Alberto José Valencia Giraldo

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Masa de pizza con sémola y masa madre líquida

Ayer probamos una nueva <b>masa de pizza con sémola</b> que en cuanto a sabor y a textura, estuvo impresionante. La verdad es que una masa de pizza elaborada …

Doce recetas de pizza y una calzone

Pizzas, calzones, focaccias, hamburguesas, bocadillos… son comidas rápidas que por muy mala fama que tengan, no tienen por qué ser poco nutritivas o …

Pizza calzone de Jamie Oliver

Hoy conocemos la elaboración de la <b>pizza calzone de Jamie Oliver</b>. Como sabemos, la calzone es simplemente una pizza cerrada sobre sí misma a modo de …

Cómo hacer la pizza calzone

Se conoce como calzone a una especialidad de la cocina de Bari, capital de la región de Apulia, y de Nápoles, es una especie de pizza doblada, la …

Pan para hacer con masa madre natural con manzana. Vídeo

Este fin de semana empezaremos a preparar la masa madre natural con manzana que os mostramos hace unos días, no hemos podido hacerla antes porque …

Levadura para pan

Las levaduras son un grupo de hongos, microorganimos unicelulares que realizan un proceso metabólico que genera gases, transforman los azúcares …

Masa de pizza con levadura natural

Como os comentábamos al presentaros el libro Hecho a mano de Dan Lepard, hemos preparado <b>masa de pizza con la levadura natural</b> que nos ha enseñado, ha …

Masa madre natural de Dan Lepard

Simplemente partiendo de harina y agua se puede obtener una masa madre natural, a estos dos ingredientes deben acompañarles un clima cálido y tiempo …

Masa madre líquida o levadura natural

Tener un frasco con <b>masa madre líquida</b> en el frigorífico es un tesoro para quienes disfrutamos haciendo pan. Como os comentamos hace un tiempo, …

Masa madre o prefermento

La <b>masa madre o prefermento</b> que se utiliza en panadería tiene como fin potenciar las cualidades organolépticas del pan. Si cuando hacemos pan en casa …

Receta de Pan de chapata

La <b>chapata o ciabatta</b> es un pan rústico muy especial, ofrece un sabor intenso y una textura en miga y corteza que personalmente nos encanta. Este es …

Prefermentos: Biga

La <b>biga</b> es un <b>prefermento</b> de origen italiano, se compone de una mezcla de agua, harina y levadura, en una proporción de hidratación del 45% al 60% …

Receta de Masa de pizza con masa madre

Hemos hecho una primera prueba de <b>masa de pizza con masa madre</b>, y es que a última hora de ayer nos dio por hacer pizza para cenar. Como sabemos que …

Receta de Masa de pizza crujiente

Esta <b>receta de masa de pizza crujiente</b> es una de las que elaboramos con más asiduidad y es que hay un ingrediente invitado que ofrece unas …

Masa de pizza con cerveza

La <b>masa de pizza con cerveza</b> siempre gusta a quienes la prueban, resulta una masa sabrosa y crujiente, igual de rica que la masa de pizza crujiente …

Masa de pizza con cerveza Guinness

Muchas veces hacemos la masa de pizza con cerveza, otras tantas hacemos la masa de pizza crujiente con agua con gas, pero no hay que dejar de probar …

Hoy ha amanecido lloviendo. Estos días lluviosos se nos antojan bizcochos con manzana. ¿Y a vosotros? ¿Qué os apetece más comer los días de lluvia? Imagen: joyosity/Flickr

PATATAS DUQUESA

La Flor del Melocotón Idea guardada <b>1</b> veces<p>Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar<p><i>Hace algún tiempo vi estas patatas en el blog de Floruca</i>.</i> …

Cómo hacer una tarta de queso cremosa

Javier Romero: recetas de cocina familiar Idea guardada <b>12</b> veces<p>La valoración media de 8 personas es: Excelente<p>Tarta de queso cremosa, receta</b> …

GARBANZADA (A MI ESTILO)

INGREDIENTES para 4 personas 300 gr de carne cocida del puchero o de un cocido (morcillo, pollo o pavo, costillas de cerdo…). Puedes usar una …

Cómo hacer pan Capresse

Con Extra de Queso Idea guardada <b>0</b> veces<p>Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar<p>¡¡Pan Caprese!!<p>¡Hola a tod@s!<p>¡¡Nos hemos aficionado a …

Solomillo con sésamo

Esta es la primera vez que cocino algo de origen Coreano.. pero después de la fiesta de sabor que nos hemos pegado? no será la última. Buscando …

Panciutas o panzonas de carne

Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas Idea guardada <b>1</b> veces<p>Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar<p>PANCIUTAS DE CARNE<p><b>Desde que mi padre me</b> …