Steffen Sinzinger

308 Flips | 5 Magazines | 4 Likes | 1 Following | 128 Followers | @bert007 | F O O D I E • Hauptstadtmensch • Tüftler

Expect the Unexpected - NEU Dinners · Berliner Speisemeisterei

Mit der Serie der NEU Dinners haben sich Per Meurling, Autor und Gründer der Berlin Food Stories, und Arlene Stein eine großartige Dinner Serie …

Rezepte

Match Spring Punch · Berliner Speisemeisterei

Dieser Punch wird mit einem Fritz Wodka geschüttelt und zum Schluss mit einem Pinot Noir Sekt aufgefüllt und vorsichtig vermengt. Und somit erhaltet …

Rezepte

Wie die Artischocke einem das Leben schwer macht · Berliner Speisemeisterei

Deutschlands Spitzengastronomie hatte ja lange Zeit damit zu tun, sich von der äußerst bestimmenden frankophilen Kochweise zu lösen. So war es kaum …

Liebe

Food & Drinks Infographics · Berliner Speisemeisterei

ca. 49 €<p>Pros<p>viele sehr gut dargestellte Themen<br>• ansprechendes Format<br>• preiswert<p>Contras<p>leider kein brauchbarer Index<p>Das könnte Dich auch noch …

Essen

Ein Signature Dish von Paul Ivic

Paul Ivic ist kein normaler Koch. Er hat es als erster geschafft, in Wien mit einer rein vegetarischen... Der Beitrag Ein Signature Dish von Paul …

Rezepte

Shit happens ... · Berliner Speisemeisterei

Ein glücklicher Umstand also, der bereits zu unzähligen Genussstunden geführt haben dürfte.<p>Der Zufall karamellisiert auch mal<p>Die sogenannte “Dulce de …

Rezepte

Pulposalat auf die italienische Art · Berliner Speisemeisterei

Summer in the City – … diese Reihe wird fortgesetzt. So lange der Sommer anhält, wird es hier fleißig weitere Gerichte für die heißesten Tage im Jahr …

Rezepte

Double Trouble · Berliner Speisemeisterei

Die CODA Bar ist in Berlin so langsam kaum noch wegzudenken. In jedem Fall ist diese Location in Berlin unter den Gastronomen eine stetige Anlauf- …

Rezepte

50 best Talks · Berliner Speisemeisterei

Gaggan Anand und der Reis<p>Fast schon eine Brandrede hingegen hielt der dritte Starkoch Gaggan Anand, welcher über die soziale, kulturelle und …

Diese Innerei mag ich am Liebsten - Kalbsbries · Berliner Speisemeisterei

Im zweiten Teil geht es hier um den eigentlichen Mittelpunkt der Vorspeise, dessen begleitende Auster erst vor ein paar Tagen vorgestellt worden ist. …

Rhabarber spritzig

In letzter Zeit habe ich Euch ja schon einige deutsche Traditionsfirmen aus Deutschland vorgestellt. Der letzte Post ging sogar um das flüssige …

Liebe

Süß, fruchtig, cremig und knallig · Berliner Speisemeisterei

Der Sommer bietet eine schier unbegrenzte Vielfalt an Früchten und somit auch zuckersüßen Versuchungen. Da ist es manchmal einfach zu schade, nur …

Black and White · Berliner Speisemeisterei

„cuisine passion légère“ Peter Maria Schnurr „LAUT!" Möchte man Peter Maria Schnurrs und sein Werk mit einem Wort treffend erklären, so ist dieses …

Eine britische Erfrischung • Die Maldon Auster

Der Sommer ist zurück und es braucht wieder mal eine kleine Erfrischung. Was passt da besser als eine Maldon Auster aus Großbritannien zusammen mit …

Farm-Integration at its Best im SingleThread · Berliner Speisemeisterei

Dieser Artikel beinhaltet Werbung! · Mehr Information!<p>Die ersten Momente von Bilbao wurden eingefangen und neben der eigentlichen Hauptveranstaltung, …

Kiba Libre

Wer mich kennt, der weiß, dass ich liebend gerne bekannte Aromen oder auch komplette Gerichte aufgreife, um sie komplett neu darzustellen. Neumodisch …

Worlds 50 best Restaurants · Berliner Speisemeisterei

Der Beitrag Worlds 50 best Restaurants erschien zuerst auf Berliner Speisemeisterei.

1 Auster, keine Perle aber viel Grünzeugs · Berliner Speisemeisterei

Zuletzt beschrieb ich Euch ja die Bedeutung meiner Lieblingsfarbe in kulinarischer Hinsicht. Mit der Wahl auf „Grün“ stand ich bei diesem Thema nicht …

Maaemo · Berliner Speisemeisterei

Das Jahr 2018 startet in der Tat im Vollgas-Modus. Mit diesem Beitrag steht nun ein wirklich großkalibriges Buch auf dem Prüfstand. Kein Geringerer …

The many faces of Sake · Berliner Speisemeisterei

Die CODA Bar ist und bleibt eine Instanz für sich. Wer hier das Gewöhnliche sucht, wird ganz sicher nicht fündig werden. Deutschlands erste und …

And the Winner is... Yashiro Fujio · Berliner Speisemeisterei

Dieser Artikel beinhaltet Werbung! · Mehr Information!<p>Nach den drei Gruppenphasen ist nun der Moment der Entscheidung gekommen. Jede(r) der 21 …

S.Pellegrino Young Chef 2018 • Stadt Land Fluß · Berliner Speisemeisterei

Die Gruppe der ersten Köche des S.Pellegrino Young Chef 2018 war überglücklich darüber, endlich nach Monaten der Schufterei, ihr Signature Dish …

Der S.Pellegrino Young Chef 2018 · Berliner Speisemeisterei

Falko Weiß ist am Ziel angekommen. Sein Weg im Rahmen des S.Pellegrino Young Chef 2018 führte ihn von der Qualifikation in Frankfurt über eine …

Liebe

Le Creuset - Mit der französischen Leichtigkeit kochen · Berliner Speisemeisterei

Dieser Artikel beinhaltet Werbung! · Mehr Information!<p>Es gibt so einige Dinge in der Küche, die sind für mich unverzichtbar. Das können …

Rezepte

Saint Agur - Dessert oder Käse? · Berliner Speisemeisterei

Dieser Artikel beinhaltet Werbung! · Mehr Information!<p>Manchmal ist die Antwort auf diese Frage eben doch keine leichte. Soll es nun zum Ende des …

Rezepte

Berlin Chef Stories: aquaX - Das Menü · Berliner Speisemeisterei

Wer von der kulinarischen Championsleague Deutschlands redet, spricht unweigerlich früher oder später, tendenziell eher früher, über Sven Elverfeld. …

Liebe

It`s all about the Negroni · Berliner Speisemeisterei

Mein Trip vor ein paar Tagen hat mir erneut ins Leben gerufen, wie sehr ich doch ganz bestimmte Drinks aufgrund ihrer Einfachheit mag. Der Negroni …

Rezepte

Rasmus Kofoed und Sven Elverfeld im Interview · Berliner Speisemeisterei

Seit bereits zehn Jahren ist das Restaurant Aqua in Wolfsburg eine kulinarische Instanz mit der Höchstbewertung im Guide Michelin. Eines der besten …

Liebe

This Man Quit His Aeronautical Job To Travel The World And Here Is How His Notebooks Look Like

Even today, a lot of people carry around notebooks filled with daily reminders, significant dates, thoughts, and other important information. But …

Spargel versus ikarimi Lachs · Berliner Speisemeisterei

Für das kürzlich zum Bloggerevent der „Deutschen See“ vorgestellte Filmplakat des kulinarischen Kinostreifens „Spargel vs. ikarimi“, fehlt Euch …