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Der Jahresrückblick : Meine kulinarischen Meilensteine 2022
Es ist wichtig, sich regelmäßig Zeit für einen Rückblick 🔍 zu nehmen, um den roten Faden 🧵 in unserem Leben zu finden und aus der Vergangenheit zu lernen. Zum Jahreswechsel 📆 bietet sich besonders die Gelegenheit dazu einen Jahresrückblick zu veranstalten. Ein Rückblick hilft dabei, sich von Altlasten 💩 zu befreien und sich neu auszurichten. Es ist auch wichtig, die Vergangenheit bewusst abzuschließen ❌, um den Blick frei zu haben für Neues 🆕.
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📬 Das ich mehr Zeit in meinen Newsletter investieren sollte.
🍴 Die diesjährige Berlin Food Week, die wieder mal ein fantastisches Programm auf die Beine gestellt hat.
🙏 Nichts ist so wichtig, wie die Nachwuchsarbeit. Vor allen dann, wenn man kaum noch welchen hat. Die Gastrobranche kann davon ein Lied singen. Daher ist es mir enorm wichtig, Konzepte, wie den S.Pellegrino Young Chef Award, mit meiner Arbeit wie dem Storytelling zu unterstützen. Beiträge findest du hier, hier,hier oder hier.
🍿 Jonas Zörners Dessert „Popcorn“ mit Kakao und Mais, bei dem er wirklich alles aus den beiden Protagonisten herausholt und No Food Waste auf ein neues Level bringt.
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