banker759

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一帘民国梦 杭州湖边邨

什么是:分子料理(下)

上周在这里对分子美食学的背景进行了介绍(还没有读的同学,请点这里),废话少说,今日进入具体技法和例子的介绍。再次感谢十榛法菜合伙人 mlle WANG 老师的热情帮助。<p><b>4. 分子料理常用哪些烹饪技法?</b><p>分子美食学的布道者、《食物与厨艺》作者 Harold McGee 老师,把分子料理运动亲切地称为 The ‘Science of Deliciousness’ (美味的科学);但我隐隐觉得也许叫「质感的科学」更贴切。看看分子料理中那些常用的技法,你就可以决定要不要同意我了。<p>米其林餐厅 Fat Duck 里出售的 snail porridge (蜗牛粥)和 egg & bacon ice cream …

盘点|2014要感谢雾霾的产品-钛媒体官方网站

2014 科技什么值得买:智能日常用品篇

本期选购指南由 Everyday Carry 团队制作,这是一家让精通小型电子设备的人分享他们最喜爱产品体验的网站。以下即为 Everyday Carry 团队推荐的清单。<p>你的小型电子产品和设备可能已经跟上了最新科技潮流,但你的钱包呢?用 Ridge Wallet 来取代你笨拙的皮制钱包吧——这是一款兼具现代和极简主义元素的钱包,用钛铝合金材质打造,外形时尚美观,支持无线射频识别(RFID)技术的框架可以容纳最多 12 张银行卡。对于不需要这种安全的必需品(如零散的现钞、经常使用的银行卡和 RFID 标签),不锈钢弹簧式钱夹和外部弹性带就能派上用场了。<p>虽然市面上有不少笔记和办公应用,但它们极少 …

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Mobile-无标题文档

Quirky并不是孤军奋战,去年11月份它就和D轮投资方之一的GE公司达成了5年内开发30种智能家居设备的合作协议。3月份的智能空调Aros算是双方的试水之作,而今天,Quirky一口气推出了7款智能家居产品。

外国人喜欢在客厅放什么?