Alberto Blasco

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Nutellotti o galletas facilísimas de Nutella. Receta exprés con solo tres ingredientes

Sin ganas de entrar en el eterno debate de Nutella contra Nocilla, o de si son bombas calóricas cargadas de azúcar y grasas cuestionables -¿alguien …

Art of the Menu

<b>blogs we publish</b><p>Brand New / Displaying opinions and focusing solely on corporate and brand identity work.<p>Art of the Menu / Cataloguing the underrated …

Buenos días cocineros!! Esta receta de toast de patatas con foie gras es perfecta para una cena exquisita y sorprender a todos los invitados!! A nosotros nos encanta!! Ingredientes: 400 gr. de patatas para cocer 400 gr. de foie de pato 1 cucharada de sal marina 100 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente 4 chalotes picados 2 cucharadas de nata 2 yemas de huevo Pimienta y sal Elaboración: Espolvorear la sal marina sobre el foie y cubrir. Reservar 1 hora en la nevera. Quitar la sal. Cocer las patatas al vapor durante 8 minutos. Dejar enfriar. Poner 40 gr. de mantequilla en un wok y sofreír los chalotes. Salpimentar. Batir el resto de mantequilla hasta obtener una pasta clara. Incorporar la nata y los chalotes. Desmigar el foie y añadirlo a la mezcla. Remover y añadir las yemas de huevo. Verter en un tarro de vidrio y apisonar. Reservar 1 hora en la nevera. Lavar las patatas sin pelarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Dorarlas en una sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva. Salpimentar. Con un cuchillo, untar las patatas con el foie y servir. Ideas: Se puede servir estas tostadas con una mermelada de higo o cebolla confitada.

Chouquettes. Receta de Navidad con Thermomix

Parece que la Navidad aún está lejana, pero el tiempo se echa rápido encima y conviene empezar a pensar cuáles van a ser los platos que ofreceremos a …

Berlinas de crema. Receta

Hoy os presento mi pastel preferido, y es que no hay pastelería que visite que en sus vitrinas no busque las <b>berlinas de crema</b>, y si las tienen, tened …

Receta de frutos secos especiados al horno

Los frutos secos son uno de mis alimentos favoritos. Tan sencillos y humildes, pero nutricionalmente excepcionales y de sabores exquisitos si se …

Galletas de jengibre y miel

Las <b>Galletas de jengibre y miel</b> son un goloso y aromático bocado que acompaña muy bien en las meriendas, con el café o un chocolate caliente. Especias …

Galletas de nata y almendra

Volvemos a tentaros con una receta de repostería casera para que podáis tomar en el desayuno o la merienda de unas galletas tiernas, suaves y muy …

Galletas de mantequilla de cacahuete

Las <b>galletas de mantequilla de cacahuete</b> son unas galletas tradicionales que al parecer, se crearon alrededor de la década de 1910 en Estados Unidos, …

Galletas de mantequilla

Las <b>galletas de mantequilla</b>, también conocidas como <i>galletas danesas</i>, son un éxito internacional. Las cajas de lata que conservan estas galletas se …

Receta de sopa minestrone

Pele y pique la cebolla. Corte la panceta en láminas muy finas.<p>Limpie los champiñones y córtelos en trozos pequeños.<p>Lave y prepare todas las demás …

Pollo a la naranja con almendra

¿Recordáis la <b>receta</b> de Pollo Fesenjan?, que por cierto, si aún no la habéis probado os recomendamos que no tardéis mucho más… pues una receta de …

Hoy Cocinas Tú: Almendras caramelizadas con romero y vinagre balsámico

Los frutos secos son un tentempié nutritivo y saludable, son un ingrediente más en multitud de recetas y también podemos convertirlos en un aperitivo …

Tarta normanda de manzana. Receta

La receta de <b>tarta normanda de manzana</b> es tan sencilla, que creo que cuando la leáis deseareis tener todos reservas de esa fruta para prepararla. Yo …

Pechugas de pollo a la mostaza y miel gratinadas con panceta y champiñones. Receta

Es rara la semana en la que no entra al menos un plato con pechugas de pollo en los menús de casa. Siempre digo que hay mil formas de cocinarlas, …

Receta de mollejas de ternera guisadas al Jerez

Por suerte para mí tengo un chico al que le gustan muchos tipos de comidas que si no fuese por él probablemente no prepararía, y mucho menos tendría …

Falafels de Calabaza y Cilantro con Yogur de Pepino

Uno de mis autoregalos de este verano en vacaciones fue <b>Mi Primera Comida Vegetariana</b> de Alice Hart, Fotografías de Lisa Linder de la Editorial …

Chutney de ratatouille. Receta

Me declaro fan total de los chutney, son versátiles, combinan con muchos más platos de los que creemos, y encima se pueden tener envasados para …

Mini pavlovas con lemon curd y frutos del bosque. Receta

Las <b>mini pavlovas de lemon curd y frutos del bosque</b> son el típico postre con el que podemos quedar como un señor con nuestros invitados sin …

Cómo hacer manzanas caramelizadas

Unos de los postres o meriendas para esta época del año son las <b>manzanas caramelizadas</b>, una merienda especial y que puede resultar perfecta para …

Hoy Cocinas Tú: Ketchup casero

Una de las salsas más conocidas y posiblemente de las más consumidas, es la salsa ketchup, lo malo es que la mayoría de personas optan por la salsa …

Tarta de mousse de chocolate. Receta sin horno

Siempre tengo la duda de que tarta preparar el día que me toca llevar algo dulce a una fiesta. Suelo pensar distintas opciones, preguntar a las …

Tarta de manzana fina y crujiente. Receta

Uno de mis postres preferidos es la <b>tarta de manzana</b>, y como existen tantas versiones, tal como sucede con las de queso, no me resisto a probar todas …

Receta de bocaditos de miel de Donna Hay

Me encanta el último libro de Donna Hay en español, cada vez que lo abro encuentro alguna propuesta en la que no me había fijado y marco la página …

Recetas de pan, especialidades francesas

El pan en Francia es otra de sus banderas, otro de los símbolos gastronómicos más emblemáticos, tanto por su calidad, como por la variedad y por el …

Magdalenas de chocolate blanco. Receta

Si puedo elegir, me decanto más por el chocolate negro y cuanta más proporción de cacao tenga, mejor. Pero esta <b>receta de magdalenas de chocolate</b> …

Galletas crujientes de avellana y chocolate. Receta

Sé que a veces puedo abusar diciendo que el chocolate combina muy bien con tal cosa, pero en esta ocasión, al menos, no lo afirmo a la ligera. Esta</b> …

Fougasse de aceitunas negras, tomate y romero. Receta

Hoy toca una receta típicamente provenzal, <b>fougasse de aceitunas negras, tomates y romero</b>. Este pan plano que suele estar aromatizado con distintos …

Pollo guisado con Coca-Cola. Receta

A la receta de hoy yo le llamo la de los “estudiantes” y es que cuando leáis los ingredientes vais a entender el porqué. Con pocas cosas, muy básicas …