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那些有泡面的日子,都很美 – 深夜谈吃

如果泡面没有背负健康杀手这个罪名的话,估计我现在也是视其为主食。你想啊,在世界任何的一个角落都能买到,一碗沸腾的水浇灌而下,加入特制的调料包,静待五分钟,熟悉的味道就能浑然天成,丝毫没有半点偏差。<p>泡面的最可爱之处,就在于它的兼容性。你喜欢吃海鲜,那就添几味海鲜,推荐小黄鱼、明虾、鱿鱼等。你喜欢吃肉类 …

肉松面包的手拉手 – 深夜谈吃

我似乎再也找不到一个人像你那么喜欢吃肉松面包了,Z小姐。<p>那么你还好吗?久未联系的你。<p>不得不说,人与人之间的关系,既错综乱杂,也简单明了。最近心头反反复复念叨的却是无坚不摧的感情,溃烂于细微。一些生活感受吧。说起来,如果忽略掉这些感受,生活平直无奇。但计算起来的话,仿佛你个人的生活是相较他人拥有着细腻 …

排骨汤,焉识否 – 深夜谈吃

阿青是一个南方的女孩子,从小生长在古运河边一个美丽而低调的小城里。阿青上大学的时候,来了古城长安。为什么会选这里呢,阿青也说不上来,只是第一次来这个学校的时候,心中恍惚觉得似曾相识,阿青想这世上定是有一种东西叫缘分的。注定她该来这个遥远陌生的城市,注定她会在这样一个城市遇到注定要遇到的人和事。<p>在这个 …

冬天来了,香椿炒鸡蛋还会远么 – 深夜谈吃

眼瞅着要到大雪的日子了,可我却莫名地想念起吃香椿的时节。每年开春,姥姥家住的87栋楼下的香椿树就开始一茬儿一茬儿地冒新芽了,那速度一天窜出老高。香椿这种东西说来也真是怪,人们割得多快他就能长多快,不知道一棵香椿树到底积蓄了多少能量,好像永远都长不完似的。<p>其实我对香椿并没有过多喜好,总觉得那种奇怪的味 …

成都一碗面 – 深夜谈吃

前阵子得空儿,有机会和好朋友去成都玩了几天。大概我是做事偏谨慎又有些木讷的那种人吧,所以来不了那种说走就走的旅行。提前一个星期就开始查攻略,定计划,从住宿的宾馆到游玩的景点,从成都的小吃到当地的特产……不分大小查了个遍,然后,就邂逅了都江堰泰安古镇的面。<p>我对面向来就有着特别的情感。小时候父母工作忙, …

最爱那碗羊肉泡馍 – 深夜谈吃

常去的书店附近有家陕西饭馆,门脸不大,共两层。师傅伙计服务员有十余人,全是老陕。无论到不到饭点,一楼总是人满为患,需斜着身子小心穿行。声嘶力竭是陕西饭馆的一大特色,从中可以看到老陕的憨态,但有时候也显得生意很好,人气很旺。<p>小炒比泡馍好吃,是综合了现代人的口味演变过来的,做法大致相同,仅仅加了几味素菜 …

“妈妈牌”牛肉烩面 – 深夜谈吃

作为一个生在山西、长在山西的地道山西人,吃过的面食各式各样,如数家珍。对于喜爱蔬菜的我,更喜欢各式蔬菜兼具的打卤面。奶奶家的菜卤总是会准备很丰富的材料,土豆、黄豆芽、豆腐、茄子、木耳、蘑菇、肉等应有尽有,少不了的还有西红柿君,看似混杂普通,但却美味无比,自己有时也会做西红柿鸡蛋和炸酱等简单又美味的菜 …

碗柜里的小炒肉 – 深夜谈吃

问远在异乡的湖南人,最能代表湖南味道的菜是什么,答案十有八九都是小炒肉。不管在全世界哪个角落,湘菜馆的菜做得地不地道,点一盘小炒肉便见分晓。<p>小炒肉又名农家小炒肉,也可以叫做辣椒炒肉。做法很简单,热锅冷油,先入肥肉,炼过油后再入瘦肉,翻炒至变色。这个时候,放入适量老抽和盐,一瞬间香味就以直直勾勾的方式 …

苦杏仁与爱情 – 深夜谈吃

再一次尝到苦杏仁的味道,已经是他们分开的第14个月又14天了。苦杏仁的味道有点怪,不像苦菜、甘蓝的苦涩,而有点像苦咖啡的香涩,苦苦的、柔柔的馨香回荡着,令他想起他们的爱情……<p>尽管是吃货,但他对一切苦涩的食物敬谢不敏,不仅是苦瓜、豌豆藤、甘蓝这些植物,便是苦咖啡也是甚少接触。她则是甜品爱好者,对甜品简 …

一杯咖啡也怡然 – 深夜谈吃

大学之前,一直跟外婆生活,耳濡目染爱上了老家的霍山黄芽。这是一种极具分寸感的茶,含蓄内敛,带着轻微回甘的茶香,在口中袅袅然,一如老人家那份慈祥的沉静。<p>不过今天,我要说的是咖啡。<p>有关咖啡的记忆,最初来自雀巢的三合一速溶咖啡。严格来说,这其实不算是真正意义上的咖啡。记得挑灯夜战的日子越来越多,茶一直喝着 …

食堂里的过桥米线 – 深夜谈吃

有时,广东人说:“我今天一整天没吃饭了”,不是说他真的一天没吃东西,而是他一整天没有吃米饭。大多广东人对米饭情有独钟,一顿没吃米饭,就会牵肠挂肚,而我就是大多广东人中的一份子。一餐没有进食米饭,就会特别想念此物,“一顿不吃如隔三秋”。<p>如此酷爱米饭之人,你能想象她一天两顿,一个星期都在吃过桥米线的节奏 …

火锅进行时 冬天也温暖 – 深夜谈吃

作为一个吃货,一年四季都是吃火锅的好时候,但是冬天,吃火锅更有一番美妙。<p>记得有一段时间,我喜欢去热闹的地方找存在感,所以老是一个人去吃呷哺。一个人通常不用等位,插个人缝就可以悠闲自在地点餐了。看看对面或者旁边吃饭的人们,总是在这种超级大市场的感觉里,发出深深的感慨:“热闹是他们的,我什么都没有”。<p>安 …

兰州清汤牛肉面 – 深夜谈吃

在面包店遇见小时候的零食 – 深夜谈吃

在面包店买面包,一层一层地看着包装里面的面包,看到了牛耳朵和鸡仔饼还有笑口枣。看到这些小时候常吃的零食,心里忽然一暖,想起了小时候爷爷给我买零食的岁月。<p>买了一包笑口枣,有点迫不及待地吃起来,居然找不到小时候的味道。或许是那时候的油是纯花生榨的,那时候的面是收割没多久的稻谷磨的。小时候的笑口枣是炸得金 …