Zukun

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銀座レカン <L'ecrin GINZA> (銀座) いわて門崎丑牧場のミルフィーユ・ビーフカツカレー(第八回 東京グランメゾンチャリティカレー)  : 今日もおいしいものを求めて

銀座4丁目の『銀座レカン(L'ecrin GINZA)』さんにお伺いしました。<p>3回目のご紹介となるこちらは、中央通り沿いにあるフランス料理店で、1974年(昭和49年)創業と40年の歴史ある老舗です。<p>今回、2014年10月12日(日)に実施された、第八回「東京グランメゾン …

『今夜の狙い目は・・ 銀座』

肉厚で 歯応え柔らかな 黒アワビに<p>口の中で ふんわ~り 溶けて広がる 良質なフォアグラ<p>ほんのり甘い 南瓜のピュレに 溶かしバターと<p>磯の香りの 肝ソース が 混ざり合ってぇ~ о(ж>▽<)y ☆<p>原価出し 限定9食 天然黒鮑と フォアグラのソテー …

『新虎通りの イタリアンバー 新橋』

東京オリンピックに向けて “シャンゼリゼ通り”化する<p>話題の 新虎通り沿いを ふらぁ~り 夜の お散歩<p>マッカーサー道路を 虎ノ門から 新橋へ歩いてくると<p>あっ・・ いい感じですねぇ 新しいし テラスもあるし・・<p>決めた! 今夜は ここで 夕ご飯ですぅ~ …

『寒い日の散歩は・・ 六本木』

体を温めようと ワンコも 自然と速足になって<p>タタタ・・タァ~ ε= ヾ(*~▽~)ノ<p>ハ~イ! ここで ストップです ライムさん<p>きょうの お昼ご飯は こちらのテラスで<p>手打ち 生パスタですよぉ~ ヾ(@^(∞)^@)ノ<p>お腹が ペコペコの ライムさんにも<p>美味しい オヤツを 進呈しましょう ( ・(ェ)・)<p>…

『お目当ては 手打ちパスタ 白金』

赤 青 緑 に キラキラと輝いて 点滅する<p>イルミネーションに囲まれた 白金の裏通りのテラスへ<p>今夜は 本場イタリア帰りの 女性シェフが作る<p>自家製 手打ちパスタを 食べに来ましたぁ ~<p>イルミ きら~ん ヘ(゚∀゚*)ノ<p>勿論 テラス席なので ライムさんも ご参加ですぅ~<p>しっとりと やわらかくクセのない …

『東京の夜は暑い なので・・ 蔵前』

夕ご飯は ツル~ンと 喉ごし爽やかな 冷製パスタ<p>トマト ルッコラ モッツァレラチーズ を盛った<p>冷水でキリッと締まった カッペリーニ(細麺)に<p>冷たいレモンのグラニテ(氷菓)が じんわりと溶ける<p>喉ごし ひんやりと コシのある パスタを肴に<p>開放的なテラスで 冷たいワインをいただきます<p>そよ風 さわさわぁ~ …

『広い上野公園で・・』

あたりが暗くなるまで ライムさんと 遊んだあとは<p>綺麗な夜景が見える テラスで 冷たいワイン と 夕御飯<p>キラキラ輝くネオンと スカイツリーを凝視する ライムさん<p>オヤツを食べる前に まずは 一枚 記念撮影 ( …

『銀座 俺のイタリアン JAZZ』

黒トリュフと 厚みのある フォアグラを重ねた<p>マッシュポテト と ビーフシチューのミルフィーユ<p>やわらかい牛肉から ドミグラスが ポタポタと滴って・・<p>いやぁ~ この ボリューム感 やっぱり 魅力的ですよねぇ~<p>今夜は 店先に 誰も並んでいないと<p>条件反射で つい入店してしまう “俺のイタリアンJAZZ” で<p>…

『炭焼き和牛で ちょっと一杯 新富町』

黒毛和牛の塊を 備長炭で こんがり炙って焼き目をつけて<p>ホイルに包んで じんわ~りと 蒸し焼きに・・ (-_☆)<p>ほんのり淡い 紅色が 切り口から覗く<p>旨みたっぷりの 常陸牛 イチボ と ランプ の炭火焼<p>今宵は 八十郎さんの 炭火焼専門店で ワインを・・<p>※近くの 築地店の記事は コチラ→ …

『ジビエを 炙る 新橋』

まったりと 舌に絡みつくような レアな肉の食感<p>ローストした肉の 中心部分を使った 鹿肉のユッケ ¥580<p>本日の 夕御飯は ショーケースに並べられた<p>産地直送 狩猟肉の …

『繊細すぎる ビストロ 神田』

グラスから溢れそうな エスプーマの泡に浮かぶ<p>プル~ンと 旨み蕩ける雲丹 と あまいコーン<p>トウモロコシのエスプーマ 雲丹添え ¥800<p>ふっくら盛り上がった 滑らかなムースと<p>雲丹を 一緒にスプーンにのせて 口に含むと<p>優しくふわぁ~と 溶けて広がる 甘い磯の香り<p>ワインを 少々・・ …

『ビストロ煮ジル 五反田』

一瞬 そのボリューム感に 戸惑ってしまうほど<p>肉厚で 淡いロゼ色鮮やかな鴨肉を ナイフで<p>少し大きめカットして 一切れを フォークで口に運ぶと<p>ほんのり甘い肉汁が 口の中に ジュワ~と広がる<p>独特のクセがない サックリ程よい歯応えの 鴨のコンフィ<p>ビール うまぁ~ о(ж>▽<)y …

『まっ白い皿の上に・・ 中目黒』

積み重ねられた コーラルピンクの甲羅が<p>色鮮やかに映える オマール海老 と タラバ蟹<p>やわらかで 弾力のある身に カニフォークを刺すと<p>ほろっと 簡単に殻から外れる身は ふわ~り繊細な食感で<p>ほんのり甘くジューシーな オマールと 蟹の 旨みエキスが<p>ガーリックバターの 香ばしい匂いを纏って 口の中に …

『今夜の・・ 目黒』

一皿目は 厚切りの パテ・ド・カンパーニュに<p>ベーコンを 周りに ぐるっとトルネードして<p>カリッと ソテーした 焼きパテカン ¥780<p>溶けた脂身が 焼けて香ばしい 蕩けるような<p>パテに マスタードを たっぷり塗って …

『酒屋さんの ワインビストロ 神田』

ほんのり甘い人参のムースを 覆い隠す<p>グラスから 揺れて零れ落ちそうな コンソメジュレ<p>滑らかなムース と ぷるぷる震えるジュレを<p>ウニと一緒に スプーンで掬い たっぷりと口に含んで<p>種無しの食用品種 デラウエアを使った<p>果実味溢れる …

『おいしく飲めます・・ 築地』

今宵は 旨い料理を 肴に<p>ワインバーで かる~く一杯・・ いやっ・・1本<p>柔らかで 脂身の少ない小鴨に<p>フォアグラを ギュッと詰めてぇ~о(ж>▽<)y ☆<p>ボトルからグラスに ワインを<p>ドクドク~ッと いっぱい注いでぇ~ ヘ(゚∀゚*)ノ<p>そんな 楽しみ方ができる<p>“ワインバル八十郎”さんですぅ~ …

2014 Autumn Leaves Collection

まだ、みんな知らない優良店 田町

ふっくら焼けた フォアグラ入りのパイと 甘い焼き林檎の香り<p>フルーツの 爽やかな甘みを凝縮した 絶品ソースに<p>も~っちりとしたパイ生地と 熱々のフォアグラを 絡めて<p>※更新記事の続きは → こちらからご覧下さい<p>・<p>・

銀座 俺のフレンチTable Taku

■銀座 俺のフレンチTable Taku 【オンライン予約 】 ■10/3(水) ディナー ■いろいろ食べて 5,869円 銀座コリドー街に新しい俺のフレンチがOpen。飯田卓也シェフのお店なので、Table Takuです。 メニューは、こちら。 …

トラットリア ラ ココリコ <TRATTORIA LA COCORICO> (銀座) 名物!ロティサリーチキンプレート(1/2羽) & 幕末のビール復刻版 幸民麦酒 COCORICO限定ドラフト  : 今日もおいしいものを求めて

国産ジビエのビストロ 神田