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Rüdiger Stein
Wie essen wir nach Corona? "Essen zeigt uns in Krisenzeiten, was es alles kann"

Wie essen wir nach Corona? "Essen zeigt uns in Krisenzeiten, was es alles kann"

STERN.DE - Denise Snieguole Wachter

Als Ernährungsforscherin weiß Hanni Rützler eigentlich, was die nächsten Jahre auf unserem Teller landet. Doch die Coronakrise bringt einiges ins Wanken. Welche Potentiale sie in der Krise sieht - und wovon sie beeindruckt ist. Frau Rützler, werden wir im Sommer Erdbeeren und Spargel essen …

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