兵部尚书

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啤酒炖鲤鱼

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红油豆腐脑

<b>“</b>豆腐脑是重庆非常出名的美味街头小吃,逛街饿了坐在路边点上一碗豆腐脑热腾腾的吃的安逸极了,今天在家也很想吃豆腐脑,怀念那麻辣嫩滑味道, 说起豆腐脑首先想到的就是泡豆子、推磨子、点豆花这些繁琐的工作。以前要想吃一碗热腾腾豆花真的费半天的劲,想着那繁琐的程序就不想吃了,想来想去最简单的就是用盒装的内酯豆 …

豉油鸡

小米炒鸡丁

黄豆焖野生小鲫鱼

5个小技巧,做出让家人直呼地道的酸辣粉

上海炸猪排

苦瓜炒牛柳

<b>“</b>很多人都有疑问“为什么牛肉总是炒得那么老?”其实呢,有一点点小窍门就够啦,就是——小苏打。我是很讨厌有的饭店把牛肉腌制得特别嫩,既没有口感,也没有牛肉的味道。在家做牛肉,只要在炒之前稍微腌制半小时,保证入味,而且柔嫩不柴。<b>”</b><p>苦瓜炒牛柳的做法<p><i>1.</i><p>牛柳先垂直于肉丝切成厚约6、7毫米的大片,再切成6、7 …

不辣版水煮鱼

五香花生

<b>“</b>小朋友爷爷今天从老家过来,顺便带了些老家的特色,今天这个花生可以说是纯天然绿色食物,昨天晚上的火车,临走之前才从地里挖出来的,带来后花生满身还都是泥土。新鲜花生可以煲汤、直接吃、水煮着吃、炒着吃,不管那一种做法,相信味道非常棒。想着豆爸很喜欢吃水煮的五香花生,下班回家后,就进厨房忙活,一会的工夫就 …

辣炒苦瓜

<b>“</b>炎热的夏天,容易让我们昏昏欲睡,也容易让我们失去食欲。炒菜的时候,放点郫县豆瓣,菜菜立马变得可口咯,好胃口又回来啦!<b>”</b><p>辣炒苦瓜的做法<p><i>1.</i><p>苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感<p><i>2.</i><p>二荆条去蒂洗净,切段<p><i>3.</i><p>猪肉洗净后,切成肉丁,用适量香油、 …

雪梨杏仁炖瘦肉

<b>“</b>转眼之间,已是秋天了。入秋后,天气会逐渐变得干燥,这个时候,就适合喝一些滋润的汤水了。今天的雪梨杏仁瘦肉汤,有清热化痰、滋阴润肺的功效,喜欢的朋友们可以试一试哈。<b>”</b><p>雪梨杏仁炖瘦肉的做法<p><i>1.</i>准备好各种材料<p><i>2.</i>猪腱子肉切大块,放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥 …

茄汁北极虾

香辣肉末烧豆腐

<b>“</b>前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐,回家是一直念念不忘,为此我还特别自制了蒜蓉辣酱,就为了好这一口也算是大费周章了,做豆腐要比较嫩的豆腐,这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内,放入蒜蓉辣酱后,有少少辣味和蒜香味,还混合着点点酸甜味,真的是很下饭哦!一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减 …

干煸豆角

干煸豆角的做法<p><i>1.</i>豆角洗净备用,干辣椒剪成小段,肉馅可以提前用料酒腌制<p><i>2.</i>豆角切成约5-6cm的段,放入微波炉中高火4分钟,取出后若不够干瘪,可以再拌一下继续高火2分钟<p><i>3.</i>煎锅倒入适量的油,放入微波过的豆角,小火煸至两面微焦,取出沥干油备用<p><i>4.</i>锅中加入少许油,放入肉馅滑散<p><i>5.</i>加入干辣椒、花椒和葱花, …

红烧牛肉面

私房炸酱面

<b>“</b>几年前一位太原人手把手教我做了这碗炸酱面,打那以后这碗炸酱面就成了我家的招牌面。每每吃面都离不开这碗炸酱,宴请亲朋好友时的主打面食也是这碗炸酱面。面条会换着花样做,而不变的总是这个味道的炸酱。山西人爱酿醋也爱喝醋,素有无醋不成味之说,这碗炸酱的灵魂所在就是最后烹入的一小勺醋,醋随着锅中沸腾的炸酱立 …

酱香皮皮虾

<b>“</b>皮皮虾在广东我们叫它濑尿虾,这种虾汁鲜肉嫩,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,海鲜味非常的浓郁,我这次加了一大勺的海鲜酱来稍微焖了下,成品酱香味干足,非常的鲜美。<b>”</b><p>酱香皮皮虾的做法<p><i>1.</i><p>准备好所用食材,皮皮虾用水冲洗干净<p><i>2.</i><p>把姜切丝,蒜切大块,香葱切段,叶子和葱白分开<p><i>3.</i><p>起油锅,把姜蒜和葱白下锅煸香出味<p><i>4.</i><p>把 …

鲜蔬酱烧牛腩

<b>“</b>这是收到恒都牛肉所做的第三道菜谱,牛肉的蛋白质含量高,脂肪含量低, 味道鲜美,很受人喜爱,享有“肉中骄子”的称号。牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉能补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效。<br>牛 …

红烧猪蹄

<b>“</b>猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。<b>”</b><p>红烧猪蹄的做法<p><i>1.</i>准备食材<p><i>2.</i>猪蹄去毛洗净剁成小块,也可以在市场让卖家剁好,取半锅凉水放入猪蹄,大火待水烧开大量 …

剁椒藕片

土豆鸡蛋饼

<b>“</b>非常好吃的土豆饼,内里绵软,表层香酥,营养丰富,特别适合老人和小孩。作为早餐或者小点心,都是不错的选择。<b>”</b><p>土豆鸡蛋饼的做法<p><i>1.</i>准备所需食材(图片少拍一个鸡蛋,实际用了2个)<p><i>2.</i>土豆洗净,去皮、切片,放锅中蒸<p>窍门:土豆挑选个头中等、表面光滑,没有斑块、发芽的比较好<p><i>3.</i>接下来准备辅料,胡萝卜和白菜叶切 …

清蒸多宝鱼

煎炒小河虾

回锅肉

<b>“</b>回锅肉是四川名菜,新鲜的猪后尖,浓郁的发酵豆瓣,地里刚拨的青蒜,配上当地的面酱,入口的感觉自不用说,单是炒制的时候那个味道就可以让人垂涎欲滴。<b>”</b><p>回锅肉的做法<p><i>1.</i>准备好所有食材,做回锅肉选猪臀尖,肉质紧密、口感细腻、鲜嫩<p>窍门:做回锅肉还可选用猪腿肉或五花肉,但是五花肉肥瘦相间,难以爆出“灯盏窝”,且 …

老汤酱牛肉

<b>“</b>这道菜是受大众认可的非常好吃的一道菜,其实这道菜要想做好吃比较重要的就是三点,一个是老汤,一个是香料,还有一个是肉的品质要好。老汤其实大家都知道,反复使用的汤,味道会越来越浓厚;酱或者是卤东西一定要用到香料,真正好吃的酱卤肉,那都是有秘方的,香料动辄二三十种;酱牛肉好吃的根本,选肉一定要好,要选优 …

葱烧牛蹄筋

<b>“</b>秋季是中国传统的进补季节,经过夏天酷暑的消耗人的身体难免有各种问题。秋季进补一是补充夏季酷热的消耗,再者就是为冬日的严寒做好准备。所以这个季节“吃什么”一定是餐桌上的“大话题”说到进补那么肯定是离不了肉的。但现在的人们难免脂肪摄入过多,营养多多少少都有些失衡,高蛋白的肉才是现在人们进补的“热宠”和 …

河虾炒韭苔

水晶肘花