Phoebe Yuen

14 Flips | 1 Magazine | 2 Likes | 1 Following | 1 Follower | @be6917 | Keep up with Phoebe Yuen on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Phoebe Yuen”

香煎羊扒配意大利黑醋汁【美味又簡單】Balsamic Lamb Steaks

烤焗羊扒一字骨 【好滋味餐】 Baked Lamb Ribs

<b>烤焗羊扒一字骨</b> <b><br>準備時間:</b> 5分鐘 + 醃3小時 <b><br>烹調時間:</b> 60分鐘 <b><br>分量:</b> 2 至 3人<p><b>材料:</b><p>羊扒一字骨(lamb ribs) 700克<p><b>醃料:</b><p>黑糖(或稱紅糖 brown sugar) 1湯匙<br>• 生抽(醬油)1湯匙<br>• 魚露 2茶匙<br>• 油 2茶匙<br>• 芫荽粉(ground coriander) ½茶匙<br>• 蒜頭(剁碎)1粒<br>• 薑蓉 …

班蘭戚風蛋糕【新鮮班蘭葉版】Pandan Chiffon Cake

新鮮班蘭葉真是好用,為蛋糕添上天然綠色,給人一種全新感覺,加上它的獨特香氣。和戚風蛋糕體輕軟組織,成為茶點熱門之選。<p>又來班蘭戚風蛋糕?!你沒看錯啊。這是用新鮮班蘭葉做的,跟以前這個略有不同。的確,這班蘭戚風蛋糕廣受歡迎,常有讀者問,如何改用新鮮班蘭汁做的呢。原來基絲汀早已放在英文網誌上,竟然沒有放在 …

煎羊扒配蘑菇黑醋汁【宴客快餐】Lamb Cutlets with Mushroom Balsamic Sauce

• 羊扒 430克<br>• 蘑菇(切粗片) 7隻 約220克<br>• 蒜頭(剁茸) 1至2粒<br>• 紅糖(或稱黑糖 brown sugar)1湯匙<br>• 意大利黑醋(balsamic vinegar)1湯匙<br>• 水 1湯匙<br>• 百里香葉(thyme)3至4棵<br>• 四季豆 80克<br>• 橄欖油 1湯匙<br>• 鹽 酌量<br>• 黑胡椒粉 少許

三文魚意大利粉配檸檬忌廉汁【美味快餐】 Salmon Spaghetti with Creamy Lemon Sauce

• 三文魚 254克<br>• 意大利粉 200克<br>• 蒜蓉 1茶匙<br>• 車厘番茄(切半)8粒<br>• 雞湯 ½量杯<br>• 檸檬皮蓉(只黃色部分)2茶匙<br>• 忌廉(thickened or light cream)3湯匙<br>• 鹽 酌量<br>• 鮮蘑黑胡椒粉 少許<br>• 羅勒(摘下葉) 3棵<br>• 檸檬汁 1湯匙<br>• 橄欖油 1酌量

煎雞扒配香橙汁【出得廳堂小菜】Pan-fried Chicken Thigh in Orange Sauce

<b>煎雞扒配香橙汁</b> <b><br>準備時間:</b> 15 分鐘 <b><br>烹調時間:</b> 15 分鐘 <b><br>分量:</b> 2至3人<p><b>材料:</b><p>雞腿肉 375 克<br>• 麵粉 ½ 量杯<br>• 雞蛋(打散成汁)1隻<br>• 橙皮絲(只橙色部分)2湯匙<br>• 低鹽雞湯(或自製無鹽雞湯) 2湯匙<br>• 橙肉(裝飾用) 酌量<p><b>醃料:</b><p>生抽(醬油)2茶匙<br>• 鹽 ¼ 茶匙<br>• 糖 ½ 茶匙<br>• 薑汁 ½ 茶匙<br>• 紹酒 ½ 茶匙<br>• 水 1湯匙<br>• 麻 …

泰式大蝦柚子沙律【清新好味】Prawns and Pomelo Salad

• 柚子肉(沙田柚肉)約 250克<br>• 大蝦 8隻<br>• 幼蔥粒 酌量<br>• 蒜頭(剁蓉)1粒<br>• 乾蔥(剁蓉)1粒<br>• 乾辣椒(切碎) 1至2隻<br>• 椰汁(coconut milk) 4湯匙<br>• 黃糖 1湯匙<br>• 青檸(榨汁) 1個<br>• 魚露 3茶匙<br>• 花生(烤香壓碎)2½ 湯匙<br>• 芫荽 酌量

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