Tierschutz in der Gastronomie: Der Fall Frank Rosin · Berliner Speisemeisterei
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Der Umgang mit lebenden Krustentieren in der Gastronomie ist ein sensibles Thema, das in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit erhalten hat. Es geht dabei um ethische Fragen, rechtliche Vorgaben und kulturelle Ansichten – und um die Verantwortung von Profiköchen und öffentlichen Persönlichkeiten. Ein kürzlich aufgetretener Fall mit dem Sternekoch Frank Rosin hat eine Debatte ausgelöst, die uns auch die Problematik selbsternannter Experten in der öffentlichen Diskussion zeigt. Mit diesem Beitrag möchte ich beleuchten, wie der Tierschutz in der Gastronomie verankert ist, welche Verantwortung Köche und Influencer in ihrer Vorbildfunktion tragen und warum sachliche und fundierte Diskussionen in sozialen Medien immer schwieriger werden.