Alejandro Roman

211 Flips | 2 Magazines | 42 Likes | 1 Following | @alexguruguru | Keep up with Alejandro Roman on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Alejandro Roman”

Ensalada poké hawaiiana de arroz, salmón y aguacate | Instafood

Kanbun, platos orientales fusión para compartir en Arturo Soria

Cansarnos de la comida japonesa no está dentro de nuestros planes. Cada vez hay más sitios nuevos, unos que abogan por la tradición, otros que …

Petit choux de lemon curd: receta

Estos <b>petit choux de lemon curd</b> que os traigo hoy son de esos bocaditos que no duran ni un satiamén en la mesa, los típicos de los que parece que …

Atún glaseado al miso con ensalada de habas tiernas: receta saludable

La primera vez que probé la sopa de miso quedé totalmente enganchada, aunque reconozco que no me apetece tanto cuando se aleja el frío. Pero desde …

Pollo frito coreano

Vamos al grano: el pollo frito coreano está tan rico porque se fríe dos veces. ¿Que pasa dos veces por la freidora? Eso he dicho, y esa es la …

Coditos de pasta con trufa negra y queso pecorino, receta italiana lista en 12 minutos

Supongo que al ver la foto ya te habrás imaginado por qué esta receta de <b>coditos de pasta con trufa negra y queso pecorino</b> es mi receta preferida de …

Chupachups de muslos de codorniz #recetasfácilesELLE

Un plato para disfrutar pasándotelo en grande, con un producto tan nuestro como son las codornices.<p>Es una receta muy nuestra por un producto tan español como son las codornices pero llena de sabor con guiños a oriente por las notas de la salsa. Te lucirás con este plato ante tu familia e invitados, …

La fusión vietnamita de Café Saigón regresa a Madrid

“La gente venía buscando ese estilo colonial antiguo y habíamos perdido ese encanto”, explica sobre la reapertura. Se separó de los socios, decidió …

Croquetas de salmón con canela: receta

El salmón es un pescado muy reconocido por su particular sabor así como por sus beneficios para la salud. El problema es que puede llegar a ser un …

Tarta de chocolate Zubi-Gain

Dicen que el chocolate le gusta al 90 % de la población, pero también hay quien cree que el 10 % restante simplemente miente. Esta tarta de …

Mojo verde de cilantro: Receta canaria

Si sois aficionados a la cocina, probablemente habréis oído hablar alguna vez los <b>mojos típicos canarios</b>, famosos por su sabor potente debido a la …

Bacalhau com natas, la receta portuguesa de bacalao con nata

Hoy quiero enseñaros otra <b>receta portuguesa de bacalao</b> que me encanta desde hace mucho tiempo. Si el otro día os enseñaba el bacalao dorado o bacalhau …

Buñuelos de bacalao con cerveza y parmesano

No nos fiaremos jamás de alguien a quien no le gusten los buñuelos: despreciar un buñuelo cuando nos lo ofrecen es un feo muy grave. Dulces o …

Nueve aperitivos ligeros para un picoteo del finde libre de remordimientos

Aperitivear o, como dirían los más clásicos, tomar el aperitivo es uno de los placeres reservados para el fin de semana y las vacaciones. Su objetivo …

Bacalao confitado: Receta

El bacalao es un pescado muy sabroso y que por lo general suele gustar mucho, pero es fácil que al prepararlo nos pasemos en su punto de cocción …

Basilio Toralla, una joya de la gastronomía gallega

La ciudad de <b>Vigo</b> está situada en uno de los enclaves geográficos más imponentes de Galicia y en su entorno de costa hacia el sur nos encontramos con …

El vinagre: cómo se hace, tipos y como usarlo en la cocina

<b>El vinagre: cómo se hace, tipos y como usarlo en la cocina.</b> De vino, de manzana, de arroz, el vinagre es un excelente conservante, y un ingrediente …

Pierna de cordero al horno

La <b>pierna de cordero al horno</b> es un asado tradicional que resulta tan sencillo de hacer y es tan exquisito, que merece la pena hacerla en casa de vez …

Pescado al horno con costra de brócoli, brisket con cebolla y más en Directo al Paladar México

Empezamos nuevo mes con un montón de nuevas recetas que nos traen nuestros compañeros de <b>Directo al Paladar México</b>, como siempre con un toque …

Casa Alicia o cuando la sobremesa también importa

Tiempo de lectura <b>3 minutos</b><p>La <b>Calle Recoletos</b> siempre fue ese rincón de Madrid, esa escapada entre el <b>Barrio de Salamanca</b> y el Paseo de Recoletos en la …

Salmón al vapor con salsa de mostaza a la antigua y sidra. Receta

El salmón siempre resulta un pescado de lo más versatil pues permite prepararlo de cientos de formas diferentes y así no cansarnos de tomarlo siempre …

El restaurante de barrio con chef de estrella

Juan Manuel de la Cruz ha labrado su currículum como cocinero en nada menos que seis restaurantes con estrellas Michelin. En 2002 comenzó trabajando …

Curry de garbanzos con mango: receta vegana llena de sabor

Mi compañero Pakus nos daba hace poco muy buenas ideas para cocinar un kilo de garbanzos y aprovecharlos toda la semana, y yo hoy os propongo una …

Cocinar un kilo de garbanzos del tirón y aprovecharlos a lo largo de la semana en 15 recetas

Hoy quiero enseñaros lo versátil que es un ingrediente: los garbanzos. Soy muy partidario de aprovechar el tiempo y cocinar recetas un día para ir …

Salmón al horno con salsa de cítricos y jengibre: Receta

Hoy os traigo una receta de pescado que me parece muy original, se trata de un <b>salmón al hornocon salsa de cítricos y jengibre</b> muy rico para hacer en …

Si quieres, puedes, con nuestras 49 mejores recetas para una cena ligera

Tras este peculiar final del invierno y un comienzo de primavera cargado de lluvia, por fín se acerca la llegada del buen tiempo, y con él, nuestro …

Tarta salada de pera y gorgonzola: Receta para una cena original

La unión de fruta y queso es uno de los maridajes con los que sabes puedes triunfar si lo empleas bien en alguna de tus recetas. Un ejemplo en donde …

Arroz de gambas y mejillones con su fumet

El secreto de un buen arroz de marisco está en pochar la cebolla hasta casi hacerla desaparecer -para que no sume su agua y quede blandurrio-, usar …

Crema de Chirivía asada, puerro y aceite de chile

Su parecido a la zanahoria es innegable. Sin embargo, su color marfil y forma la delata. La chirivía, también conocida como Pastinaca Sativa o …

Cocinando con Yoka Kamada de Yokaloka: cómo preparar un chirashi de atún

Tiempo de lectura <b>1 minuto</b><p>Falso mito de la cocina japonesa número 1: los japoneses no solo comen sushi. Falso mito número 2: hay muchas más formas de …