賴宗仁

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「我的信仰.你的疆土」—鄂圖曼土耳其帝國的瓦解後的伊斯蘭世界

最近鄂圖曼帝國史的討論及書籍相當熱門,不只因為鄂圖曼帝國是世界史上,第六個橫跨歐亞非三洲大帝國,更是因為二十世紀以後紛爭不斷的中東,就是來自於這個第一次世界大戰後解體的帝國。美國政治學家賽謬爾<b>.</b>杭廷頓(Samuel P. Huntington)提出「文明斷層線」的概念 [1],認為不同國家背後所形成 …

為時空立憲章:英國格林威治天文台的興衰及重生

<b>The Colledge will the whole world measure, 學院將把世界度量,</b><i>Which most impossible conclude, 論斷難解之真相,</i><i>And Navigators make a pleasure, 使航海家滿心歡暢,</i><i>By finding out th</i> …

曾經遍及全球的西班牙帝國,如何崛起?為何衰落?

歷史上來看,在中世紀時,西班牙對整個歐洲的影響其實很小。原因在於該國地處歐洲邊陲,加上有庇里尼斯山脈橫亙北境,故與歐洲諸國隔離。此外還有一個原因是,自八世紀初,西班牙被摩爾人(the Moors)——北非的伊斯蘭教徒統治。[1] 八世紀時,因阿拉伯人征服北非,他們歸信伊斯蘭教,並隨阿拉伯人渡海征服西 …

謎樣膠子 維繫萬物

重點提要<br>■這個世界的物質基本上都是由夸克組成,並由一種稱為「膠子」的極黏粒子束縛住夸克。物理學家對於夸克和膠子的運作雖已有長足的進展,但是令人困惑的謎題仍然存在。<br>■關於原子內質子或中子的質量和自旋,究竟有多少是來自夸克和膠子,我們仍不清楚。此外,夸克和膠子似乎具有奇怪的色荷,但質子或中子是色中性。<br>■ …

希特勒當年席捲全國的演說,究竟有什麼煽惑人心的吸引力?

1933 年 1 月 28 日,威瑪共和國最後一任總理施萊徹爾向興登堡總統遞交了辭呈,興登堡宣布了他的決定。一直到這時候,威瑪共和已經盡了一切努力來挽救共和政體。然而年老的元帥已經無力阻擋希特勒的上台,他對已經下台的總理說著:「我一隻腳已經踏進了棺材,我不敢說,我將來在天堂中對這個行舉動不會感到遺憾 …

餃子成為日本國民美食之因:在日本懷念滿州的味道

上集〈拉麵的良伴「餃子」如何傳入日本,並成為國民人氣美食?〉我們說到明治維新之前,日本人不吃四隻腳的動物,所以水餃的傳播也相當有限;明治維新後,在一些料理書中有記載餃子,他們知道水餃、蒸餃、煎餃,但主要將之視作點心,而非主食,而且幾乎沒有賣餃子的餐廳。<p>那為什麼日本的餃子會成為現在的為國民美食呢?連一 …

追尋現代中東問題的根源──讀《鄂圖曼帝國的殞落》 | 說書 Speaking of Books

近幾年來,台灣出版界越來越重視伊斯蘭世界的歷史,紛紛出版精彩的相關書籍,如《智慧宮》和《伊本‧巴杜達遊記》,展現了伊斯蘭世界在十六世紀以前的盛況,文化多元開放、經濟繁榮鼎盛,知識發展更是超越許多地區,相比之下,同時代的歐洲文明只能追趕其後。此外,也不乏介紹伊斯蘭帝國的專書,《鄂圖曼帝國三部曲》便鉅細 …

拉麵的良伴「餃子」如何傳入日本,並成為國民人氣美食?

日文的漢字中,有「餃子」(ギョウザ)這個詞彙,發音是 Gyoza,但和我們對於餃子的認知有點不同。有在日本吃過他們「餃子」的朋友,或者沒有到過日本,但在拉麵店吃過「餃子」的人都會覺得相當有趣,點餃子的時候,他上的是鍋貼,或者我們說是煎餃,而不是我們吃的水餃。<p>橘逾淮為枳,由餃子從中國東傳的故事或許可以 …

巫蠱之禍(一):巫蠱事起

漢武帝晚年發生了一樁中國歷史上有名的人倫悲劇。在這場事變中,衛太子劉據與其父漢武帝兵戎相見,最後太子一家幾乎全部喪命。《漢書》稱此事為「巫蠱之禍」。這件事的始末如何?且看說故事的人娓娓道來。<p>征和二年(西元前 91 年),是漢武帝在位的第五十年。這一年正月,丞相公孫賀父子犯法被關進監獄,最後兩人都死在 …

第六十四號:13號星期五與聖殿騎士團

各位讀者大家午安!今天要向各位讀者介紹的是 13 號星期五和聖殿騎士團,這兩個在西方現代文化、社會史中常常被綁在一起的概念。一般來說,提到 13 號星期五這樣充滿不幸、不祥與不吉利日子的起源時,多半會和聖殿騎士團在西元 1307 年 10 月 13 日遭到大屠殺的事件相連結,而那天剛好就是星期五。<p>另 …

抗議、革命、以及其他關於國慶日的故事

1919 年的 10 月 10 日,中華民國正在迎接他的第八個生日。<p>上海市的許多店鋪休業一天,以示慶祝。許多人湧到了公共體育場,參與典禮。還有一群師範女學生,在老師的帶領下,高聲唱著:「飄揚國旗五色,猶如燦爛明霞,放出彩光萬道,照着自由花。」北京中央公園內,則有花臉力士、赤膊刀客,打鑼大鼓等等表演娛 …

[餐廳食記]台北的Joseph Bistro想想廚房:令人驚艷的新式印度料理

熱情奔放的印度料理一向很對我的胃口。每年去杜拜出差,基於當地的印度巴基斯坦人的居民比例超過6成,印巴餐廳也多,我可以每天吃印度菜都不會膩XD在台灣,印象中比較好的印度餐廳有天母的番紅花,而南京復興站附近的昆明園也是我的愛店。注意到想想廚房的評價很不錯,就找了個機會跟友人們來試試看。地點就在松江南京站 …

故事 | 寫給所有人的歷史

故事 | 寫給所有人的歷史

據說西方人最神往的中國朝代是宋朝,究竟有什麼了不起的?

【三國野心家】陽明皇帝,狂人許昌

這次算是一個新的子系列,想以比較輕鬆的方式來看待三國,於是發想了這次的主題。<p>我們對於曹、劉、孫三家如何發跡自然都很熟悉了,其他參與逐鹿的袁紹、劉表、劉璋等割據一方的諸侯,他們的故事也不陌生。<p>在這段風雲變色的歷史當中,有一些胸懷帝王夢的野心家們,他們轟轟烈烈的事蹟,被記載上了史冊,但由於種種因素,逐漸 …

故事 | 寫給所有人的歷史

【美食】宜蘭縣。頭城鎮《龍記牛肉麵》宜蘭百大小吃第一名!超人氣 x 超限量 排隊麵店@卡琳 ♥-iPeen 愛評網

故事 | 寫給所有人的歷史

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日式咖哩飯成為國民料理,其實與英國的海軍有關?

上一篇中我們談到了咖哩因為北海道開拓的關係,加入了「三種神器」(馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥),而且日本人吃咖哩還配醬菜,盡量讓咖哩的味道變得熟悉。<p>這一次我們來看看咖哩如何在日本社會普及開來,主要透過食品工業的技術和軍隊的伙食,讓日式咖哩成為國民美食。<p>速食咖哩<p>明治維新也促成了食品工業的發展,將咖哩做成咖哩粉 …

來自印度的咖哩,如何歸化成日式國民料理?

國民美食<p>咖哩飯在日本相當流行,流行的程度甚至超過握壽司和鰻魚飯。根據近幾年的調查,超過一億的日本人每個月至少吃 4 次咖哩飯,這只是上館子的次數,在家食用的咖哩包、咖哩粉還不算。<p>咖哩從印度而來,是大家都知道的歷史。今天不講咖哩的起源,而是透過咖哩看飲食的文化交流。從日式咖哩不僅可以看到日本與印度文化 …

故事 | 寫給所有人的歷史

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