毛毛羊

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煮一煮,蘸点料,这些美味只要3分钟!

白灼,是粤菜里常见的家常菜做法,很好地保留了食材的本鲜。新鲜的食材,过一下热水,蘸一蘸调制到位的蘸汁,3 分钟左右就能搞定的白灼菜,却超级好吃!但最简单的做法,往往最难把握。如何保证白灼蔬菜色泽鲜绿?如何让菜质口感刚刚好?怎样调制出来的酱汁最好吃?<p>厨房君为你整理了几道适合白灼的菜谱,以上种种困扰,都会在菜谱中得到解答!<p><b>-白灼芥兰-</b><p>by 懒氏小厨房<p>厨友@懒氏小厨房 总结了很多白灼技巧:灼蔬菜的时候,想让蔬菜油润青绿,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮。 烫蔬菜的水要宽(多),要用大锅,不能让蔬菜过于拥挤。锅小的话就分批弄,这样煮出来的熟度才正好。<p>Photo by 懒氏小厨房<p><b>-用料-</b><p>芥蓝 200g<p>…

你每天都想约高逼格下午茶,可你真的懂下午茶吗?

<b>气候转暖,气温爬升,有好多人真是提到下午茶就兴奋呢!和闺蜜约着下午茶,分享一下生活琐事,满足一下八卦的心,再给彼此喝喝鸡汤、打打鸡血,多么惬意又正能量!</b><p><b>除了众所周知的“下午茶”,其实英国人在茶文化上简直费劲了心思,仿佛一天 1/3 的时光在喝茶吃甜品:清早刚一睁眼即在床上享受一杯早安茶;早餐时再来一杯早餐茶;上午无论多繁忙也得停顿来下工休茶;下班前则更有雷打不动的下午茶,这是不得打扰的法定时刻;回家后晚餐前再来“ High Tea ”;夜晚就寝前则少不了一次告别茶“ After Dinner Tea ”。</b><p><b>通常我们说的 high tea 时间通常都指的是下午四点到六点之间的时间,所以在不同的时间</b> …

自己做芙蓉鲜蔬汤,味道完胜KFC

马上就要入夏了,已经很难喝下大油大腻的荤汤了。再加上临近穿裙季节,减肥大业日益艰巨。不如来一锅鲜美健康的蔬菜汤?听说喝完一锅浑身通畅噢。<p><b>-- 蔬菜汤 --</b><p>by IamJanie<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 1 只<p>胡萝卜 1/4 根<p>黄瓜 1/4 根<p>香菇 2 个<p>香葱 2 根<p>绿色蔬菜(任选) 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备材料、洗净。<p>❷ 切丁。<p>❸ 先炒葱爆香油锅。<p>❹ 加入胡萝卜和香菇。<p>❺ 加温水。<p>❻ 水开后加入黄瓜和蔬菜。<p>❼ 倒入鸡蛋。<p>❽ 完工!<p><b>-- 小贴士 --</b><p>❶ 家里有什么蔬菜就用什么,不过强烈推荐加黄瓜,黄瓜独特的清香特别好喝,做汤时候胡萝卜一定要炒下,因为胡萝卜素为脂溶性维生素,油炒才会释放出来的。<p>❷ …

糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡

二十万吃货的精神故乡<p>年糕是一种节日食物,因与“年年高”谐音,所以寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕有很多种做法,宁波慈城就有糖炒年糕,当地民谚曰:“糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡”。<p>但不管什么做法,我都喜欢吃,因为总觉得吃下这软软糯糯的年糕之后,就会迎来新的希望。吃年糕,把每天都当成欢快的节日来过,也未尝不可啊。<p>另外补充一句,因为档期调整,吃学英文栏目延后发布。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>软软糯糯的年糕还是糖炒的对味。虽然浓油赤酱的排骨年糕有肉的鲜香,香辣的毛蟹年糕很是火爆,但我最爱的还是香甜的桂花糖炒年糕,认为唯其将年糕的本性发挥得淋漓尽致。食物也是有性格的,年糕就属于那份腻人,香和甜才对 …

土豆炖牛肉的做法_菜谱_美食天下

1张图片<p>“牛肉属高蛋白,低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有提高人体消化吸收能力,增强人体免疫力,改善体质,补充营养,预防疾病的功效,在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。<br>今天做的这款土豆炖牛肉,与以往的做法不同的是,只用了一份调料就全部搞定,不用再添加任何调味料,炖出来的牛肉软嫩鲜香, …

人人需要的聪明收纳 - 创意画报|创意生活,手工制作

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美味茄排的做法_菜谱_美食天下

照烧鸡腿饭的做法_【照烧鸡腿饭】用心煮好饭_菜谱_美食天下

1.1勺=10g 左右 2.关于鸡腿处理,没有烤箱的同学,在平底锅中煎至后,酱汁中回锅一下也可 3.米饭可以配点儿沙拉,不用像我这么重口味配洋葱 4.鸡腿,我用了琵琶腿,可以用大鸡腿,肉多 5.照烧汁如果有味霖记得加2勺,木有就照着我的做法吧 6.烘烤鸡腿,建议使用烤网上,而不是烤盘,汁水高温容易碳 …

蒜蓉辣椒酱的做法_【蒜蓉辣椒酱】_菜谱_美食天下

• <b>A小米椒1000g</b>• <b><br>A蒜200g</b>• <b><br>A生姜100g</b>• <b><br>A洋葱200g</b>• <b><br>A西红柿400g</b>• <b><br>A黄酱300g</b>• <b><br>B盐140g</b>• <b><br>B糖140g</b>• <b><br>B白醋140g</b>• <b><br>B鸡精40g</b>• <b><br>B高度白酒40g</b><br>• 难度简单<br>• 时间十分钟<br>• 口味微辣<br>• 工艺其他

葱油拌面的做法_菜谱_美食天下

百叶结红烧肉的做法_闻着香浓吃起来软糯而不腻——百叶结红烧肉_菜谱_美食天下

什锦番茄鸡蛋汤的做法_菜谱_美食天下

飞鱼童话 2014-09-09 22:00<p>春苗寄语:十年树木,百年树人。少年强则国强,青少年是国家未来的脊梁,一份好的春苗菜谱是构建中国脊梁的基石。 什锦番茄鸡蛋汤是我给女儿经常烹饪的一道汤,此汤食材丰富,营养全面,价格也不贵,成本也就七八块的样子。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的 …

辣炒年糕的做法_热辣过瘾吃不够——辣炒年糕_菜谱_美食天下

提啦米酥 2014-08-29 09:29<p>特别喜欢炒年糕,但有时候突然想吃了,还得跑好远去找,觉得太麻烦。于是乎,按照自己的想法,简简单单一炒,竟然也非常非常美味。 这样一来,想吃热辣的炒年糕,随时都可以在家轻松搞定啦!<p>食材与明细

虾仁豆腐羹的做法_菜谱_美食天下

虾仁豆腐羹的做法步骤<p>温馨小提示<p>1. 豆腐还可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。 嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐营养丰富,可根据需要进行选择; 2. 家里如果有高汤更好, 那就不必使用浓汤宝, 当然不喜欢也可以不用。

法式松饼的做法_法式松饼——电饼铛版_菜谱_美食天下

4张图片<p>“推荐理由:味道清甜、松软可口,可随自己心意搭配任意水果、酱汁。”<p>食材明细<p><b>低筋面粉</b> 190克• <b><br>细沙糖</b> 35克• <b><br>黄油</b> 40克• <b><br>酵母粉</b> 3克• <b><br>柠檬汁</b> 2克• <b><br>牛奶</b> 250毫升• <b><br>鸡蛋</b> 两个• <b><br>盐</b> 2克• <b><br>糖粉</b> 10克<p>法式松饼的做法步骤<p>使用的厨具:电饼铛<p>法式松饼的更多做法<p>最新推荐的菜谱<p>热门专题<p>本菜谱被以下菜单收录<p>最受欢迎 …

口水鸡的做法_菜谱_美食天下

5张图片<p>“关于口水鸡除调味以外,白斩鸡、葱油鸡大多做法雷同。重点在如何煮好滑嫩鲜美的鸡!<p>选鸡是首要,娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。但在物欲横流的大都市,很难买到鲜活未添加激素的肉者。一看:颜色发白微黄有亮度都可,但不能有淤青和红肿血块;二摸:注水鸡肉质会过于紧实有弹性,而未注水的鸡摸起来是平滑,无明显 …

麻辣水晶皮冻的做法_菜谱_美食天下

干豇豆炖脊骨的做法_菜谱_美食天下

时蔬大拌饭

<b>“</b>昨天早上起床时,小朋友说,妈妈,中午我想吃你做的饭,现在弄好,我中午热着吃可以吗?现在做好中午吃就是剩饭,营养会流失,中午想吃什么告诉爷爷,让爷爷帮着弄,晚上妈妈再回来做,可是我想吃煲仔饭,爷爷又不会做,而且我是想吃妈妈做的,想吃妈妈做的,那就等妈妈晚上下班后回来做你看行吗?答应小朋友的事情就不能 …

牛油味曲奇

<b>“</b>天气渐热,不动时都能汗湿衣衫,这时节便很不愿站在热火朝天的炉灶之旁去挥舞锅铲。刚巧得到了金像牌各种预拌粉的试用机会,一路做下来,发现没有油烟的烘焙真是夏天制作美食滴好方法,而且是这样省时省力的用预拌粉来制作呀。<b>”</b><p>牛油味曲奇的做法<p><i>1.</i>在室温下软化黄油<p><i>2.</i>称量好材料<p><i>3.</i>将黄油倒入小盆中,用电动打蛋器打 …

袖珍菇炒肉片的做法_夏季营养---袖珍菇炒肉片_菜谱_美食天下

4张图片<p>“多吃菌类可增人体免疫力<p>菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。<p>最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树 …

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法式白汁炖猪肉的做法_菜谱_美食天下

西红柿烧茄子

<b>“</b>我们这边把西红柿叫做番茄,番茄和茄子一起炒的做法是听一位武汉朋友说起的。当时觉得不可思议,茄子怎么能和番茄炒在一起呢?这样做,好吃吗?抱着这样的疑惑,我尝试了,不得不说,真好吃,哈哈,又多了一个菜谱了!<b>”</b><p>西红柿烧茄子的做法<p><i>1.</i><p>长茄子洗净后,切丁,茄子不要去皮,营养都在皮里<p><i>2.</i><p>切好的茄子里,调入1勺 …