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我在顺德从早上8点吃到凌晨2点

我在顺德从早上8点吃到凌晨2点

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提起粤菜,大家一般首先想到的是广州,而很多广州老饕,却时常驱车去三十公里外的顺德,寻找粤菜的本味。广东人常说「食在广州,厨出凤城」,这里的凤城就是顺德。 这次在顺德,好几家店都刷新了我对于粤菜的认识。这次推荐的餐厅比较多(9家),就直接进入主题吧! No. 1:人生经验中最好的烧鹅和叉烧 烤鸭烧腊这类食物,最好的状态就是刚出炉,出炉时间越长,品质下降越大。大头华烧鹅下午的第一批是四点半,我们 4 点 20 分就守在店门口,为的就是等到最完美状态的烧鹅。采用明火炉烤的大头华烧鹅,刚出炉只能用一个字来形容,美!烧鹅的亮红色泽,脆皮饱满蓬起的状态,都已经预示了它美味的程度。 顺德烧鹅腌制的程度不高,吃的就是 …

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