Anders Skov Jørgensen

56 Flips | 1 Magazine | 2 Following | 1 Follower | @aj050385 | Keep up with Anders Skov Jørgensen on Flipboard, a place to see the stories, photos, and updates that matter to you. Flipboard creates a personalized magazine full of everything, from world news to life’s great moments. Download Flipboard for free and search for “Anders Skov Jørgensen”

Brygning af hefeweizen

Så fik vi brygget et godt batch tysk hefewiezen. Det var som sagt hvedebryggen som vandt afstemningen her på bloggen, så den står nu og gærer på …

Mesterbrygger på Samsø Bryghus

Og lige som vi ankom til Samsø "Bryghus", så tænkte jeg straks; hvor mon de brygger øllet henne? Og det fortalte ekspedienten ved skranken at det …

Vinderen af afstemningen blev en hvedeøl

Jeg satte en afstemning igang om hvilken øl jeg skulle brygge næste gang og folket har talt:<p>- Stout (7 stemmer)<p>- Hvedeøl (11 stemmer) VINDER<p>- …

Lederhosen und weizen i München

Er der noget mere Münchner agtigt end lederhosen og weizen? Det tror jeg ikke, så netop derfor under vores ferie i München, var det eneste rigtige at …

Første smagning af "Early Morning IPA"

Så kunne jeg ikke vente længere - IPA'en skal i dag smages efter 2 ugers lagring. Det er min første India Pale Ale, så jeg er meget spændt på …

MesterBrygger i Bamberg, Tyskland

Så er vi kommet til Bamberg i Tyskland. Her ligger et af europas største malterier Weyermann Malz, som Janne og jeg besøgte her lidt over middag. De …

Lagring af "Early Morning IPA"

Nu er eftergæringen af øllet overstået og derfor skal det lagres. Jeg har nuppet halvdelen af vores køleskabsplads til denne proces, da øllet bør …

Afstemning - Hvilken øl skal jeg brygge næste gang?

Så har jeg startet en afstemning om hvilken øl jeg skal brygge næste gang. Jeg har opsat tre øltyper til afstemningen, som jeg aldrig har prøvet at …

Gæring

Øl har indfundet sin plads i samfundet, som en gærret drik lavet på maltet korn - en allemands drik. Gæringen opstod som en meget heldig og tilfældig …

Opskrift på Early Morning IPA

Min første IPA (India Pale Ale), blev til en tidlig søndag morgen. Urten står nu og gærer i gæringsspanden, og skulle gerne være klar til at blive …

Tapning af "Early Morning IPA"

<i>Øllen er brygget på en søndag og ligedes skulle den også tappes på en søndag.</i><p>Med andre ord; Idag fik jeg tappet min "Early Morning IPA", på flasker, …

Beregning af sukkertilsætning ved eftergæring på flaske

Jeg står her fredag aften og funderer over hvor meget eftergæringssukker jeg skal tilsætte min Early Morning IPA. Jeg har hidtil bare tilsat hvad jeg …

Indkøb af rustfrie fittings

Jeg har ledt længe med lys og lygte efter en god forhandler af rustfrie fittings i Danmark. Nu har jeg endelig modtaget min bestilling fra WATTOO.dk …

Spontan søndagsmorgen-brygning af IPA

Klokken er 06.21 denne søndag morgen, og er jeg igang med min, mere eller mindre spontane morgenbrygning af min første rigtige IPA. Deltagerlisten …

Pumpeboks til mæskepumpen

Eftersom min lille mæskepumpe indtil videre kun har været spændt fast til et stykke træ, tænkte jeg at det var på tide at give den et ordentligt …

Omrører til bryggryden er færdig

Omrøreren til bryggryden er endelig færdig... eller næsten da. Jeg har holdt mig en lang pause siden sidste brygning med at bygge på anlægget. Men nu …

Ølsmagning på Roskilde Festival 2014

På årets Roskilde Festival, havde jeg arrangeret en ølsmagning. De inviterede var medarbejdere i Roskilde Festival Transport-gruppe og jeg havde både …

Ølsmagning - Lervig Aktiebryggeri

På Irma's hylder, stødte jeg idag tilfældigvis på fire pragteksemplarer af godt norsk øl fra det Stavangerske Lervig Aktiebryggeri. Jeg kender til …

Mesterbrygger på ølfestival i Prag

På min syvende rejse til pilsnerøllets hovedstad Prag, var drengene og jeg på The Czech Beer Festival, som i år blev afholdt i Prag.<p>Efter en forkølet …

Omrører 2. Etape

Så har jeg påbegyndt opbygningen af omrøreren til bryganlægget. Jeg har bukket kanterne på en rustfri stål skinne, som passer ned over toppen af …

Smagning af Red Ale

Så kunne jeg ikke holde mig i skindet længere - nu skulle Red Alen smages. Den har nu eftergæret i en uges tid, så kulsyreniveauet i øllen skulle …

Tapning af Red Ale

Idag skulle den færdigt gærede Red Ale tappes. Og det blev således til 47,5 flasker af det pureste engelsk/irsk inspirerede Red Ale, tappet på …

Opdatering på den falske bund

Benene på den indkøbte falske bund var for korte, og jeg har nu fået konstruet tre justérbare ben, i rustfri stål. Jeg fik fat i et rør, som jeg har …

Omrører til bryggryden

Jeg har fiflet lidt med idéen om at montere en motoriseret omrører i gryden. Normalt under mæskningen vil jeg røre rundt ind imellem, for at sikre en …

Varmtvands-beholder til brygning

Jeg har indtil videre ikke skrevet meget om varmtvands-beholderen, som jeg anvender under brygningen. Det er en 20 liters rustfri gryde, som jeg bare …

Whiskysmagning af Springbank

I går aftes var jeg og min kammerat Thomas til whiskysmagning af skotlands stolte Springbank destilleri. Arrangementet var afholdt af Juuls på Josty. …

Her er opskriften på den Engelsk/Irsk inspirerede Red Ale som vi bryggede lørdag d. 16 marts. Øllen er ikke færdig endnu, men dette er altså opskriften som vi sammensatte under brygning.

<b>Mæskning (35 liter, 55°C)</b><br>Alt malt tilsættes fra start<br>6 kg. WEY Pale Ale basismalt (6,5 EBC)<p>1 kg. MUN Light Crystal malt (110 EBC)<br>500 g. WEY Cara …

Brygning af Red Ale - Påskebryg

Så fik vi i går sparket gang i brygningen af en engelsk/irsk red ale. Opskriften er sammensat ud fra inspiration fra britiske red ale's og jeg håber …

Den falske bund er ankommet

Langt om længe fik jeg valgt en si-løsning til min bryggryde. Den ankom idag med GLS fra Maltbazaren.dk. Jeg har kigget længe efter en falsk bund med …

Brygning af påskeøl står for døren + falsk bund indkøbt

Nu er den næste dato sat, for brygning af årets påskebryg. Det bliver lørdag d. 15. Marts og jeg har flere optimeringer der skal foretages på …