avocadostern

17 Flips | 2 Magazines | 1 Following | @avocadostern | Keep up with avocadostern on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “avocadostern”

PDF-Audiokommentare nutzen – Evernote für Pfiffige

[`evernote` not found]<p>rasch eingefügt<p>PDF-Software wie z. B. Adobe Acrobat kann schon länger neben Text und Zeichnungen auch Foto- und Audionotizen in …

PDF

Anonyme Köche » Blog Archive » Spargel: Die Kracher-Variante

Das ist jetzt nicht euer Ernst – Spargeln roh?<p>Jetzt habe ich drei Jahrzehnte lang Spargeln gegessen, ohne sie jemals ungekocht zu geniessen? Darf …

Rezepte

Karotten-Ingwer-Suppe

Gestern gab´s Salat, heute ist mal wieder Suppe dran. Die <b>Karotten-Ingwer-Suppe</b> war das dritte Rezept aus Sören Anders Kochbuch Anders kochen, das ich …

Selbst gemachte Ravioli mit karamelisiertem Lauch und Ricotta

Das neue Jahr sollte man kulinarisch anspruchsvoll begehen. Da ich noch Urlaub habe und die Zeit auf meiner Seite ist, habe ich selbst gemachte …

Rote Beete Salat mit Orangenfilets und gerösteten Erdnüssen

Hallo Welt,<p>gestern habe ich auf facebook gefragt, was ich kochen soll. Wibke wünschte sich eine neue Inspiration mit Rote Beete. Sehr gerne, liebe …

Kichererbsen Salat mit Limettensaft-Honig-Dressing

Hallo liebe Foodies,<p>heute gibt es Kichererbsensalat, verfeinert mit Limettensaft-Honig-Dressing. Kichererbsen sind unglaublich vielseitig. Aus …

Ihr mögt Kichererbsen? Hier habe ich das Rezept eines wunderbaren Kichererbsensalates mit getrockneten Tomaten, Oliven und karamellisierten Zwiebeln. Verfeinert mit einem Limetten-Honig-Sesamöl-Dressing. Hier ist das Rezept fuer euch: http://www.dielandfrau.com/2014/02/kichererbsen-salat-mit-limettensaft.html

Kartoffelsuppe mit Zuckerschoten und Kräuterschaum

Für 4 Personen:<br>Für die Suppe:<br>400 g Kartoffeln<br>2 Schalotten<br>Salz, Pfeffer<br>1 Liter Gemüsebrühe<br>50 ml Sahne<br>Muskatnuss<br>etwas Zitronensaft<p>Für die Einlage:<br>150 g …

Spargelcremesuppe mit Ziegenkäse

Für 4 Personen:<br>1 kg weißer Spargel<br>1 große Zwiebel<br>4 EL Olivenöl<br>750 ml Gemüsebrühe<br>80 ml Sahne<br>40 g Butter<br>Salz, Pfeffer<br>125 g …

Scallops und gebratener Spargel an Zitronensauce

Für 2 Portionen:<br>400 g Spargel<br>125 g Scallops<br>Butter<br>Noilly Prat<p>1/2 Bio-Zitrone <br>Zitronenzesten<br>100 ml Weißwein<br>100 ml Sahne<br>30 g Butter<br>1 Knoblauchzehe<br>1 …

Tiger Prawn, Languste und Jakobsmuscheln auf Orangen-Schaum

Für 2 Portionen:<br>Für den Schaum:<br>80 ml süße Sahne<br>20 g Crème fraîche<br>1/2 Bio-Orange, Zesten raspeln und von der Hälfte den Saft auspressen<p>Für die …

Schwertmuscheln in Schalotten-Kräuter-Butter

Für 4 Personen:<br>1 kg Schwertmuscheln (ensis ensis)<br>1 Schalotte<br>2 Knoblauchzehen<br>Petersilie<br>Dill<br>Schnittlauch<br>Thymian<br>2 cl Noilly Prat<br>80 ml Weißwein<br>40 ml …

Jakobsmuscheln auf geeister Gurkensuppe und gerösteten Brotwürfeln

Für 2 Personen:<br>6 Jakobsmuscheln<br>2 kleine Salatgurken<br>100 ml Sahne<br>10 g gehackte Zwiebel<br>frischer Dill<br>Mehlbutter: 15 g Butter 15 g Mehl<br>1 cl trockenen …

Lachs an Orangen-Senf-Sauce

Für 2 Personen (Vorspeise):<br>Für die Orangen-Senf-Sauce:<br>½ kleine Schalotte<br>100 ml ausgepresster Orangensaft<br>2 cl Noilly Prat<br>300 ml Fischfond<br>etwas Sahne<br>20 …

Lachscarpaccio mit warmem Olivenöl und Rauchmandeln

Für 2 Personen (Vorspeise):<br>250 g Lachsfilet (beste Qualität)<br>warmes Olivenöl<br>Limette<br>Schnittlauch<br>2 Cherrytomaten

Geräucherter Thunfisch (Atun ahumado) mit Gurke, Büffelmozzarella und Avocado

Für 2 Personen:<br>2 Scheiben geräucherter Thunfisch<br>100 g Büffelmozzarella<br>1 kleine Gurke<br>Dill<br>Salz<br>Rauchmandeln<br>Bestes Olivenöl