毛毛羊

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煮一煮,蘸点料,这些美味只要3分钟!

白灼,是粤菜里常见的家常菜做法,很好地保留了食材的本鲜。新鲜的食材,过一下热水,蘸一蘸调制到位的蘸汁,3 分钟左右就能搞定的白灼菜,却超级好吃!但最简单的做法,往往最难把握。如何保证白灼蔬菜色泽鲜绿?如何让菜质口感刚刚好?怎样调制出来的酱汁最好吃?<p>厨房君为你整理了几道适合白灼的菜谱,以上种种困扰,都会在菜谱中得到解答!<p><b>-白灼芥兰-</b><p>by 懒氏小厨房<p>厨友@懒氏小厨房 总结了很多白灼技巧:灼蔬菜的时候,想让蔬菜油润青绿,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮。 烫蔬菜的水要宽(多),要用大锅,不能让蔬菜过于拥挤。锅小的话就分批弄,这样煮出来的熟度才正好。<p>Photo by 懒氏小厨房<p><b>-用料-</b><p>芥蓝 200g<p>…

你每天都想约高逼格下午茶,可你真的懂下午茶吗?

<b>气候转暖,气温爬升,有好多人真是提到下午茶就兴奋呢!和闺蜜约着下午茶,分享一下生活琐事,满足一下八卦的心,再给彼此喝喝鸡汤、打打鸡血,多么惬意又正能量!</b><p><b>除了众所周知的“下午茶”,其实英国人在茶文化上简直费劲了心思,仿佛一天 1/3 的时光在喝茶吃甜品:清早刚一睁眼即在床上享受一杯早安茶;早餐时再来一杯早餐茶;上午无论多繁忙也得停顿来下工休茶;下班前则更有雷打不动的下午茶,这是不得打扰的法定时刻;回家后晚餐前再来“ High Tea ”;夜晚就寝前则少不了一次告别茶“ After Dinner Tea ”。</b><p><b>通常我们说的 high tea 时间通常都指的是下午四点到六点之间的时间,所以在不同的时间</b> …

自己做芙蓉鲜蔬汤,味道完胜KFC

马上就要入夏了,已经很难喝下大油大腻的荤汤了。再加上临近穿裙季节,减肥大业日益艰巨。不如来一锅鲜美健康的蔬菜汤?听说喝完一锅浑身通畅噢。<p><b>-- 蔬菜汤 --</b><p>by IamJanie<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋 1 只<p>胡萝卜 1/4 根<p>黄瓜 1/4 根<p>香菇 2 个<p>香葱 2 根<p>绿色蔬菜(任选) 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备材料、洗净。<p>❷ 切丁。<p>❸ 先炒葱爆香油锅。<p>❹ 加入胡萝卜和香菇。<p>❺ 加温水。<p>❻ 水开后加入黄瓜和蔬菜。<p>❼ 倒入鸡蛋。<p>❽ 完工!<p><b>-- 小贴士 --</b><p>❶ 家里有什么蔬菜就用什么,不过强烈推荐加黄瓜,黄瓜独特的清香特别好喝,做汤时候胡萝卜一定要炒下,因为胡萝卜素为脂溶性维生素,油炒才会释放出来的。<p>❷ …

糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡

二十万吃货的精神故乡<p>年糕是一种节日食物,因与“年年高”谐音,所以寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。年糕有很多种做法,宁波慈城就有糖炒年糕,当地民谚曰:“糖炒炒,油爆爆,吃得嘴角生大泡”。<p>但不管什么做法,我都喜欢吃,因为总觉得吃下这软软糯糯的年糕之后,就会迎来新的希望。吃年糕,把每天都当成欢快的节日来过,也未尝不可啊。<p>另外补充一句,因为档期调整,吃学英文栏目延后发布。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>软软糯糯的年糕还是糖炒的对味。虽然浓油赤酱的排骨年糕有肉的鲜香,香辣的毛蟹年糕很是火爆,但我最爱的还是香甜的桂花糖炒年糕,认为唯其将年糕的本性发挥得淋漓尽致。食物也是有性格的,年糕就属于那份腻人,香和甜才对 …

土豆炖牛肉的做法_菜谱_美食天下

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美味茄排的做法_菜谱_美食天下

照烧鸡腿饭的做法_【照烧鸡腿饭】用心煮好饭_菜谱_美食天下

蒜蓉辣椒酱的做法_【蒜蓉辣椒酱】_菜谱_美食天下

1张图片<p>“我愿作一杯安静的蒜蓉辣椒酱<br>伴你左右 一生相随 无论贫穷 富有~~~<p>上学那会儿,月初胡吃海喝,月末馒头辣椒酱,怀念那样的日子,也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐,我做了一点改良,更适合自己的口味。姐姐说,这个配方来自四星级酒店厨师,配料多样化,口感也变得更有层次感,很值得一试! …

葱油拌面的做法_菜谱_美食天下

百叶结红烧肉的做法_闻着香浓吃起来软糯而不腻——百叶结红烧肉_菜谱_美食天下

什锦番茄鸡蛋汤的做法_菜谱_美食天下

辣炒年糕的做法_热辣过瘾吃不够——辣炒年糕_菜谱_美食天下

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法式松饼的做法_法式松饼——电饼铛版_菜谱_美食天下

口水鸡的做法_菜谱_美食天下

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时蔬大拌饭

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