anderson

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茄汁鸡丁

茄汁鸡丁胡萝卜营养丰富,富含胡萝卜素,维生素等人体所需的营养成分,每天食用胡萝卜有助于预防心脏疾病和肿瘤,增强人体免疫力。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,有清热、解渴、利水、消肿之功效。 胸肉是高蛋白、低脂肪的食物,且含有有助于人体生长发育的磷脂类。把这三样食物一起做成菜,加上蕃茄酱和醋,酸甜开胃,营养丰富 …

站着的霍金,罕见的李嘉诚,20岁的屠呦呦,这是朋友圈最珍贵的照片

<b>本文授权转载自公众号:</b><p><b>艺非凡(ID:efifan)</b><p>一张照片,一抹回忆;<p>一个故事,一段岁月。<p><b>流金岁月</b><p>有人说,<p>时间是个无声的审判官,<p>过尽千帆后,<p>把错过的都留作风景,<p>经典的都化为回忆。<p>1965年,23岁的霍金,<p>与女友Jane Wilde完婚,<p><b>那时,他还能站立,</b><p><b>那天,他笑得很开心</b>。<p>1969年,<p>爱而不得,终生守护赫本的纪梵希,<p><b>看着赫本穿着他设计的婚纱,</b><p><b>嫁给别人。</b><p>殖民地时代的香港,<p>李嘉诚和其他五位华商<p>在太平山顶相聚,<p><b>后来这张照片里的每个人,</b><p><b>都手握一个商业帝国。</b><p>从左至右分别为:赵世曾、冯景禧、李嘉诚、霍英东、王德辉、郭炳湘<p>1944年,<p>18岁的诺玛·简·莫泰森,<p>还在工厂“苦逼”地赶工,<p><b>后来她成为一代女神</b>,<p>改名 …

下厨房

在很多中国人的心中,饺子是有魔力的,它系着乡愁,系着思念,系着我们味蕾上的每一根神经。当热气升腾的水饺入口,似乎所有的孤单与不安都会平复。如果一种食物的味道可以触达灵魂,那么它必无可取代。<p>刚出锅的水饺<p>不光中国人爱饺子,作家三毛在《饺子大王》里就妙趣横生地讲述了自己的饺子征服大胡子的故事。她在书里这样写道:只要顾客肯吃第三次,那么他就如同吃了爱情的魔药,再也不能离开我的饺子摊了。<p>水饺好吃,可制作起来却颇费时间。现在很多品牌的速冻水饺,味道完全不差,再加上馅料丰富到超乎想象,也不失为一种好选择。<p>皮薄馅大的速冻水饺<p>在前段时间的征集中,厨友们对哪种馅料的水饺好吃各执己见。当然,说妈妈做得最好吃的依然不 …

满屋子飘香!酱牛肉原来如此简单

酱牛肉朋友们都吃过吧?那叫一个香!爽!这里有个超简单的菜谱让你在家就能做,满屋子飘香!<p><b>超简单好吃酱牛肉(甜面酱版)</b><p>by 下山虎虎<p>Photo by 下山虎虎<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛肉 1500克 甜面酱 130克<p>草果 4个 香叶 花椒<p>小红辣椒(干) 2个 桂皮 1小片<p>葱 1根 白酒 清水 400克<p>小茴香 良姜 盐 生姜<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛肉各面均匀抹上盐,放冰箱冷藏腌一晚上。(我腌了两个晚上)<p>2 | 腌好后取出,水洗干净。<p>3 | 然后放入冷水锅里,烧开,煮2-3分钟,捞出洗净浮沫。<p>4 | 放入高压锅,加入130克甜面酱,葱,姜、白酒。把其余调料装在调料袋里,放入锅中,最后加 …

这锅肉太满足,香到嘬手指!

冬天就该吃肉,酱骨架你们一定爱吃,一锅肉炖的浓香浓香的,全家人围成一桌,人手一根,各种啃、吸、吮、剔,反正最后连一丝筋膜都不能放过,弄的满手油滋,满口肉香,再哧溜一口白酒,那感觉简直幸福死了。<p><b>有滋有味香到吮指的酱骨架</b><p>by 宅与路上<p>Photo by 宅与路上<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>前排脊骨 1000g 豆瓣酱 30g 酱油 50g<p>盐 4g 大蒜 5瓣 生姜 20g<p>小葱/大葱 2根 冰糖 15g 八角 1个<p>桂皮 1小段 草果 1个 豆蔻 2个<p>花椒 30粒 干辣椒(可省) 2个<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 大蒜整粒、生姜拍破、小葱切段,调味料和香料提前准备好。我之所以上这个图,是因为里面用到 …

5分钟吃到热乎鸡蛋羹,上班族福音!

这个鸡蛋羹做法,超级快手!只要五分钟,走过路过不要错过!不知道吃什么的时候,花五分钟来一碗虾皮鸡蛋羹吧!超级适合上班族的快手早晚餐。小时候常用鸡蛋羹拌米饭吃!香浓的芝麻油、咸香的虾皮、嫩滑的鸡蛋羹,拌上生抽和葱花,爽!<p><b>超快手微波炉虾皮蒸蛋羹</b><p>by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p>Photo by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡蛋 2个 葱花 1把 香油 几滴<p>生抽 1小勺 虾皮 1小把<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 准备一个可以入微波炉的小碗,刷一层油,这样吃完鸡蛋羹光溜溜洗碗so easy!!<p>2 | 另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。<p>3 | 加一撮盐搅散成鸡蛋液。<p>4 | 加入1倍~1.5倍不烫手的 …

牛肉和它配,滑嫩、下饭吃不够!

一到冬天,牛肉就成了餐桌上的主角,红烧牛肉、红焖牛肉、卤牛肉轮番登场。这些菜虽好吃,但是做起来都有些费功夫。今天厨房君介绍牛肉的一种快手做法,好吃又下饭,另外还会教大家炒出嫩滑牛肉的小窍门哦~<p><b>杏鲍菇烧牛肉粒</b><p>by 琥珀maggie<p>Photo by 琥珀maggie<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>牛里脊肉 200克 杏鲍菇 2个 红椒 1个<p>青椒 1个 姜末 蚝油<p>淀粉 香油 酱油<p>生抽 料酒 鸡精<p>黑胡椒粉 糖 盐<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 牛里脊肉切丁,加姜末,酱油,白糖,黑胡椒(可多一点),用手抓匀,放冰箱腌20分钟。<p>2 | 蒜切末。<p>3 | 青、红椒切丁。<p>4 | 提前准备一碗调味汁:蚝油,白糖,生 …

鸡肉、香菇、豌豆、胡萝卜,这些都是我们家里常备的食材,不知道大家有没有想过把它们搭在一起炒一次?一道菜集齐多种不同的营养,平常难以驾驭的鸡胸肉也变得一点都不柴!<p><b>香菇鸡片</b><p>by 月亮晶晶<p>Photo by 月亮晶晶<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>鸡胸肉 1块 干香菇 5朵<p>豌豆 胡萝卜 1根 葱<p>料酒 干淀粉 1又1/2茶匙<p>盐 糖 鸡精<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 干香菇用水泡发,过滤泡香菇的水留用,一部分调和淀粉成水淀粉勾芡用,一部分炒菜时用<p>2 | 豌豆洗净入开水锅焯水20秒捞出冲凉沥干备用<p>3 | 鸡胸肉切片,放入碗中,先用少量盐抓捏到均匀,再倒入料酒和干淀粉抓拌均匀,最后倒入一小勺食用油拌匀<p>4 | …

酱大骨是东北菜里的经典,大冷的天,满脑子都只想着“肉肉肉”,吃它再合适不过了!熟烂不柴、酱香浓郁的一盘端上来,直接带上一次性手套下手开啃!从肉到骨髓,真的是想把骨头里的汤汁都吸干净!<p><b>酱大骨</b><p>by 米猪妈<p>Photo by 米猪妈<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>棒骨或者脊骨 姜片 料酒<p>生抽 老抽 冰糖 盐<p>香叶 八角 花椒 山楂<p>肉蔻 桂皮 豆瓣酱<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 买回的大骨洗净,在冷水里浸泡,泡去血水。<p>2 | 再次清洗大骨,放进一个稍微深些的煮锅,加两片儿姜片儿,少许料酒,注入没过大骨的水煮开。(中间记得撇去浮沫)<p>3 | 沥干排骨。热锅少许油炒冰糖至出现绵密细小的泡沫。<p>4 | 倒进排骨翻炒 …

2 个月从零开始入门 AI ,我是如何做到的?

金鳞软玉 水潺滑 元哥话鱼

阿元是台州临海山里人,在新荣记做了半生,和鱼打了几十年交道。每日新荣记上海、北京、杭州分号的新鲜渔获,都是凌晨自台州椒江城边一栋二层小楼里发出,那里是阿元的海鲜世界。浙江境内三门、宁海、象山、舟山,北至朝鲜海、南至福建、海南,所有中国境内最顶级的海鲜,都能在这个白天门户紧闭的小楼内一窥。<p>新荣记在爱拼爱赢的台州人心目中算不上大,开餐厅不比房地产,但江湖地位高。2017年岁末,他们在北京、上海、杭州、香港遍开分号,上海老店连续拿了两年米星。台州本地人请客去『新荣记』,就像升旗去天安门;台州农户渔民知道,好货卖『新荣记』,价高不欠款。这间字号向来坚持一件事,买最好的食材,卖最贵的菜价。而二十年前,他 …

酥!脆!香!为这道虾疯狂打call

避风塘炒虾是在餐厅常点的一道经典菜,金黄爆香的蒜蓉配上外酥里嫩的大虾,外形诱人,不管是味道还是口感都让人赞不绝口,连虾壳都要一起吃掉才满足!实际上看起来“高大上”的它,自家做完全没有难度,按照厨房君今天推荐的做法,只要四五步就可以轻松吃到,绝不比餐厅差!<p><b>避风塘炒虾</b><p>by 海燕的手艺<p>Photo by 海燕的手艺<p><b>🥒 ·· 用 料 ··🥕</b><p>大虾 300克 油 面包糠<p>盐 胡椒粉 料酒<p>大蒜 6粒 青红辣椒 各2个<p><b>🍜 ··</b> <b>做 法</b> <b>·· 🍳</b><p>1 | 先将虾洗净,剪掉须,挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟<p>2 | 虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干,以免放入锅中溅油出来;锅中烧油,把虾 …

种草 | 密封好、容量大、轻便好看,便当盒就选它!

桃小绵<p>最初带便当是为了减肥,在减掉肥肉,慢慢接近理想身材的过程中,厨友 @桃小绵 也开始习惯并热爱便当这件事。<p>为了健身减脂,吃得更健康,我一直都在坚持工作日自带便当作为午餐。每周的规划工作日便当菜谱、采购食材和安排时间,这一系列过程都充满仪式感和认真生活的乐趣。当然,要体会便当的乐趣,必不可少的就是一个称心的便当盒。<p>回顾便当之路,我遇到过的问题还真不少:便当盒洗了三四遍依然油腻腻、汤汁洒漏弄脏心爱的包包、便当盒装的太少导致吃不饱等等等等。于是,在常年带便当的过程中,我总结出一个便当盒选购心法,要满足以下条件,才称得上是一款理想的便当盒。<p><b>❶ 密封性好,容易清洗,可以微波炉加热;</b><p><b>❷ 自重轻,便于携</b> …