ZHANGYI594188

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【图】泉州卤面的做法_泉州卤面怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】甜甜兔纸杯子蛋糕的做法_甜甜兔纸杯子蛋糕怎么做、如何做-贝太菜谱库

• 鸡蛋 1个<br>• 黄油 50g<br>• 低筋面粉 80g<br>• 泡打粉 1g<br>• 细白砂糖 50g<br>• 淡奶油 50ml<br>• 奶油奶酪 50g<br>• 糖粉 50g<br>• 巧克力小兔 4只<br>• 胡萝卜形状的软糖 50g<br>• 食用色素 少许

【图】白鸭汤的做法_白鸭汤怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】敞开厨房,向老味道致敬——清蒸鲈鱼的做法_敞开厨房,向老味道致敬——清蒸鲈鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-7-28发布<p>主料<p>鲈鱼 1条<p>辅料<p>红椒 10g<br>• 香葱 10g<br>• 大葱 10g<br>• 姜 10g<p>调料<p>生抽 50ml<br>• 油 30ml<p>步骤<p>1. 将大葱、姜、红椒和香葱切成细丝;<p>2. 鲈鱼宰杀干净,用西门子嵌入式电蒸炉蒸12分钟;<p>3. 取出后,在鱼身淋上生抽,再将大葱丝、姜丝、红椒丝和香葱丝撒在鱼身上;<p>4. 最后将油烧热,浇在上面即可。

【图】豆花滑牛肉的做法_豆花滑牛肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】韩国烤肉的做法_韩国烤肉怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】韩式杂菜粉丝的做法_韩式杂菜粉丝怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】姜汁热藕的做法_姜汁热藕怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-5发布<p>主料<p>藕 500g<p>辅料<p>姜 30g<p>调料<p>白醋 60ml<br>• 盐 5g<br>• 香油 3ml<p>步骤<p>1. 鲜藕去皮洗净,切成薄片,用清水冲洗后捞出。老姜去皮洗净后切成姜末。<p>2. 大火煮开锅中的水,倒入藕片汆烫2分钟,捞出用清水过凉,沥干水分备用。<p>3. 白醋倒入锅中,用中火加热至微沸,然后加入姜末、盐、香油,调成味汁,趁热淋到藕片上。<p>4. 将藕片腌制30分钟即可食用。<p>姜汁热藕的相关评论

【图】敞开厨房,向老味道致敬——蔬菜蛋饼的做法_敞开厨房,向老味道致敬——蔬菜蛋饼怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太<p>2013-7-28发布<p>主料<p>鸡蛋 2个<br>• 红甜椒 1个<br>• 芥蓝 2棵<br>• 干木耳 3朵<p>辅料<p>盐 5g<br>• 油 10ml<p>步骤<p>1. 芥蓝去掉叶子只留杆,并将杆的老硬外皮削去,洗净,切成碎粒。红椒洗净,切碎粒;干木耳用温水泡发,去掉老硬的根部,洗净泥沙,切碎。鸡蛋在碗中打散。<p>2. 将打散的蛋液、芥蓝碎粒和切碎的木耳混合拌匀,加入盐调味。<p>3. 取一只小号平底不粘锅,锅底均匀地刷上油,小火烧至五成热,倒入蛋液,转动锅身,使蛋液均匀地铺满锅底。<p>4. 盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至蛋饼表面的蛋液开始凝固。<p>5. 将蛋饼翻面,再用小火焖1~2分钟,取出,切成小块食用

【图】敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 的做法_敞开厨房,向老味道致敬——番茄蘑菇炖牛肉 怎么做、如何做-贝太菜谱库

伪钞制造者:没有最奇葩,只有更奇葩!

本文作者:苏木七<p>假证假药假羊肉,伪品伪娘伪君子——从古至今造假界向来热闹非凡人才辈出。货币从来都是造假的重灾区。让我们来看看从20世纪20年代以来,都有哪些伪造货币大户吧。<p>葡萄牙假币犯:我造的可是真币!<p>阿尔维斯·多斯·里斯(Alves dos Reis)照片。<p>将阿尔维斯·多斯·里斯(Alves dos Reis)称为假币犯可能不太合适,因为他造的可是货真价实的葡萄牙埃斯库多纸币,他所伪造的只是一份葡萄牙中央银行的公函,用来委托印钞厂印纸币。<p>他往市场非法注入了多少钱呢?截止1925年,共约1亿埃斯 库多纸币,合计1,007,963英镑(1925年汇率),相当于葡萄牙总GDP的0.88%[1]。一 …

菊花绿豆浆

<b>“</b>菊花清肝明目,里面含有丰富的香精油和菊色素,能有效抑制黑色素的产生,能柔滑表皮细胞,抑制黑色素,使皮肤白嫩,绿豆性凉、味甘具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃等养生保健的功效,民间一直有喝绿豆汤消暑的习俗,两者综合可谓消暑美容的好豆浆。<b>”</b><p>菊花绿豆浆的做法<p><i>1.</i>绿豆清洗干净浸泡24小时泡发备用<p><i>2.</i>菊花用清 …

【图】豌豆苗芝士三明治的做法_豌豆苗芝士三明治怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-12-13发布<p>主料<p>空心菜苗<br>• 生菜<br>• 番茄<br>• 青瓜<br>• 芝士<br>• 法棍<p>步骤<p>1. 将适量空心菜苗和生菜洗净沥干,适量番茄和青瓜洗净切片。<p>2. 依次把一片芝士、青瓜片、生菜、番茄片平铺一片面包上,再盖上另一片面包。<p>3. 铺上80克豌豆苗后再盖上一片面包即可。

【图】萝卜丸的做法_萝卜丸怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-7-1发布<p>主料<p>去皮白萝卜 300g<br>• 猪颈肉 80g<p>辅料<p>香葱 50g<br>• 地瓜粉 60g<br>• 盐<p>步骤<p>1. 白萝卜擦成细丝,放入1茶匙盐拌匀放置10分钟,让它出水,然后捞出萝卜丝,杀出的汤汁不用。<p>2. 猪颈肉切成0.5cm见方的小丁。香葱取葱白部分切碎,葱叶铺在蒸笼中备用。<p>3. 把猪颈肉丁、萝卜丝、葱白碎和地瓜粉混合抓拌均匀, 做成2cm直径的小丸子摆在蒸笼中的葱叶上。<p>4. 大火烧开蒸锅中的水,放入蒸笼蒸10分钟,待丸子变成半透明状即可出锅。

9款靓汤都是一碗好汤

作者:贝太厨房一碗好汤浓缩精华<br>现在就看看推荐的汤水你最喜欢哪个? <br>点击查看更多汤菜谱:http://www.beitaichufang.com/search/汤• 党参无花果炖鹧鸪<br>• 白汤鲫鱼<br>• 春笋煲鸡汤<br>• 韩式石锅泡菜汤<br>• 海带丸子鲜汤<br>• 水蟹榨菜汤<br>• 苹果汤<br>• 当归生姜羊肉汤<br>• 椰子煲鸡汤 <br>点击查看更多汤菜谱:http://www.beitaichufang.com/search/汤

糯米成熟了,说说补中益气糯米

糯米最早的吃法和粳米一样,是用来蒸饭的,现在我国中原地区还保留着“立夏吃糯米饭”的习俗。无论是南方还是北方,糯米最主要的用途是来制作粽子,端午节吃粽子,从战国就开始有这个习俗。为纪念我国伟大的诗人屈原,人们每年在阴历五月初五向汨罗江中投入糯米粽。当然在五月做粽子也是非常应季的一件事,初夏刚刚到来,可以用做棕叶的箬叶竹新鲜饱满,经过蒸制可以在糯米中留下清香的粽叶味,更增加了糯米的口感。<p>粽子根据南北方的不同,风味也大相径庭,北方粽子个头较大,为斜四角形或三角形,糯米感觉黏韧而清香,别具风味,北方粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。南方粽子个头较小、外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如 …

【图】敞开厨房,向老味道致敬——皮蛋瘦肉粥的做法_敞开厨房,向老味道致敬——皮蛋瘦肉粥怎么做、如何做-贝太菜谱库

理发师是外科医生的祖师爷?

本文作者:PanSci<p>我常常在思考一个问题:“木匠拜的祖师爷是鲁班,老师拜的祖师爷是孔子,那外科医师拜的祖师爷应该是谁呢?”<p>读了新泽西医学院(University of Medicine and Dentistry of New Jersey)鲁寇(Ira M. Rutkow)医师所著的《外科图解历史》(Surgery: An Illustrated History)之后,我觉得如果只是选择某一位特定人物,可能会落入以偏概全的陷阱。因此,在这样的情况下,我倒喜欢选“理发师”做为我们外科医师用以祭拜的祖师爷图腾,下面的3张中世纪油画,似乎多少能够解释我的狂想。<p>图片来自《开膛史》。中世纪理发师画像 …

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【图】可爱餐具饼干的做法_可爱餐具饼干怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-6-27发布<p>主料<p>低筋面粉 160g<br>• 糖粉 50g<br>• 黄油 60g<br>• 全蛋液 25g<br>• 盐 3g<p>步骤<p>1. 黄油在室温下软化后,加入盐和糖粉,用勺子搅打均匀至顺滑。加入蛋液,继续搅打均匀。你会发现加入蛋液后黄油会呈颗粒状,只要耐着性子继续搅打就会均匀顺滑了。<p>2. 面粉用筛网过筛后加入到黄油中,然后揉成一个光滑的面团。只要揉匀就<p>3. 可以了,不需要过分揉。<p>4. 准备好小叉和小勺的模子,如果没有用别的形状的模子代替也可以。把面团擀成0.5cm厚的面片,然后用模子刻成饼干胚。<p>5. 把刻出来的饼干胚码入烤盘。剩下的碎面片重新团成光滑的面团,再擀成面片继续用模子刻饼干胚。<p>6. 烤箱调至160℃,预热后把 …

【图】番茄炒豇豆的做法_番茄炒豇豆怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】酱焖鲤鱼的做法_酱焖鲤鱼怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】糖醋排骨的做法_糖醋排骨怎么做、如何做-贝太菜谱库

【图】醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-6-27发布<p>主料<p>白菜帮 400g<p>辅料<p>姜 2片<br>• 大葱 1/5棵<br>• 蒜 1瓣<br>• 干辣椒 2个<p>调料<p>醋 15ml<br>• 水淀粉 15ml<br>• 油 15ml<br>• 糖 5g<br>• 盐 5g<br>• 酱油 5ml<p>步骤<p>1. 将白菜帮清洗干净<p>2. 用开水烫一下,之后切成白菜帮块,姜、葱切丝,蒜切成小颗粒。<p>3. 锅中放底油,放入葱姜丝,烹炒变色后,放入红辣椒,出香味。<p>4. 即刻放入白菜块,翻炒片刻,加入糖、盐、酱油,翻炒几下待白菜8分成熟后,加入醋与水淀粉的混合物,待芡汁黏稠白菜出锅,出锅前可以放入蒜粒。

【图】土煎海蛎的做法_土煎海蛎怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-6-27发布<p>主料<p>蚝肉 500g<br>• 青蒜 100g<br>• 姜 10g<br>• 地瓜粉 50g<p>辅料<p>料酒 1汤匙<br>• 油 2汤匙<p>步骤<p>1. 蚝肉(海蛎肉)洗净,仔细择净碎壳。青蒜洗净切丁。姜洗净切成姜末。<p>2. 把所有原料混合在一起,调成粘稠的浆状。<p>3. 煎海蛎最好用一个不粘锅,加热至微微冒烟再注入油,待油温热以后铺入混合好的海蛎浆。<p>4. 白色的浆状混合物慢慢变得透明,这时可以把锅中的海蛎翻一下,无所谓外形完整与否,所有海蛎都变得不透明,微微收缩即可。海蛎肉本来就有咸味,所以如果想要加盐,需要适当减少用量。

【图】泉州春卷的做法_泉州春卷怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-6-27发布<p>主料<p>春卷皮 12张<br>• 胡萝卜 400g<br>• 花生 200g<p>辅料<p>白砂糖 50g<br>• 油 3汤匙<p>步骤<p>1. 胡萝卜洗净切成细丝。去皮花生放入炒锅小火干焙,不断翻炒至颜色变深,晾凉后切碎拌入白砂糖。<p>2. 取一张春卷皮铺在案板上,在中间放入适量胡萝卜丝,然后放入花生糖,把春卷皮从下向上卷起,包住馅料,然后把两边的春卷皮向中间折叠,然后继续向上卷起,把封口向下放在盘中码好。<p>3. 平底锅中放入油,中火加热至5成热,把春卷坯封口一侧向下放入锅中,煎至定型后翻面,把四面都煎成金黄色即可。

牛肉粳(音:“羹”)

作者:贝太厨房材料:牛腱肉:500g 香葱:2棵 香芹:50g 老姜:50g 盐:1茶匙 生抽:2汤匙 料酒:2汤匙 白胡椒粉:1/2茶匙 地瓜粉:100g 牛骨高汤:1000ml特色:听到泉州人说“牛肉羹”还以为是类似西湖牛肉羹一样的汤羹,见到庐山真面目才知道原来这种捶打以后成坨的肉称为“粳”,读作“羹”,而泉州牛肉粳,就是一碗汤水清鲜,牛肉弹牙的牛肉汤。步骤:1. 牛腱肉顺着肌肉纹理切成1cm见方的粗条。香葱和香芹切碎,老姜切成细丝。2. 把牛腱肉用木棒或刀背反复拍打,一边拍打,一边加入少许冷水,直至肉质松散膨胀。3. 经过敲打的肉条中加入料酒、生抽、白胡椒粉和地瓜粉抓拌均匀,一边抓拌,一 …

【图】萝卜饭的做法_萝卜饭怎么做、如何做-贝太菜谱库

贝太厨房<p>2013-6-27发布<p>主料<p>大米 2杯<br>• 胡萝卜 半根<br>• 卷心菜 100g<br>• 去皮五花肉 50g<p>辅料<p>油 1汤匙<br>• 盐 1茶匙<p>步骤<p>1. 大米洗净。胡萝卜去皮切成短小的细丝。卷心菜切成2cm见方的小块。去皮五花肉切成1cm见方的薄片。<p>2. 大米尽量沥干,放入炒锅中,用小火焙炒,待所有米粒都干燥并微微发黄时,加入适量冷水(约2.5杯)大火加盖焖煮至水开,调成小火继续焖。<p>3. 在煮米的空档,用一个炒锅加热一汤匙油,油热后放入五花肉片煸至焦香,然后放入胡萝卜丝和卷心菜小块翻炒,炒至微微变软,调入盐拌匀。<p>4. 这时米饭上层已经不见米汤了,把炒好的菜快速地拌入饭中,继续焖10分钟即可。

【图】面线糊的做法_面线糊怎么做、如何做-贝太菜谱库