Manuel Martin

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Cómo hacer tarta de Santiago en formato individual: receta tradicional | Instafood

Estas son nuestras tres grandes recetas de la Tarta de Santiago (y las vas a querer hacer todas)

Hablar de <b>Tarta de Santiago</b> es lo mismo que hablar de Galicia. Muchos llaman *compostelana" a esta gradiosa tarta de almendra que, junto con la tarta …

Cómo hacer el suflé perfecto: pasos necesarios y recomendaciones que garantizan el éxito

Suflé, souflé o soufflé. Lo mismo da cómo lo llamemos. Todos (o casi) sabemos que el suflé es una elaboración culinaria delicada y ligera a la que se …

Rollitos crujientes de sardinas y queso crema. Receta de aperitivo para comer con los dedos

Si os apetece tomar pescaditos como aperitivo, pero sin el rollo de andar friendo y manchando mucho la cocina, os propongo unos entrantes muy ricos …

Natillas rápidas en el microondas: receta

Cuantas veces nos complicamos la vida con postres demasiado elaborados, cuando <b>casi siempre lo más fácil es lo que triunfa</b>. Os lo digo por experiencia …

Hogaza casera de masa madre con doble fermentación. Receta de panes

Hacer el pan en casa es una de las labores más agradecidas de la cocina. Por eso, cada semana procuro hacer pan algún día, en especial desde que …

Panecillos de leche, vainilla y cardamomo: receta tierna para desayunos y meriendas

Me suelen gustar más los panes rústicos, pero reconozco que las masas tiernas y algo dulces también me encantan. Me traen buenos recuerdos de la …

Cómo hacer la tortilla de patata en una sola sartén y sin darle la vuelta: receta fácil y rápida

La tortilla de patata es uno de los platos más emblemático de la gastronomía española, y uno de los primeros que cualquier aficionado a la cocina …

Receta de Steak Tartare

La <b>carne de ternera</b> siempre es un placer comerla cuando se es un carnívoro convencido. Existen una infinidad de maneras de prepararla, desde …

Aprende a preparar huevos negros rellenos (y deja a tus comensales con la boca abierta)

Hay recetas que se quedan grabadas en la memoria desde el instante que uno las ve por primera vez. Luego prueba a hacerlas y, están tan ricas, que …

Recetas reconfortantes para combatir el frío en el menú semanal del 16 al 22 de abril

Este año la primavera está haciendo gala de su inestabilidad, mostrándonos su cara más desapacible. Las temperaturas no solo no terminan de subir, …

Pollo al horno

Pocos platos hay que gusten tanto a mis comensales que el <b>pollo al horno</b> acompañado de una guarnición de verduras asadas. Una elaboración que requiere …

Los 5 errores que cometemos con la mantequilla

La mantequilla es un producto que puede ser de gran ayuda en la cocina, especialmente cuando se trata de recetas de repostería. Gracias a su …

Las claves para hacer un cordero asado en horno de leña a la perfección

El cordero asado es <b>uno de los primeros platos de carne</b> conocidos por la Humanidad. Junto con las cabras, las ovejas fueron probablemente los primeros …

Tacos de bacalao rebozados o soldaditos de Pavía, receta de Semana Santa

Muchas son las recetas de bacalao que nos gusta tomar en Semana Santa, pero si hay una que me gusta más, sin duda elegiría los <b>tacos de bacalao</b> …

Cómo cocinar como un dos estrellas Michelin con alimentos en conserva

El chef Jesús Sánchez es un enamorado de los productos del mar. No podía ser de otra forma para este navarro de cuna y cántabro de corazón que, desde …

Fricassé de pollo al vermut, pizza de salmón y queso brie, yemas de Santa Teresa y más en el menú semanal del 9 al 15 de febrero

Cruzando el ecuador del mes de febrero nos plantamos en su segundo viernes con un nuevo <b>menú semanal</b> repleto de recetas variadas. En nuestro repaso …

Cómo hacer pollo kung pao. Receta tradicional china

Cuando era niña el “chino del barrio” nos solucionaba la comida cuando mi madre no tenía ganas de preparar nada, y su servicio a domicilio fue …

Tostas de bacalao

Receta sencilla y muy rápida siempre y cuando tengamos ya el <b>bacalao desalado</b>. Bacalao, patata y un aceite de perejil que prepararemos al iniciar la …

Quarkinis o buñuelos de queso quark. Receta de Carnaval

De niña solo celebré Carnaval en el colegio pero ahora me apunto a probar las delicias típicas de estas fiestas. Creo que es casi el único momento …

Crema de coliflor y queso Morbier

La coliflor no está de moda. Usar leche en la cocina, tampoco. La patata, no digamos. Esta receta tiene las tres cosas, así que si eres trendi, …

Rabo de toro estofado

¿De qué va todo esto de los estofados? Suena a cocina viejuna, a comida casera, y también a sencillez. Básicamente son guisos con cocciones muy …

Menú semanal de El Comidista (29 de enero a 4 de febrero)

Si buscas verdurismo del bueno, lo vas a encontrar. Si eres de los que no puede vivir sin proteína animal en su dieta, este también es tu menú. Para …

11 recetas de pan casero para el Picoteo del finde

Jamás me cansaré de repetir lo muchísimo que me gusta el pan de verdad, tanto comerlo como prepararlo en casa. Puede acompañar o protagonizar …