Berliner Speisemeisterei
"Hallo, herzlich Willkommen auf meinem Flipboard, der Berliner Speisemeisterei. Die Gastronomie ist für mich mein Leben und das verbringe ich als waschechter Wahlberliner in der Hauptstadt. Ich liebe diesen kulinarischen Schmelztiegel, der sich stets neu erfindet und einem keine Atempause lässt. Mit diesem Blog bekommt Ihr einen Einblick in meine Welt der Kulinarik."
10,556 Viewers•103.7k Page flips•455 Followers•793 Stories
Photo: i0.wp.comMost recent stories in Berliner Speisemeisterei
Der Midtown Grill im Berliner Marriott Hotel hat sich mit einem besonderen Konzept einen Namen gemacht: “Farm to Table”. Küchendirektor Christian Michel hat ein Dallgow-Angus Rind von einem regionalen Landwirtschaftsbetrieb gekauft und verarbeitet dieses nach dem Prinzip “Nose to Tail”. Das bedeutet, dass alle Teile des Tieres verwendet werden. Dieses einzigartige Erlebnis wollte ich mir nicht entgehen lassen und habe das spezielle Menü selbst ausprobiert. Dabei habe ich nicht nur die außergewöhnliche Qualität des Fleisches genossen, sondern auch mehr über die Philosophie und die Nachhaltigkeit hinter diesem Konzept erfahren.
Der TASCHEN Verlag hat sich einem besonderen Produkt gewidmet. Zusammen mit „The Gourmand“ beleuchtet das Buch die saure Zitrusfrucht auf literarische, sprachliche, historische und gastronomische Weise. Herausgekommen ist eine Hommage namens an die Zitrone, die vielfältig zeigt, wie sehr sie unser Leben beeinflusst. Neben einer Vielzahl von Informationen enthält das Buch Lemon auch Rezepte. Ich habe mir das Buch für euch genauer angesehen.
See more stories
Berliner Speisemeisterei
Magazine
