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麻辣小龙虾全攻略:挑选、清洗、烹饪一次学会!

作家张佳玮评价小龙虾在夏天的地位:“身子前倾,剥壳吃小龙虾,吃了片辣藕,喝了口啤酒,往沙发靠背上一顺——这夏天感触,这才算结壮了。”<p>缺了小龙虾的夏天啊,总是缺滋少味的。眼下正是小龙虾肥美肉厚的季节,但外面做的龙虾吧,吃着总是不放心,担心这里不干净、那里不新鲜。<b>自己兴冲冲买回家来做吧,看着那一堆活蹦乱跳的钳子,又不知该从何下手。</b><p>Photo by 厨友@那一天蝶舞<p>别担心!厨友<b>@那一天蝶舞</b> 是出了名的“龙虾高手”,她分享了从挑选、清洗、到最后烹饪小龙虾的全部技巧。且慢慢往下看。<p><b>-如何挑选龙虾-</b><p>买龙虾注意 4 点:<p>❶ 首先看外壳,要买青壳的龙虾,青壳的爪子小,肉比较嫩,壳也好剥。红壳的龙虾只是外表好看 …

读书 | 李善友教授:这几本书,可以助你“认知升级”

苹果心疼手残星果粉,官方解密iPhone十大拍照秘籍 | 设计癖

三个奥斯卡影帝飚戏,这种新片看一部少一部

人所有的烦恼都可以归结于一个字:<p><b>「穷」</b>。<p>老话说的好,<b>「穷则独善其身,富则妻妾成群」</b>。<p>如果有一天,一觉醒来,发现辛辛苦苦攒下的棺材本,被王八蛋老板卷走,你该怎么办?<p>别急,来看看这部新片——<p><b>三个老枪手</b><p>Going in Style<p>海报上的三个<b>「老戏骨」</b>,是吸引鱼叔最直接的原因。<p>这三个老顽童,每个都超过80,加起来都<b>247</b>岁了。<p><b>艾伦·阿金</b>,今年83岁。<p>曾经是<b>百老汇的风云人物</b>。<p>在他灿烂的影史生涯中,<b>曾四次提名奥斯卡,六次提名金球奖</b>。<p>凭借<b>《阳光小美女》</b>里的毒舌爷爷,拿下奥斯卡最佳男配角。<p><b>迈克尔·凯恩</b>,今年84岁。<p>既是《蝙蝠侠》中的老管家,也是《惊天魔盗团》中的大反派。<p>资历深如他,97年便被《帝国》杂志选入 …

水果三明治正当红?这样搭配最美味

对于上班族来说,快手是早餐的第一要义,制作方便的三明治很受欢迎。如果你吃腻了传统的“鸡蛋生菜三明治”,不妨试试这些有创意的水果三明治。用新鲜的菠萝、芒果等应季水果搭配吐司,口感清爽,营养均衡。一整天的心情都会跟着明媚起来!<p><b>-- 夏威夷三明治 --</b><p>by 樱桃没丸子U<p>当下正是吃菠萝的好时节,用清爽的菠萝搭配浓郁的芝士,做一道充满热带风情的夏威夷三明治,开启元气满满的一天。<p><b>-- 用料 --</b><p>菠萝(或凤梨) 1/3 颗<p>火腿 两片<p>芝士 一片<p>苦苣 若干<p>番茄酱<p>吐司 两片<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 菠萝切好泡盐水待用。<p>❷ 吐司取一片均匀抹上番茄酱。在上面依次放上芝士片,火腿片,菠萝,苦苣,然后盖上另外一片,压实切块。<p>❸ …

金城武在《喜欢你》里的煮泡面方式,有多好吃?

最近热映的电影《喜欢你》,讲述霸道总裁(金城武饰)和厨师小妞(周冬雨饰)因美食而结缘的爱情故事。<p>男主角身价过百亿,对食物极其挑剔。龟毛程度令人唏嘘,甚至连半夜失眠吃碗泡面,都要掐着秒表,严格遵守“科学实验式泡面法”。<p>图片版权©️《喜欢你》剧照<p>看完电影,很多网友都好奇“金城武的泡面做法是否好吃”。厨友<b>@雪晶晶碎碎念</b> 尝试还原了金城武泡面法。来看看她的结论~<p><b>-金城武的完美泡面-</b><p>❶ 准备好材料。(1包出前一丁麻油味,1 克麻油,少许葱花,适量冰块)<p>❷ 水烧开后放入面饼煮制,计时 3 分钟,时间一到迅速捞出!<p>❸ 把煮好的面条放入冰水里过凉。<p>❹ 沥水捞出面条,放入调味料,撒上葱花,滴入1 g麻油,迅速拌 …

这样煎猪大排,鲜嫩松软,汁水充足而且省油!

突然很馋大排,想念一口下去都是大肉的口感。可是大热天的,又不想起油锅油炸。不如试试这款煎大排,味道浓郁肉质鲜嫩,一块大排就能管一碗饭。<p><b>-- 浓香大排 --</b><p>by Flora牛一<p><b>-- 用料 --</b><p>大排 5 块<p>葱<p>姜 3 片<p>蒜 3 瓣<p>盐 适量<p>糖 适量<p>鸡精 一小撮<p>料酒<p>淀粉<p>酱油<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 处理大排。大排用刀背用力拍打,这样做出来的大排比较松软。<p>❷ 碗中加适量黄酒,两大勺淀粉,搅匀。<p>❸ 拍好的大排放入黄酒淀粉糊中“上浆”。<p>❹ 处理大排。大排用刀背用力拍打,这样做出来的大排比较松软。<p>❺ 锅中放油,下大排煎至两面金黄。<p>❻ 每块均煎好时加入葱段、姜片、拍好的大蒜,稍翻炒。<p>❼ 加入半碗水,适量酱油,冰糖,盖上 …

凉拌鸡丝加这些才够味儿!

看综艺、喝啤酒、聊梦想、谈人生的时候,怎么能少这一份凉拌鸡丝。放足了醋、麻油、辣子,一口下去,各种调料的口味同时迸发,直灌头顶。辣得红了嘴唇,湿了眼眶,却越吃越带劲,还是要接着吃!吃光光!<p><b>-- 凉拌手撕鸡丝(香辣&麻油版) --</b><p>by 酸菜蛋花汤<p><b>-- 用料 --</b><p>【看着长其实不多】<p>鸡胸肉 2 块<p>黑木耳 15 朵<p>胡萝卜 1 根<p>葱白 1~2 段<p>姜 5 片<p>料酒 10 ml<p>蒜头 2 瓣<p>醋 60 ml<p>鲜酱油或生抽 30 ml<p>白糖 5 g<p>麻油 适量<p>油泼辣子 适量<p>白芝麻 一撮<p>香菜碎 一撮<p>小葱 一撮<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 锅内放冷水,加入葱段姜片料酒,将鸡胸肉放入锅中,大火煮至沸腾转小火焖 5~10 分钟。<p>❷ 用筷子 …

社交恐惧,如何建立亲密关系

<b>一</b><b>、</b><b>要学会自我暴露</b><p>社交焦虑的人一般不太会和他人分享自己的信息和自我暴露,而人和人之间建立比较紧密关系的前提条件是互相自我暴露。<p><b>随着你自我暴露越来越多,两个人会变得越来越亲密。</b><p>在亲密关系中尤其是这样。所以对约会有社交焦虑的人,经常比较难开始一段亲密关系。<p>对社交焦虑的人来说,最难的就是让他们卸下心防。<p><b>这也是为什么练习分享是重要的一步。</b><p>练习自我暴露,意味着告诉你的约会对象你自己的故事,对你来说重要的人,分享你对最近一件事的看法,或者让你的交流对象知道他们看起来不错。<p>自我暴露就是让对方知道你是怎么想的,你的感觉,和让对方知道什么对你来说是重要的。<p><b>二</b><b>、</b><b>减少来自于他人对自己,和自己对自己评判的威胁</b><p><b>人们不自</b> …

Dating

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为什么你无法长期坚持做一件事情?

大象按:人类天生喜好猎奇,会被新鲜事物所吸引,这是天性,也是进化的需求,可当我们接触到新鲜好玩的事,或一些能让我们变得更好的事情时,比如健身,学外语,某项技能,大多数的我们总是很难坚持。<p>我们用太多时间去思考该如何坚持这件事,而不是了解自己,认识自己,找自己的驱动力所在,不仅是心理,也是生理上,这不是为不能坚持找借口,<b>人人追求激情和执着,但我们不能因为暂时没有达成目标而觉得羞耻,</b>人人不同,我们需要找到适合自己的方法,这不是借口。慢慢来。<p>从初中入学到大学毕业整整学了10年英语,好歹将四级证书混到了手,但一开口发音最熟练的就是“呃、呃…”,单词也是背了忘、忘了背,不知道多少次循环了。<b>每次都是下定决心</b> …

你能用社交网络叩开所有工作的大门

Hi大家好,我是并不彪悍的普拉达~<p>之前我问了三个资深职场人,从零到事业有成要走多远。在聊天的过程中我发现他们的故事都有一个共通点:<p><b>出发的时候很迷茫,过程很冒险,但沿途并不孤单。</b><p>今天我想让你听听他们的故事。不过在这之前,我有一个好消息要宣布:<p><b>LinkedIn(领英)全球用户突破5亿里程碑啦!同时,领英中国也迎来了第3200万个用户。</b><p>从0到5亿,短短的十几年间,LinkedIn在全球开启了职场社交的新纪元,陪伴无数职场人的个人成长与职业发展。<p>今天这三个故事的主人公也是这5亿人中的一员。希望他们的故事能带给你一些启发。<p><b>1/4人生赢家</b><p><b>当你能用社交网络叩开所有工作的大门</b><p>人物:Doris Ke,前美国联合 …

没有人有资格定义你 ,同样,你也无权定义别人

“这么好的工作你竟然辞职?你是不是有病?”<p>“连这点小事都做不好,真是个蠢货。”<p>“你这人太内向了,成不了大事。”<p>在我们的生活中随处可见这种别人对我们的评判,你太年轻了,你太无礼了,你太LOW了。<p><b>这种评判是一种最原始的人与人之间试图相互操控的手段。</b><p><b>一</b>、<b>没有人能够评判你</b><p>从我们学会理解词语的时候起,父母就在用“你真是个好孩子”“你真棒”这样的语言来鼓励我们的那些“好”的行为。<p>同时,他们还会用“你这孩子太坏了”“你好辣鸡啊”这样的语言来压抑我们的那些“坏”的行为。<p>因为我们从小就是被这样对待的,同时整个社会也都是通过这样的方式来交流和运转,所以几乎没有多少人察觉到这有什么不对——<p><b>我们通过别人对我们的评价来</b> …

帐号已迁移

该公众号已迁移<p>该公众号已迁移至新的帐号,原帐号已回收。<br>若需访问原文章链接,请点击下方按钮。

真正的情商高,是如何让人舒服的?

你们身边有哪些情商超高的人?他们都是什么样的?今天这篇希望你会喜欢。<p><b>一</b>、<b>这哪是情商高啊?</b><p>老A公司最近去了个新人,老A回头和我说,这个新同事情商特别高,可是就是让人觉得哪里不对。<p>比如每个早上,她都会在他们的微信群里发“早上好”,晚上又会第一时间跑出来和人说“晚安”。<p>QQ群里,如果有人发工作业绩,第一时间跑出来各种赞美;<p>和所有不管熟悉的不熟悉的都加上微信,每个同事的朋友圈下面都可以看到她的各种溢美之词。<p>一开始,大家没感觉到,但后来显然有人开始在背后嘀咕了。<p>因为工作群里,是用来工作交流的,也就是大家都开了置顶。<p>可手机一响,看到了“早上好”,而不是具体的工作安排,时间一久,就会有点厌烦;<p>工作业绩,其实 …

一张图看清穷人思维:我们是如何陷入贫穷与忙碌的

作为一名无关系、无背景的职场小白,我们常常渴望逆袭,于是我们努力工作。<p>但这样就足够了吗?不是。<p><b>你越努力,往往会陷入越贫穷的状态。</b><p>那么,贫穷与忙碌背后,我们到底做错了什么?解决问题的核心关键点到底在哪里?如何才能实现职业生涯的正循环状态?<p>本文将着力解决以下4个问题:<p>1. 寒门弟子真的有逆袭的机会吗?<br>2. 穷人思维的本质到底是什么?<br>3. 有了钱就一定能解决问题吗?<br>4. 如何才能从根本上解决穷忙问题?<p><b>一、寒门再难出贵子,因为贫穷是祖传的</b><p>几年前,网上有一篇流传很广的文章叫《寒门再难出贵子》。据说文章作者是某个国企银行的HR。<p>文章讲的是一群将要毕业的大学生进入银行实习,以及后来出路的事情。不出所料,那些 …

有了这样一款工具,你可以远程操作女友/父母的手机了

去年锤子开了个相声大会,说可以远程控制另一个手机<p>说可以帮爸妈的手机远程修改东西了<p>全程一片欢呼,业界表示都很羡慕<p>我们的手机都没有这个功能<p>可是这个功能,像华为,小米也有类似的功能<p>可是我想说,这都是同一品牌的手机才有这个功能<p>如果你想两个不同品牌的手机互相控制,或者手机控制电脑,电脑控制手机怎么办?<p>只能说n …