Yan Lee

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奇幻隧道X懷舊眷村 十大近郊秘境一日遊

一份正宗的广东烧肉是怎么样的?

作为广东人,一年到头至少要吃一次烧肉。无论清明祭祖,抑或是结婚摆酒,这些节日里总有一只烧猪承载着人们的思念或喜庆。<p>而回归到美食的范畴,烧肉的好味超乎寻常:一口咬下去,红色芝麻皮嗦嗦响,声声入耳;皮下油脂莹润,加上一层瘦肉,肥瘦相间,肉味香浓的同时又无半点油腻感。<p>当然,烧得不好的会很难吃,猪皮嚼不烂,肥肉死厚,吃一块都倒尽胃口。<p>历史上记载,烧肉在两千年前的西汉已有记载,直至今日,它的美味依然流行,技艺也在传承中发扬光大。<p>今期的烧肉故事,半岛君咸从五香烧肉讲起,再到烧腩仔、广东的习俗「太公分猪肉」,从中一起感受岭南地区的美食文化和人情。<p><b>五香烧肉与古法怀旧菜</b><p>烧味档的明炉烧猪,又叫<b>五香烧肉</b>,皮脆之余, …

少开火,30分钟搞定4道菜,夏天晚餐就要这么吃!

有人做饭不喜欢炒菜,说油烟味太大。<p>有人做饭不喜欢开火,说夏天太热。<p>还有人......<p>好了好了,今天厨房君给大家带来一套可以避免以上所有烦恼,不用对着炉灶,热火朝天的爆炒,只需要简单蒸一蒸、拌一拌,30分钟就搞定一桌的晚餐菜谱,简直是夏日福音。<p>“有人”还在等什么呢?<p><b>-蒜泥白肉-</b><p>by 日食记<p>用时约15分钟。<p>Photo by 日食记<p><b>-用料-</b><p>五花肉<p>蒜泥<p>姜<p>醋<p>白糖<p>油泼辣子<p>料酒<p>酱油<p>花椒粉<p><b>-做法-</b><p>❶ 先准备调料,50g<b>蒜泥</b>,6勺<b>油泼辣</b>,6勺<b>酱油</b>,2勺<b>糖</b>,3勺<b>醋</b>,半勺<b>花椒粉</b>。<p>❷ 调料拌匀。<p>❸ 一整块带皮五花肉,加姜片和料酒,<b>水滚后煮10分钟</b>。煮完捞出过<b>冷水</b>,沥干晾凉,切薄片。<p>❹ 黄瓜刨丝,放在盘子正中间。<p>❺ 将 …

15分钟,在家做一道日本米其林星级料理!

提起米其林星级餐厅,你会想到什么?精致、考究,一掷千金?颜好、味美,却吃不饱?不论是动辄需要提前半年预约的火热度,还是账单上令人心情复杂的小数点位置,似乎都让星星料理显得有点“高冷”......<p>今天Lonely Planet即将化身美食博主,手把手教你一道日本<b>米其林星级餐厅“神保町 傳”的招牌菜</b>——<b>香酥炸虾球</b>。没错,不用预约,不用心疼账单,把星级美味搬回家!<p>说不定,下一次的朋友聚会、家庭聚餐,你就可以化身“厨神”大秀厨艺,技惊四座,carry全场哦~<p>©Lonely Planet<p><b>香酥炸虾球</b>是东京料理人長谷川在佑(Hasegawa Zaiyu)最拿手的料理,也是一道非常容易上手的菜品。没错,划重点 …

说它是快手、下饭菜第一食材,没人反对吧

天气炎热很容易没有胃口,今天介绍几道非常家常的肉末下饭菜,简单易做。不管搭配米饭还是面条都是绝配,炒一次冷藏保存起来,懒得做菜的时候拿出来吃,方便快捷。<p><b>-香菇肉燥-</b><p><b>by 0夏天0</b><p><b>Photo by 0夏天0</b><p><b>-用料-</b><p>肉末 200g<p>香菇 200g<p>红葱头酥 1把<p>生抽 2勺<p>老抽 2勺<p>糖 1勺<p>姜片 2片<p>八角 1个<p>肉桂 1小段<p><b>-做法-</b><p>❶ 香菇<b>先切片,再切块</b>,不用那么规整。<p>❷ 锅烧热加姜片和肉末,炒香肉末,如果肉末太瘦需要加点油,如果半肥瘦就可以不加油慢慢煸出油来。炒的时候加点盐。出油后加入<b>生抽,老抽,糖,红葱头酥,八角,桂皮</b><p>❸ 炒匀,加入香菇翻炒。<p>❹ 加少许水,<b>煮开后,转中小火煮10分钟,开大火收浓汁</b>。水不 …

懒人也要大口吃肉,有鸡腿就够了

想大口吃肉的时候,很多人都会跑去菜市场买上几根冻鸡腿。红烧着吃、油炸着吃、卤着吃,是很多人能想到的一些做法,经典又好吃,但难免有些缺乏新意。今天厨房君向大家推荐几款新颖的鸡腿吃法,它们做法简单,大多2、3步就能搞定,非常适合盛夏烹制。<p><b>-超简单的焗鸡腿-</b><p>by silverlicious<p>这种做法连油都不用,只需撒点盐煎煎就能吃,外皮酥脆、肉质柔嫩,鲜美得很!<p>Photo by silverlicious<p><b>-用料-</b><p>鸡腿 2个<p>盐<p><b>-做法-</b><p>❶ 鸡腿洗净以后<b>擦干表面水分</b>,表面抹上足够的盐。不粘锅倒入少许油,<b>鸡腿带皮的一面向下</b>,可以用鸡腿把锅里的油抹开。<p>❷ 小到中火,盖上盖子慢慢焗。要<b>时不时用铲子推一下鸡腿</b>不然会 …

夏日炎炎最難眠!氣溫會影響睡眠品質?

6 月初,美國總統川普宣布美國決定退出巴黎氣候協議,此話一出,真是十億人都驚呆了!(誤)這項決定不免令人擔憂後續效應,也讓許多人害怕是否會因此令氣候變遷加劇。而說到氣候變遷、全球暖化,我們總會先想到可愛的北極熊,或是海平面較低的臨海國家。然而,全球暖化帶來的影響可不僅於此,近期有研究指出:逐漸升高的 …

豆瓣9.5的岛国综艺,扒光了网红的生活

日剧的类型,丰富多彩。<p>纯爱、悬疑、职场、推理各式各样,各领风骚。<p>同样创意百出的,还有<b>日本的综艺。</b><p>各种意想不到的点子,都能够被制作成节目。<p>无论是整蛊艺人,还是夜店大尺度游戏,亦或是女优诱惑,总之就是要你意想不到。<p>反正正经的、不正经的都有。<p>最近就有一部综艺,因为<b>扒光了网红的生活</b>火遍国内外——<p><b>NINO桑</b><p>但凡是日剧迷,都知道<b>NINO桑</b>就是指<b>二宫和也。</b><p>没错,这套综艺的主持人,正是<b>二宫和也。</b><p>这是他首个<b>个人主持的节目</b>。<p>也许你更熟悉他作为演员的这个身份。<p>《青之炎》中的秀一,《温柔时刻》中的小学徒,《敬启,父亲大人》中的左撇子厨师,《如果和母亲一起生活》中的浩二...<p>他演活了一一个小人物。<p>在日本,他的演技是公认 …

明早想吃美味鸡蛋饼?五分钟就搞定!

明天又是周一,又要手忙脚乱地起床,去赶地铁的路上随手买一个包子,早餐又是在狼狈的早高峰里草草了事。年轻人,你什么时候才能让自己吃一顿正经的早餐呐?其实,只要早起五分钟,就足够做出一个好吃又顶饱的早餐饼啦!用最基本的食材,最少的时间,吃一顿丰盛的早餐吧~<p><b>-快手葱花蛋饼-</b><p>by 安小厨520<p>用最基础的食材,做最喷香的葱花蛋饼。要趁热吃噢~<p>Photo by 安小厨520<p><b>-用料-</b><p><b>主料:</b><p>鸡蛋 2 枚<p>面粉 100 克<p>盐 5 克<p><b>辅料:</b><p>水 100 毫升<p>油 15 毫升<p>香葱 3 根<p><b>-做法-</b><p>❶ 准备好食材,小葱择洗干净,切成细碎的葱花。<p>❷ 在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀。<p>❸ 用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确 …

想知道顧客要什麼?問問大腦吧!──《用大腦行為科學玩行銷:操控潛意識,顧客不自覺掏錢買單,賣什麼都暢銷》

• 【科科愛看書】你覺得自己是明辨是非、智慧超群的科青,但面對五花八門的商品就是無法割捨?購物車裡總是堆滿待買清單、每到月底就感到扼腕……這到底是什麼疾病啊啊啊!還請各位莫急莫慌莫害怕,容《用大腦行為科學玩行銷:操控潛意識,顧客不自覺掏錢買單,賣什麼都暢銷》向你道出決策之後的腦科學,相信在了解潛意識的力 …

總是明艷超人的 Kate Middleton 是如何打造好氣色 原來她每天吃早餐 都會加入

西餐里的那些“杂草”都是啥?一篇文章带你认识香草

▲图片:brendalikecookingdiy.blogspot.hk<p><b>文 | 毛豆</b><p>我们在吃西餐的时候,经常会看到一些别出心裁的摆盘,其实就是几根简单的“杂草”,却能瞬间把整盘菜的颜值拉了上去。<p>当然,这并不是什么“杂草”,而是西餐烹饪中经常会用到的香草,正是因为它们的存在,才让很多西餐焕发出独特的色彩和风味。<p>可以说,没有香草的西餐是不完整的,今天,三匠厨房(ID:sanjiangfood)就来带你认识一下,西餐中最常用到的一些香草。<p><b>▍香草对于西餐来说有多重要?</b><p>提起香草,很多人可能觉得并没有什么了不起,这东西我们从小也吃啊,香草冰淇淋、香草奶油蛋糕什么的。<p>不不不,这种香草其实是香子兰(香荚兰), …

菜鸟与行家的一步之遥

生活在这个世界上,就一定有人喜欢有人讨厌,这意味着我们没办法讨好所有人。<p><b>我一直记得初入职场时一位苏姓叔叔说过的话。大概的意思是,</b><b>别人对你的认知,是基于时间判断的。</b><p>如果你相信这一点,那么在与人交往的过程中,就不要在意短期的把戏与讨好。<p>你所看到的那些言行不一、哗众取宠、刷存在感、溜须拍马等行为,别人都也能看在眼里。<p>是的,相信我。一个人讲话是否客观、做事是否公道,天长日久大家自有判断。<p><b>所以,我们需要做的,只是先找到一个优质的价值观,然后通过坚守自己的行为来体现即可。</b><p>在这里,我想分享一些小细节,希望对你的职业生涯和个人生活有所帮助。<p><b>本文作者张子陶,真格基金投资总监,美国西北大学运筹学博士、凯洛格商学院</b> …

電影《The Circle》讓你了解科技如何讓你出賣自我

說到 Emma Waston ,以前你可能會立即想起妙麗格蘭傑一角,而今年你就會說到她是現代版的貝兒公主,這位女神即將會讓你了解她演技的另一面,因為她跟 Tom Hanks 合作主演的新電影《The Circle》將於 5 月上映,這部改篇自 Eggers 的同名小說情節非常簡單,但卻是深度之作。電 …

擁有亮白牙齒 又不一定要時常洗牙 原來這些天然材料就可以讓你在家為牙齒美白

Skincare<p>擁有亮白牙齒,又不一定要時常洗牙!原來這些天然材料就可以讓你在家為牙齒美白!<p>俗語說「一白遮三醜」,但現代人主張多元化的美,膚色是深是淺也應該各有美感。可是,笑容卻一直是讓人加分的點,只要擁有一個甜美而真摯的笑容,不論什麼樣子也可以讓人覺得到自信美。然而,一個漂亮的笑容,先決或許就是一 …

1周至少读1本书的人生,做到就是赚到

记得那是在二十世纪八十年代末,我当时正坐在一个大学演讲大厅里听艾比·霍夫曼(Abbie Hoffman)的演讲,他是一位作家也是一位激进主义分子,正在慷慨激昂地吐槽我们这一代人的冷漠。坐在我旁边的是格洛丽亚·爱默生(Gloria Emerson),一位聪慧又独特的记者和作家。<p>我们讨论着霍夫曼的演讲,我告诉她,自己特别喜欢穿梭于火花迸溅的思想交锋中。我说:“能够在这里与颖悟绝伦的人交谈,成为他们中的一员,真是难得的机会。”<p>“天啊,你别说傻话了,”她却如此回应我,“任何人都可以参与这种交流对话,只要读一些书就好了!”<p>想想惭愧,上大学时,我读历史专业,那时候每周都能读3-4本书。格洛丽亚的话很有道理 …

没有人有资格定义你 ,同样,你也无权定义别人

“这么好的工作你竟然辞职?你是不是有病?”<p>“连这点小事都做不好,真是个蠢货。”<p>“你这人太内向了,成不了大事。”<p>在我们的生活中随处可见这种别人对我们的评判,你太年轻了,你太无礼了,你太LOW了。<p><b>这种评判是一种最原始的人与人之间试图相互操控的手段。</b><p><b>一</b>、<b>没有人能够评判你</b><p>从我们学会理解词语的时候起,父母就在用“你真是个好孩子”“你真棒”这样的语言来鼓励我们的那些“好”的行为。<p>同时,他们还会用“你这孩子太坏了”“你好辣鸡啊”这样的语言来压抑我们的那些“坏”的行为。<p>因为我们从小就是被这样对待的,同时整个社会也都是通过这样的方式来交流和运转,所以几乎没有多少人察觉到这有什么不对——<p><b>我们通过别人对我们的评价来</b> …

香酥可口的炸鸡,好吃到流泪

这道炸鸡香酥可口,简直好吃到停不下来!赛过大牌快餐店,秒杀街边盐酥鸡。用这个方子,真材实料,安全放心,好吃到都可以去开店啦!<p><b>-- 日式炸鸡 --</b><p>by 马小芸<p><b>-- 用料 --</b><p>带皮鸡腿肉 550g<p>面粉 1 大勺<p>淀粉 1 大勺<p>蒜 1 瓣<p>鸡蛋 2 个<p>姜 2 片<p>盐 适量<p>生抽 适量<p>橄榄油 少许<p>糖 少许<p>孜然粉 少许<p>黑胡椒 少许<p><b>-- 做法 --</b><p>❶ 带皮鸡腿肉,全部去骨。<p>❷ 鸡肉用手拍平,然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮,这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨,可以放进保鲜袋里留下来,以后煲汤用。<p>❸ 在切好块的鸡肉里加入适量生抽,适量盐、蒜末、姜末、少量糖、少量橄榄油和少量黑胡椒,然后抓匀腌制半小时以上。 …

愿意陪你吃辣的人,注定是真爱

二十万吃货的精神故乡<p>又快到了旅行的季节了,我很佩服那些能够常年结伴同行的情侣,也佩服那些异地掐着日子期盼穿越山水能见一面的情侣,如何强大的信念才能支撑两个人一起走这样的一段路。<p>今天,深夜君带来一个故事,故事里小两口的情愫都被融在了一锅冒菜里,那浓烈的幸福的味道,扑鼻一整夜。<p>——深夜君<p><b>- 正文 -</b><p>阳春三月,正是踏青访友的好季节。好不容易等来清明小长假,前翘两天课,后翘一天,我踏上了自己的访友之旅。此“友”,为男朋友。这是我第二次为异地恋,一个人出远门。西安和成都的距离,一路远去,数不清的隧道,陆续近二十个小时。我佩服人的意志力,可以说服肢体,心甘情愿赴一场约定。<p>丢脸的是,自己逞能独自坐动车想突然 …

彭于晏:白百何这锅我不背!从欠债5千万到国民老公,从胖渣到国民男神,他自导自演一部人生励志剧

把一件事做到极致,<p>胜过你把一万件事做得平庸<p>本文经授权转载自<b>且听且说</b>(ID:<b>qietingqieshuo</b>)<p>出轨,离婚,退出娱乐圈……<p>一个持续发酵的“白百合事件”,到底带动了多少热点?陈羽凡、张爱朋、王珞丹,还有每次都会重新被挖出来的文章、陈赫,吃瓜群众表示好忙啊……<p>司马男神彭于晏也牵扯其中?<p>还好彭于晏工作室马上发出了声明:<p><b>我们彭于晏和白百合没有任何不正常关系!</b><p>之所以会传出绯闻,是有好事者<p>发现白百何和彭于晏在上快本时十指紧扣,<p>动作亲密自然得不得了……<p>司马想不通,彭于晏这样一个只埋头演戏、举铁的好boy,竟然也能被绯闻缠身,貌似是头一回啊。<p>要说他给司马留下的最深印象,除了颜值和好身材,还有就是每演一 …

强奸也能成为一种文化,这真的太可怕了

性侵犯对受害者身心造成的摧残要伴随他们一生,他们患上抑郁症的概率比常人高出 3 倍;患上创伤后应激障碍症的概率比常人高出 6 倍;自杀概率比常人高出 4 倍;而酗酒和吸毒的概率更比常人高出 13 倍和 26 倍。<p>美国司法部估计,在 2001 年有 225320 个女性遭到性攻击,包括了 76850 …

人,究竟能不能等到所謂「Mr./Miss Right」?

<b>作者/Kum Long Yin</b>曾經有一位朋友,他跟我講:「有瑕疵的都不是愛情,戀愛本身就不應該有太多現實生活的煩惱,諸如關於錢財、居住等等問題其實都只不過是愛情裡面的雜質。」類似的說法,其實我從不同人的口中聽過不下一次。他們要的是純愛,希望那個幻想的世界能降臨到世間,哪怕幾分鐘都好。我很懷疑世間究竟 …

How Hackers Hack, and How To Stop Them

一聲喀嚓將美好瞬間永久保存!6位不可不知的才華攝影師!

全世界最会玩的人,旅行箱里都有哪些必备神器?

知道春节假期你早就把年假请好了,掰着手指头数着出发的日期,甚至开始盘算用哪些角度可以拍出赢得朋友圈摄影大赛的佳作,但是等一下,<b>你确定你的东西都带齐了吗?</b><p>出发前你可能永远不知道你会遇到哪些突发状况,不好使的浴缸塞子,躲不过的骗子套路,偏远地区无从下手的旱厕…….如何应对?你一定需要准备一些功能强大的旅 …