Andrea Bruzzi

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Tagliolini al limone

I tagliolini al limone sono un primo piatto prelibato e dal gusto delicato. In questa ricetta abbiamo pensato di partire dalla pasta fresca, ottenuta …

Crema al Parmigiano

La crema al Parmigiano è una saporita salsa che si prepara aggiungendo alla besciamella il Parmigiano reggiano grattugiato. Il profumo ed il sapore …

Ramen, la ricetta originale e veloce per un pasto davvero orientale!

Il <b>ramen</b> è un piatto tipico della <b>tradizione orientale</b>, le fonti incerte non sanno stabilire se il ramen nacque in Cina o in Giappone, ma certo è che …

Salmone al vapore

Il salmone al vapore è un secondo piatto di pesce accompagnato da sfiziose verdure stufate in padella.<br>Per la cottura al vapore vi servirà un apposito …

Preparare la fonduta senza uova: la ricetta perfetta

Perfetta come antipasto, ottima per accompagnare crostini di pane croccante o verdure: ecco la ricetta per preparare la fonduta di formaggio senza …

Uovo nuvola come si prepara - In cucina con zia Lora

Preriscaldare il forno a 180 gradi con il programma ventilato per dolci.<p>Munirsi di una ciotola alta e stretta per montare più agevolmente …

Zuppa di ceci e zucca

Quando l’aria si fa più frizzante, le giornate iniziano ad accorciarsi e tutta la natura intorno a noi si tinge dei colori caldi e avvolgenti …

Spaghetti Cacio e Pepe, Ricetta Originale | Le Ricette di Stefano Barbato

Presentazione<p>Gli <b>Spaghetti Cacio e Pepe</b> è una delle più famose ricette della tradizione romana. Un primo piatto semplice ma molto saporito a base di …

Tonnarelli carciofi cacio e pepe | Sale&Pepe

I tonnarelli con carciofi, cacio e pepe sono una ricetta tipica della tradizione romana. Un primo piatto dal sapore forte e deciso perfetto per tutte …

Carpaccio di zucca con bufala e pesto di pomodori secchi

In occasione di un evento per amici abbiamo proposto questo carpaccio vegetariano. Una bella marinatura con l’aceto di mele e spezie fresche. Provate …

Filetti di sgombro light | Cucina che ti passa

<b>Filetti di sgombro light</b>, una nuova ricetta per portare il pesce azzurro in tavola in modo gustoso, leggero e facile da fare! Ed anche in stile …

Dieta e menu per Steatosi epatica - Fegato grasso

La steatosi epatica è <b>l'infiltrazione di grasso del fegato</b> principalmente sotto forma di trigliceridi che si accumulano a livello delle cellule …

Calamarata su crema di mozzarella di bufala profumata al basilico

Lo so che il titolo inganna, ma vi assicuro che questo formato di pasta si chiama proprio così. Fa parte dei formati particolari di pasta di …

Mousse di Mozzarella, Crema al Basilico, Pomodorini Caramellati” la Mia Caprese”

<b>Ingredienti:</b><p>200 g di stracciatella di mozzarella<p>10 pomodorini ben sodi, 1 spicchietto d’aglio<p>1 ciuffo di basilico, una punta d’aglio,10 pinoli<p>10 …

Minestrina saporita

Una minestrina molto saporita e salutare che piace anche ai bambini.<br>Ingredienti per 4 persone:<br>300 gr di pastina per zuppa<br>Un paio di pomodori …

Pasta al forno con prosciutto cotto | Sale&Pepe

Ecco una ricetta semplice per un piatto gratinato al forno di sicuro effetto: la pasta al forno con prosciutto cotto e asparagi, cremosa e …

Crema di patate viola con broccoli e funghi chiodini

E’ vero si che l’autunno porta il freddo fuori, ma c’è anche da dire che porta il caldo dentro. Si, proprio dentro le nostre cucine perchè questa …

baccalà con nocciole e crema di broccolo: un secondo esplosivo

Baccalà con nocciole e crema di broccolo<p>Buongiorno!<br>Siete già riusciti a riprendere a pieno ritmo tutte le vostre attività? Io ancora no, o meglio, le …

Finta carbonara vegetariana con punte d'asparagi e carciofi

Finta carbonara vegetariana con asparagi e carciofi<p>Milano è in pieno fermento. Il Salone del Mobile inizia oggi, la città è in piena attività, e io …

Crema di riso basmati allo zafferano con uovo in camicia e asparagi

Crema di riso basmati allo zafferano con asparagi, uovo in camicia<p>Primavera = asparagi<p>Rieccomi con una nuova ricetta, e rieccomi con una ricetta a …

spaghetti con crema di asparagi, ricotta al limone e pachino arrostiti

Spaghetti verde, bianco, rosso. Cosa vi viene subito in mente leggendo questi tre colori?<br>Bhè, ovviamente la nostra bella bandiera italiana! Bravi! …

Flan viola al caciocavallo ubriaco

Lunedì 3 marzo, primo giorno della settimana e primo lunedì del mese….ovviamente non posso che iniziare proponendovi una <i>‘prima’</i> portata, un …

Crema di cavolo nero con burrata e bottarga di muggine

Crema di cavolo nero, burrata del Caseificio Piogga e bottarga di muggine. Ricetta e foto di Roberta Castrichella.<p>Mercoledì pomeriggio. Roma. …

Fiore di cipolla al forno | Cuginette sul gâteau

Mettete la teglia in forno ventilato a 200°, coperta di alluminio per circa una mezz’ora.<p>Poi scoprite e fate cuocere per circa 15 minuti, fino a …

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La migliore pasta, patate e provola azzeccata la prepari con questa ricetta

3K Condivisioni<p>Passato carnevale, finite le ricette della tradizione napoletana? Non esiste proprio!<p>E così il ristorante <b>Umberto</b> apre di nuovo a …

Insalata di spaghetti con uovo marinato

Direttamente dalle cucine dell’alta ristorazione, una ricetta dal tocco gourmet perfetta per i vostri menu non convenzionali: insalata di pasta con …

Paccheri Rummo con Peperoni Peperlizia e bocconcini di rombolino

<b>Ingredienti per 4 persone:</b> 380 g di Paccheri Rummo, 2 filetti di rombolino (circa 350-400 g), mezza confezione di Peperoni Peperlizia, glassa di …

Pasta agrodolce con peperoni e miele

La ricetta <b>Pasta agrodolce con peperoni e miele</b> nasce dalla voglia di portare in tavola un primo patto un po’ diverso dal solito, dal sapore che …

La ricetta pop del ragù. Massimo Bottura, tre stelle Michelin

352 Condivisioni<p>Una ricetta di tagliatelle al ragù tradizionale e contemporanea al tempo stesso. E’ quella di Massimo Bottura, chef tristellato, che …