Angela Wu

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这道全家老小,男女老少,早中晚都能吃的快手美食,你还不会做?

今天要分享的是一道家常的快手菜,可以是菜也可以是早餐,还能是孩子的主食,总之,我觉得这是一个非常简单又营养的美食,并且大多数人都很爱吃,它就是鸡蛋豆腐羹。<p>可能有些地方没这个做法,吃过后就会发现这个方法做出来真的很棒,一份鸡蛋豆腐羹,再配个蔬菜和水果,即健康又美味。<p><b>-鸡蛋豆腐羹-</b><p><b>By 美女天天</b><p><b>用料</b><p>主料:鸡蛋2个、内脂豆腐1个、温开水200克<p>辅料:生抽2匙、成醋1勺、香油1勺、葱花1勺<p><b>做法</b><p>1.食材图<p>2.鸡蛋加温水搅匀<p>3.蛋液搅匀后过筛<p>4.豆腐切成厚片<p>5.豆腐放入蛋液里<p>6.放入开水锅里小火蒸20分钟左右<p>7.蒸好后倒些生抽,醋,香油,撒点葱花<p>8.超级的软嫩<p>烹饪技巧<p>蒸的时候时间长短要看自己家锅决定<br>用温水 …

蜜豆双皮奶的做法_菜谱_美食天下

蚝油青椒牛柳的做法_菜谱_美食天下

勉强同意,我的肥牛分你一半

如果我想吃米饭,你想吃面条,或者,如果我是南方人,你是北方人……我们一起做个什么菜,才会吃得都开心?<p>我选<b>酸汤肥牛</b>。<p><b>酸,辣,香,鲜</b>,做完先分一半给你下碗酸汤肥牛面。剩下的,我拌一碗白米饭吃得通体舒泰。<p>基本就是做个汤底,涮个牛肉,新手福音菜。<p>仍然和<b>中国烹饪大师</b>、<b>上海厨师技师资格证考</b><b>官</b>毛水生老师校准了菜谱。这个「名厨的家常菜」系列,希望你会喜欢。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p>先买菜吧,什么样的肥牛才好吃?<p>在一直逛的进口超市买了 <b>350 克</b>肥牛片,是能涮火锅那种:<p>瘦的真的没有左边这种雪花肥牛好吃。<p>其它你需要准备:<p><b>金针菇</b> 2 两,<b>姜</b> 1 片,<b>蒜</b> 2 瓣,<b>米醋</b>一袋;<p>新鲜<b>红尖</b> …

生菜这样做,好吃不寡淡

有没有觉得,新鲜的生菜加在汉堡里、拌在沙拉里,都很好吃,但是烧熟的生菜很难吃!炒生菜很容易就做得过于寡淡了。其实!生菜只要简单地用开水白灼,再浇上蒜蓉酱汁,就非常好吃,不信试试?<p><b>-蒜蓉油淋生菜-</b><p>by 晴也<p>Photo by 晴也<p><b>-用料-</b><p>生菜 1 颗<p>蒜 3 瓣<p>酱油 10ml 左右<p>蚝油 1 茶匙<p>砂糖 适量<p>油 少许<p><b>-做法-</b><p>❶ 生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。<p>❷ 锅里热油炒香蒜蓉。<p>❸ 倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。<p>❹ 煮好的蒜蓉酱盛起备用。<p>❺ 锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。<p>❻ 盛起灼好的生菜。<p>❼ 浇上蒜蓉酱即可。<p><b>-小贴士-</b><p>生菜易熟,水开后,放入白灼半分钟即可,这样口感会清脆好 …

新手做好干锅花菜,只要四步

花菜真的好难做啊,硬硬干干的一大只,很难入味。但干锅花菜却很厉害!加了肥肉之后,花菜反而成了解腻又好吃的菜,而且还很下饭!看起来很厉害的干锅花菜,其实自己在家就能做,只需要4步!新手也完全能做好噢。<p><b>-干锅花菜-</b><p>by yanyanfoodtube<p>Photo by yanyanfoodtube<p><b>-用料-</b><p>菜花 500g 处理成小花朵<p>五花肉 150g 切片<p>小辣椒 3 个 切片<p>葱、姜片、油、盐、生抽酱 适量<p><b>-做法-</b><p>❶ 菜花洗净控干水分。<p>❷ 炒锅,中火,倒一点油把五花肉片放入锅内煸炒到发黄并有点干的程度。<p>❸ 然后加入葱、姜和辣椒煸炒1分钟。<p>❹ 然后加入控干水的菜花,转入中小火干煸菜花。直到菜花干干的没有汁水 …

一碗正宗的老火靓汤是怎么样的?

晚上饿肚子的时候,如果有人愿意为你煮餐宵夜,下个面,那真是太温暖了。同样窝心的,还有妈妈煲的老火靓汤,下班回来以后,咕噜~咕噜地喝上一碗,暖得毛孔们都打开,微微出起了汗。<p>花上半天的时间买菜,煲汤,广东的妈妈就这样生活着,她们不会对自己的仔仔女女说「我爱你」,却几十年如一日地,变着花样煲汤。<p>以前不懂事,老是羡慕外面的味道,现在工作了,最日思夜想的就是家里的一碗猪骨汤,真材实料,绝对煲足3个钟头。<p>在一年四季各式汤水的滋润下,广东人把「家」和「老火汤」联系了起来。对于这道充满爱与亲情的美食,当地的酒楼饭馆也是相当重视,天上飞的、水里游的、滋补药材,都可以浓缩进一碗汤里。<p>既要甜润鲜美,又要照顾到身体, …

煮一锅饭,吃到多种蔬菜的N种可能

“是是是,我知道蔬菜的重要性。我很爱吃蔬菜啊!我只是懒得单独炒一盆菜!”所以,最好的解决办法就是:把多种蔬菜搞到同一碗饭里,拿着勺子,放空脑袋,一大口一大口吃。<p>厨房君为你整理了6道“同时摄入多种营养的蔬菜饭”,让它们拯救你这个健康懒人。<p><b>-电锅菜饭-</b><p>by 圆猪猪<p>这道菜饭的颜色可以用“缤纷”来形容了,有绿青豆,红胡萝卜,深色的香菇还有白米饭,看着就营养!<p>Photo by 圆猪猪<p><b>-用料-</b><p>白米 1杯<p>清水 适量<p>广式腊肠 1根半<p>胡萝卜 1/3根<p>青豆 3两<p>水发香菇 4朵<p>芝麻香油 少许<p>盐 1/2小匙<p>鸡粉 1/4小匙<p>黑胡椒粉 可选<p><b>-做法-</b><p>❶ 将香菇用温水浸泡半小时至变软,切成细丁状。将青豆洗净备用,将胡萝卜切成 …

做好一瓶甜辣肉酱,一周不用炒菜!

天气太热啦,不想闷在厨房里做饭。有没有什么办法,可以起一次油锅,连吃好几顿?做肉酱啊!一次做上好几瓶,拌饭、拌面、搭粥都过瘾。这道“秘制甜辣肉酱”菜谱,厨友@crazy_go 分享了她的独门秘籍。<p><b>-秘制甜辣肉酱-</b><p>by crazy_go<p>步骤稍稍有些多,但这可是肉酱啊,辛苦一下午,幸福好几天。值得拥有~<p>Photo by crazy_go<p><b>-用料-</b><p>猪肉末或者牛肉末 300g<p>大蒜瓣 3<p>黄豆酱 100ml<p>甜面酱 40ml<p>红泡椒 就是最大的红辣椒 2 个<p>小米椒 8 个(怕辣的减少)<p>鲜香菇 2 个<p>酒鬼花生 一小碗<p>糖 25-35g (看你自己爱不爱甜)<p>四川辣油 100ml<p>蚝油 10ml<p>熟白芝麻 15g<p><b>-做法-</b><p>❶ …

去菜场买些平凡的鱼,把它们做到活色生香

<b>「名厨的家常菜」</b>系列本周是第二期。上次写的 红烧大排 ,好多人喜欢。这一次,继续找我喜欢的大厨,教做<b>清蒸鳜鱼</b>,和<b>红烧鲫鱼</b>。<p>菜场采买的平凡食材,超市随手买的鱼盘,做得对,就是家里餐桌上的活色生香。<p>「名厨的家常菜」系列:<p>懂得放盐,懂得油温。做菜不难,但老师要好。<p><b>鱼要蒸得好,首先要会洗</b><p>本次请教的大厨,仍然是毛水生老师,<b>上海厨师技师资格证考官,中国烹饪大师</b>。我喜欢他的原因,是他极讲究,但又不瞎讲究。<p>比如,清蒸鳜鱼,去菜场买条鱼就好,但你得会洗。<p>我们先买一条鳜鱼,以 <b>1斤半</b> 重为佳,让鱼贩给你杀好:<p>鱼腹要瘦。最好和鱼贩提前一天预订,不然他们喜欢进 1 斤左右的,好卖。<p>然后顺便买这些:<p>60 克<b>火腿</b>(家常小菜 …

菜谱大全_美食天下

简易小食谱

芝士培根土豆泥的做法_菜谱_美食天下

饺子皮做的葱油饼,又脆又香好美味!

包饺子剩下一堆饺子皮怎么办?让它摇身一变,成为葱油饼吧!做出来的成品金黄色 ,看起来好诱人,口感还十分香脆,就着粥喝,就是完整的一顿饭啦。<p><b>-- 饺子皮葱油饼 --</b><p>by 海龙女<p><b>-- 用料 --</b><p>饺子皮 12 片<p>葱花 适量<p>食盐 适量<p>胡椒粉 适量<p>花生油 适量<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 葱花加入适量盐和胡椒粉拌匀,淋上适量 50 度左右的花生油。<p>❷ 饺子皮 3 片叠好,抹上适量葱油。<p>❸ 沿长轴卷起。<p>❹ 把卷成条状的饺子皮盘好。<p>❺ 盘好的饺子皮。<p>❻ 压扁。<p>❼ 用擀面杖擀成薄饼。<p>❽ 下油锅小火把两面煎至金黄,即可。<p>往期内容传送<p>快手晚餐,就靠它们了<br>5分钟就能出锅的美味,上班族晚餐救星!<p>7 款超好吃的拌饭拌面酱!<br>做一次 …

土豆焖鸡的做法_菜谱_美食天下

米饭也能做布丁,好吃到转圈圈

做布丁其实不是件麻烦事,有些布丁从材料的准备到制作手法都甚是简单。比如这款大米布丁,只要大米、牛奶、冰糖三种用料就能做,成品浓稠又顺滑,奶香、米香味儿十足,真是好吃到转圈圈~<p><b>-- 大米布丁 --</b><p>by 啊呜511<p><b>-- 用料 --</b><p>米饭 140 克<p>牛奶 550 克<p>冰糖 30 克<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 准备白米饭 140 克左右。<p>❷ 倒入 550 克牛奶,加入冰糖。<p>❸ 开火中火煮沸腾。<p>❹ 继续煮 10 分钟左右至黏稠状。<p>❺ 稍微冷却倒入料理机搅拌杯打成浆。<p>❻ 倒入杯子或者布丁瓶。<p>❼ 少许果酱装饰即可。<p><b>-- 小贴士 --</b><p>❶ 可以热食也可以冷藏后食用。<p>❷ 米香奶香浓郁,可以搭配水果、糖浆等等。<p>往期内容传送<p>让吐 …

大侠,请收下这碗豚骨拉面

【四川】培根香菜卷的做法_培根香菜卷_菜谱_美食天下

7张图片<p>“从“小鲜肉”这个名词风靡时,“老鲜肉”“老腊肉”也随之出现了~~<br>但无论是“小鲜肉”“老鲜肉”,还是“老腊肉”都各有一大批粉丝~~<br>人如此,肉也如此~~<br>小鲜肉美味,老腊肉方便~~<br>可蒸可炒,可焗可烤~~<br>能焗饭,能入菜,披萨面点也是信手拈来~~<br>无论是早餐,午餐,晚餐,还是下午茶,夜宵~~<br>老腊肉都游 …

西红柿鸡蛋浓汤的做法_#信任之美#西红柿鸡蛋浓汤_菜谱_美食天下

烤牛肉干(烤箱自制小零食)的做法_#信任之美# 烤牛肉干(烤箱自制小零食)_菜谱_美食天下

油焖大虾的做法_#信任之美#油焖大虾_菜谱_美食天下

肉末搭啥都好吃,今晚米饭添两碗

由肥瘦相间的猪肉剁成的肉末,因为质地细腻,烹调起来简单又方便。肉末入菜既能增添鲜香,又不会喧宾夺主地抢了其他食材的味道,怎么烧都美味。<p><b>-- 肉沫蒸蛋 --</b><p>by maximaxi<p>鸡蛋羹像布丁一样,肉末滑嫩细腻,既有营养又好消化。一起来学蒸一碗熟而不老的肉末蛋羹吧。<p><b>-- 用料 --</b><p>鸡蛋3个<p>肉沫、葱姜<p>鱼露 …

7款懒人焖饭,本周晚餐速战速决

号外:市集双十一大促将于11月8日(周二)晚上8点开始啦~市集Top100的经典好物全场折扣+包邮!<p>下班回到家,没力气折腾一桌饭菜?懒人焖饭拯救你!把各种食材切成小块,简单处理后,跟米饭一起焖煮。饭菜一锅出,营养满分,鲜香升级。<p><b>-- 喷香排骨焖饭 --</b><p>by 菡小丫的妈咪<p>排骨的香味完全渗入米粒,每一粒 …

完美的照烧鸡腿:酱汁香浓肉质嫩!

这个世界上应该很少有人不喜欢鸡腿这种食物,丰满的肉质和鲜香入味的口感,每咬一口都是鸡肉与烧酱汁的完美融合,过瘾!<p><b>-- 照烧鸡腿 --</b><p>by yanyanfoodtube<p><b>-- 用料 --</b><p>大鸡腿 2个<p>生抽酱油 1汤勺<p>味淋 1汤勺<p>白胡椒 1茶勺<p>蜂蜜 2汤勺<p>辣椒酱 适量<p>姜蓉 适量<p>蒜蓉 适量<p>植物油 适量<p><b>-- 做</b> …

【蔓越莓饼干】酸酸甜甜!手工自制!

简介:你的好友手工自制蔓越莓饼干已上线!只需简单几步即可做出超酥脆的饼干,告别磨牙棒,拯救饼干手残党!原料:低筋面粉 黄油 全蛋液 糖粉 …

南瓜饼的做法_菜谱_美食天下

无油烟锡纸烤排骨,糊不了的好味道

用烤箱料理出来的食物总是香气袭人入味绝佳并且方便无油烟。锡纸烤排骨很好地规避了直接把排骨丢在烤箱里容易烤糊的缺陷,很好地保存了肉质的鲜嫩多汁,尤其适合怕麻烦的肉食星人。<p><b>-- 锡纸烤排骨 --</b><p>by 啊呜511<p><b>-- 用料 --</b><p>肋排 500克<p>葱姜蒜 适量<p>蚝油 1大匙<p>生抽 1大匙<p>老抽 1/4小匙<p>蜂蜜 1小匙<p>…

攻略篇:厨艺小白如何搞定宴客菜

在家请客,除了要确定时间把亲戚朋友召集在一起,还要考虑准备哪些菜、准备多少、做菜花费时间……没点经验的人就会手忙脚乱,如何才能做一桌让所有人都尽兴的宴客菜呢?跟着我们的攻略,厨艺小白也能轻松搞定宴客菜!<p><b>-- 宴前准备 --</b><p>By 下厨房的阿布<p><b>❶</b> 宾客名单<p>估计人数,有没有孕妇有没有小孩有没有身体不适,考 …