才会爽脆。建议<b>厚度为0.5公分</b>最好,因为厚了难以入味,薄了又会软软的不够脆<p>❸ 萝卜片加入<b>白砂糖腌2小时</b>,直至<b>萝卜出水</b>,然后用清水冲洗萝卜片,再<b>沥干水分</b><p>❹ 一切准备就绪,用<b>生抽、香醋、陈醋、白砂糖、蒜片、干辣椒浸泡</b> …

10分钟炖好排骨,这只锅是意大利国民传家宝

呵呵是吗<p>厨友 @<b>呵呵是吗</b> 一直缺一口安全好用又快速的高压锅。最近入手了一款,不仅功能性让他五体投地,颜值也极大地满足了他这个“颜控”。<p>之前家里有一口<b>拉歌蒂尼</b>( Lagostina )的小奶锅,简洁好用又很有设计感,让我对这个<b>意大利百年锅具品牌</b>一直很有好感。看到下厨房市集新上了他家的高压锅,正好家里也缺一个,就果断入了一口。<p>拉歌蒂尼可以说是意大利的国民品牌,<b>几乎每个意大利家庭都有这个精品品牌的锅具。</b>这种高压锅在意大利被称为快锅,而拉歌蒂尼的快锅系列,<b>已经热销 50 余年,至今全球 0 起安全事故</b>,被誉为“超级安全的高压锅”。<p>这快锅用起来让我感受最深的就是<b>快</b>。锅身采用三层钢铝设计,使得锅底至锅壁都 …

种草 | 绿叶菜保存一周还能新鲜水嫩?!这个厨房神器厉害了

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p>熊猫与四月<p>厨友 @熊猫与四月 是一个家居用品爱好者,而且喜欢尝试新鲜事物,五年前就开始使用家用真空产品来保存食物,对此颇有心得。<p>以前经常在 Instagram 上看到很多日本主妇每天都能轻松做出一大桌子的菜,非常惊羡。后来才知道,她们的<b>秘诀就是提前备餐</b>,很多食物都是提前制作半成品供一周内使用,吃的时候直接拿出食材稍稍加工就好。这一点真的非常适合忙碌的上班族!<p>Instagram 上日本主妇餐桌的截图<p>提前备餐一般是要用上抽真空产品的。这几年,我陆陆续续 …

知乎上最会做面包的人觉得最有用的厨房电器竟然是……

<b>本文授权转载自</b><b>菠萝斑马居住指南</b><p><b>微信</b><b>号ID:</b><b>homeupgrade</b><p>我最喜欢看文人的书室,厨师的厨房。<p>文人最清贵是在千册书页前,厨师最凝神是在灶台边,刀似鱼肠剑,锅是千年窑。<p>当人走进自己最熟悉和最擅长的领地,整个人会闪闪发光。<p>比如Sansan。<p>Sansan当了五六年的面包师,又在蓝带念了甜点专业。她就是那种为厨房而生的人。<p>“只要是厨房的事情我都喜欢,留学刚好去面包房工作,就做了面包师,如果去寿司店工作,可能现在就在做寿司了吧”,她说。<p>Sansan的作品,口水模糊了我的屏幕。<p>酸甜柑橘挞,图片来源:知乎@SansanL<p>洋葱蘑菇汤,图片来源:知乎@SansanL<p>草莓裸蛋糕,图片来源:知乎@SansanL<p>…

米其林餐厅大厨的终极烹饪神器

唯美食与爱不可辜负。<p>但相信,吃到用铸铁锅制作的美食后,你会相信,美食与好厨具,二者都不可辜负。<p>铸铁锅因其特有的烹饪属性,能够保证食材的原汁原味,是许多米其林餐厅的标配厨具。<p>米其林星级大厨 Christian Constant 就是个铸铁锅的狂热爱好者,他自己开的餐厅 La Cocotte,从烹煮食物的厨具到盛食物的餐具,用的都是铸铁锅。<p>餐厅 La Cocotte 用铸铁锅盛的菜肴<p>虽然好用,但人们对铸铁锅最大的印象就是<b>贵</b>!<p>拥有外三层内两层的珐琅厚壁铸铁锅,很多品牌都在千元以上。<p>而这次我们推荐的<b>「归·禾器铸铁锅」</b>采用的是业内最知名的大厂,以严苛的工艺标准进行制造,同时保证价格的实惠,绝对性价比之选 …

种草 | 自动开合、不漏油,这只油醋瓶让下厨不再手忙脚乱,好用超乎想象!

<b>7月16日(周日)至7月19日(周三),下厨房市集「717-年度大促」,口碑好货全场包邮,全网底价,全年仅此一次!关注下厨房公众号,优惠信息早知道!</b><p>熊猫与四月<p>厨友 @熊猫与四月 爱上下厨之后,每天都充满极大的热情去尝试新的家居好物。始终认为,好的家居品除了美貌以外,良好的功能性和人性化的设计,都给生活带来了无限便捷的可能。<p>有了女儿豌豆妹之后,曾经的中餐渣也可以游刃有余地游走在各式料理之间,日日与油盐酱醋打交道,却始终没遇上锅好用的油醋瓶。偶然在市集看到了加拿大 Trudeau 自动翻盖油醋瓶,就喜欢上它的设计,一直想要换掉家里油醋瓶的想法终于可以付诸行动了。<p><b>好的油醋瓶一定是可以单手开合的!</b>这是 …

种草 | 没有比它更耐用的不粘锅,500万颗钻石打造这一口

呵呵是吗<p>来自云南的@呵呵是吗 是个阅锅无数的厨男,对意大利百年品牌拉歌蒂尼情有独钟。除了畅销 50 余年的快锅,还有一口新推出的创新涂层不粘锅,也让他心服口服。<p>作为一个天天都要下厨的人,深知平底锅的便捷性,所以家里少不了几把好用的平底锅。用得多了,对平底锅多少也有些心得。但最近入手的这把拉歌蒂尼(Lagostina)的钻石平底锅依旧给了我不少惊喜:<b>创新钻石粒子涂层,不粘性和耐磨性极出众;用油少,无油烟;不挑炉具,多种功能,煎、炒、焖、煮一锅搞定。</b><p>在商品介绍里看到“添加 500 万颗钻石粒子”的时候还是将信将疑的。直到亲眼看到实物,第一眼就被锅底 bling bling 的蓝色晶体撩到了。在锅子 …

种草 | 性价比超高的日系厨刀,让你享受切切切的快感

三个小F<p>厨房达人@三个小F 喜欢高品质的厨具。一件好的厨具不仅能够提高烹饪效率和质量,还能使烹饪变得更有趣。<p>人在厨房飘,哪能不用刀。俗话说工欲善其事必先利其器,一把好的厨刀在厨房里会让你真正爱上“切切切”的快感。<p>近年来,比较热的厨刀主要是日系和德系厨刀,二者的材质和工艺都有保证。<p>日本厨刀以锋利耐用而闻名。对我来说,不是用在专业厨房,只是家庭日常烹饪,一款入门级的,性价比高的厨刀,应该是最佳选择。<p>因此我首先看上的就是日系的藤次郎。藤次郎多次获得业内大奖,如日本通商产业省质量和设计大奖、法兰克富厨具博览会金奖等,有着不错的品质保证。<p>刀的好坏钢是关键。藤次郎有非常锋利的刀锋,而且韧性和耐腐蚀性都很强 …

日本普通人家的厨卫设计,这10个人性化细节正是我想要的!

<p>提起日本家居,我们脑海中会立马浮现工匠精神、舒适、素雅、精致等优美的修辞。百闻不如一见,如果有机会亲身参观下日本人的家,你会体验到他们家居中各种令人惊叹的人性化细节,并被深深打动。尤其是厨房和卫生间,这一个家中物品最繁杂、也最易受脏受潮的地方,日本人通过以下10个人性化的细节处理,便将它们打理得如此出色。<p><i>收纳篇</i><p>干净整洁的居家环境反映着主人的品味、心态和脾性,也可以给予人的生活质量以积极影响。为了应对琐细繁多的家居用品,收纳在日本厨卫中扮演着极其重要的角色。<p>层层叠叠,向你倾斜<p>与我们大多数家中的厨房收纳柜相比,日本家具设计有着更体贴和实用的细节。<p>△整个抽屉内部空间被精细地<b>分为数层,上小下大</b>,不 …

3 位日本设计大咖为你准备了一份颜值超高的家电清单

如何让家更美更舒适?初级家居入门者往往会从硬装修开始思考,中级家居爱好者则能在软装修上下工夫。行家会则找来 有品位的家具和器皿 ,将完全看不出美感的空间变得独一无二。 <b> <br>但无论怎么说,我们却好像未曾想过用家电装点生活?</b><b></b> 家电的身份好像总是有些尴尬,明明让生活更便利,却又好像多一件不多,少一件不少。购买 …

特卖|Staub法国进口铸铁锅——晓明baby婚礼凭啥送它做伴手礼?

呱呱呱呱<p>厨友@<b>呱呱呱呱</b> 是很多厨友熟悉的“大王”,身为设计师的她擅长高难度酵种面包和各种中西式美食,而这些美食的背后,大王说她最爱的就是Staub珐琅铸铁锅。<p>一个家,最重要的是要有烟火气,正如老话说“家有烟火自然兴”。在我看来,十足的烟火气,唯有铁锅能烹饪出来。这些年,陆陆续续在家里囤了不少锅,而我 …

种草 | 也许是你最需要升级的一样厨房用具

0夏天0<p>厨友@0夏天0 是一位小有名气的美食作者,在下厨房拥有7万多粉丝。爱在厨房里忙碌的她非常重视厨房用具的便利性、实用性,也很关心厨具的卫生状况,希望给家人带来更放心的食物。<p>不知道大家有没有听说过Joseph Joseph?这是由英国一对双胞胎兄弟创立的,专注于厨房和餐具用品的创意设计公司,其产 …

种草 | 这把价格亲民的日系大牌厨刀,切肉如切豆腐!

611_夭<p>厨友@611_夭 是个生活在北京的南方姑娘,擅长各式中式菜肴。喜欢下厨房的她一直在努力改善自己的下厨体验,好用的厨刀便是其中重要的一环。<p>厨房里的刀好不好用,对做饭的人的心情真的有很大的影响。不好用的刀,切什么都费劲,切姜切不断纤维,切肉如拉大锯,难免惹人烦躁;好用的刀,切什么都利利落落,手 …

种草 | 有一种零食,为朋友圈而生

最近常被大家提问:「有什么适合送人的零食吗?」<p>研究员想了想:「嗯……长的好看的。」<p>这是一个假装自己是小草的茶包<p>「没事干研究院」的028篇文章<p>剁手 | 礼盒<p>「但长得好看不一定好吃啊」<p>所以买空了整个购物车的零食<p>挑出这些来送你<p><b>种草 | 清酒果冻</b><p>看到酒精零食就有好感,买买买!外面有一层包装纸(就是小时候用来 …

火腿芝士烤土豆片的做法_菜谱_美食天下

对厨艺0要求,只需要早起十分钟的美味早餐,你愿意试试吗?

说起早餐,大概是多数人感受到理想和现实差距最明显的时刻。理想里我们都听过,早餐要像吃得像个国王,然而现实大概就是上班路上路边摊,便利店潦草解决了。到了休息日只想睡个懒觉,管它春光如何灿烂。人人都抱怨,没时间没时间。然而其实时间和美味之间并不矛盾。不愿意牺牲睡眠时间,也不愿意味蕾将就……如果只要少睡十 …

种草 | 不插电随身带,这小炉子做啥都方便!

0夏天0<p>厨友@0夏天0 是一位小有名气的美食作者,在下厨房拥有6万多粉丝,她镜头里的食物总是让人感受到幸福。而除了食物本身,好的厨房器具也非常有助于提升幸福感。<p>很多幸福开心的瞬间,都和卡式炉有关:夏天,坐在空调房里,电视机前,看一部喜欢的电影,笃悠悠地涮一次火锅,餐桌上没有电线的牵绊。<p>在冬天的傍晚, …

土豆的真正美味,吃过这些才更能体会!

土豆是日常生活中最为普通的食材之一,虽然做土豆每个人都有自己的一套,但长年累月下来不免腻味。若你也是如此,下面这些方子实在值得试试,有些新意但却不难,并且尝过一次就难忘。<p><b>-- 孜然肉糜土豆 --</b><p>by 南半球的小猫<p>土豆这么做,下饭程度翻倍。<p><b>-- 用料 --</b><p>新季小土豆 1kg<p>猪绞肉 150g(半肥瘦)<p>香 …