白杨

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羊肉泡馍

如何打开你的味蕾?

本文作者:小耿<p>也许你吃腻了平时熟悉的“妈妈的味道”,想要尝试一些高端、不一样的食物,以此来提升品位、“打开味蕾”。不过在此之前,你可能想知道:味蕾究竟能不能“打开”?<p>如果一个生物学家想研究“打开味蕾”这个课题,他可能会从小白鼠的舌头上取一些组织,放到显微镜下面看(为什么是小白鼠呢?因为果蝇没有味蕾)。不过,人类的味觉体验显然和动物不一样。不用说童年经历、成长环境的影响,单是和谁吃饭、在哪儿吃,就足以左右人们对一顿饭的看法。爱情的力量能让一串和初恋情人一起吃过的麻辣烫变成一生回忆的美味,装修奢华、格调不凡的店面也能让一块牛腩瞬间高级起来。<p>所以,如果我们想讨论“人类主观味觉体验的偏好是否会在某些刺 …

【论文故事】测基因 识癌症:发现肝内胆管癌的标识基因

本文作者:昀皓<p>肝内胆管癌(ICC)是一种致命的原发性肝癌[1]。作为全球范围内最常见的癌症之一,原发性肝癌每年导致约60万人死亡[2]。虽然肝内胆管癌仅占原发性肝癌的5-10%[3],但在过去的30十年里,肝内胆管癌的发病率一直在稳定增长,已经从每十万人发生0.32个病例增加到了0.85个,涨幅高达165%[4]。尤其在亚洲地区,其发病率明显高出全球的平均水平。比如在泰国,每十万人中有96人患有肝内胆管癌,其发病率超过世界平均水平的100多倍[5]。<p>肝内胆管癌的另一大特点是其极高的致死率[1]。这是由于其发病组织位于身体内部较深处,并且又缺乏行之有效的早期诊断方法,从而导致患者在得知患病时往往 …

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